Pleurotus populinus
Wat je moet weten
Pleurotus populinus is een schimmel met lamellen die oorspronkelijk uit Noord-Amerika komt. Wordt gevonden op dood hout van espen en populieren (genus Populus). Hoewel morfologisch gelijkend op Pleurotus ostreatus en Pleurotus pulmonarius, het is een aparte soort die zich niet kan kruisen. In clusters groeit. Lamellen lopen langs de steel. Wit, bruin of bruin op volwassen leeftijd.
Het is een eetbare paddenstoel met een milde smaak. Hij staat bekend om zijn hoge eiwitgehalte & vezels, ijzer, zink, kalium, fosfor & selenium, calcium, foliumzuur, vitamine B1, B3, B5 & B12, vitamine C & vitamine D.
Oesters hebben een zeer unieke geur die moeilijk te beschrijven is. Ze moeten heel vers verzameld worden als ze gegeten willen worden. Ze worden vrij snel besmet met insecten. Dit is ook een van de makkelijkste paddenstoelen om te kweken. Als je ooit verse oesters in de supermarkt hebt gekocht, zou je deze meteen moeten kunnen herkennen.
Andere namen: Esp Oester.
Paddenstoel identificatie
Kap
5-25 cm in diameter, niet rond, maar waaier- of schelpvormig met een uit het midden geplaatste steel, aan de zijkant van de hoed. De aanzet is rond, maar wordt na verloop van tijd plat of golvend. De kleur is wit tot grijsbruin. Het oppervlak is glad en droog.
Lamellen
Decurrent, afdalend van de stam, goed verspreid tot dicht op elkaar, wit tot geelbruin.
Steel
0.5-3 cm lang x 0.5-2 cm breed, kort of bijna afwezig, meestal lateraal in plaats van centraal, lichtgekleurd. Het oppervlak is glad, soms met haren of pluisjes aan de basis.
Sporen
10-14 x 5.5-7 µm, glad.
Sporenafdruk
Witachtig.
Habitat
Vruchtdracht in plankvormige, overlappende trossen of afzonderlijk, op takken, stammen en boomstammen van loofbomen zoals els (Alnus sp.), katoenhout en espen (Populus spp.) en wilg (Salix sp.). Gemakkelijk te kweken op allerlei substraten (koffiedik, zaagsel, strozakken, houtsnippers etc.).), en daarom commercieel gekweekt. Het is een algemene soort in zijn verspreidingsgebied, waar hij in juni en juli vruchten draagt.
Verspreiding
In noordelijke en bergachtige gebieden van Noord-Amerika, ook Europa en Azië.
Taxonomie
De soort werd voor het eerst wetenschappelijk beschreven door de mycologen Oswald en Orson K. Miller in 1993 met een voorlopige naam. Deze oorspronkelijke naamgeving was ongeldig volgens verschillende secties van de International Code of Botanical Nomenclature, dus werd hij opnieuw gepubliceerd in 1997.
Bronnen:
Foto 1 - Auteur: Jim Tunney (Jim Tunney) (CC BY-SA 3).0 Onbewerkt)
Foto 2 - Auteur: Phil Yeager (gunchky) (CC BY-SA 3.0 Niet ingevoerd)
