Lactarius quietus
Wat je moet weten
Lactarius quietus is een paddenstoel van het geslacht Lactarius. Hij is gemakkelijk te herkennen aan zijn olieachtige geur en de concentrische banden op de hoed. Hij komt uitsluitend voor onder eikenbomen in Europa, waar hij solitair groeit of in verspreide groepen in de herfstmaanden. In Noord-Amerika is de variëteit L. quietus var. incanus is vrij algemeen in dezelfde habitat. Het is eetbaar, maar niet naar ieders smaak, en er wordt gezegd dat het een olieachtige geur heeft, vergelijkbaar met bedwantsen.
Er wordt gedacht dat melkkapzwammen (Lactarius spp.) scheiden latex af als een vorm van zelfverdediging bij beschadiging, omdat het opdroogt tot een beschermende laag rond de verwonding, die bacteriën en andere verontreinigingen buiten houdt.
Andere namen: Eikenmelkzwam, Eikenmelkzwam, Zuidelijke melkzwam.
Paddenstoel identificatie
Ecologie
Mycorrhizaal met eiken, en misschien met andere hardhoutsoorten in eikenbossen; groeit alleen, verspreid of in groepen; zomer en herfst; wijd verspreid in oostelijk Noord-Amerika.
Kap
3-11 cm; convex, overgaand in vlak of ondiep vaasvormig; droog; glad of ongelijkmatig en enigszins ruw; in jonge toestand vaak met een witachtige stoflaag; meestal gezoneerd met tinten donker roodbruin, maar soms vaag gezoneerd of zonder zones - of minder gezoneerd naarmate hij ouder wordt.
Lamellen
Aan de stengel vastgehecht of lichtjes langs de stengel naar beneden lopend; dicht of bijna dicht opeengepakt; aanvankelijk witachtig, later kaneelvlekken en verkleuringen ontwikkelend, maar niet vlekkend van de melk.
Stam
4-14 cm lang; tot 1.5 cm dik; min of meer gelijkmatig; glad; zonder kuilen; wanneer jong met een witte stoflaag; gekleurd als de hoed, maar bleker; donkerder wordend met de leeftijd vanaf de basis naar boven; hol.
Vlees
Witachtig tot rozeachtig; verandert niet bij snijden, of kleurt langzaam rozeachtig.
Melk
Aanvankelijk wit, wordt waterig naarmate ze ouder worden; soms licht gelig; verandert niet bij blootstelling; kleurt geen weefsels; verkleurt vaak 's nachts wit papiergeel.
Geur en Smaak
Geur sterk geurend, of niet onderscheidend; smaak mild of licht bijtend.
Chemische reacties
KOH-olijf op kapoppervlak.
Sporenafdruk
Wit of lichtgeel.
Microscopische kenmerken
Sporen 6-8 x 5-7 µ; breed ellipsoïdaal; versiering 0.5-1.0 µ hoog, als amyloïde wratten en verspreide richels die soms zebroïde patronen vormen maar geen reticula. Pleuromacrocystidia verspreid tot overvloedig; fusoïdaal; tot ongeveer 70 x 10 µ. Cheilocystidia verspreid tot overvloedig; fusoïdaal; tot ongeveer 40 µ lang. Pileipellis een trichoderm of oedotrichoderm.
Gelijksoortige soorten
-
Groter en donkerder en heeft meestal een centrale umbo; komt voor onder naaldbomen en soms berken en laat een bittere latex los als de lamellen beschadigd zijn.
Lactarius quietus var. incanus
Typisch iets groter dan de nominate variëteit, en jongere exemplaren hebben een witachtige bloei, waarnaar de variant is vernoemd. Het heeft een zoete geur die doet denken aan ahornsiroop en kan vaak worden gevonden onder eikenbomen. Kan worden verward met L. aquifluus en L. mutabilis, maar beide soorten komen voor in naaldbossen.
Taxonomie en etymologie
In 1821 gaf de grote Zweedse mycoloog Elias Magnus Fries deze soort de binominale wetenschappelijke naam Agaricus quietus, maar in 1838 hevelde Fries deze soort over naar het genus Lactarius, waardoor de huidige wetenschappelijke naam Lactarius quietus werd.
Synoniemen van Lactarius quietus zijn onder andere Agaricus quietus Fr., Galorrheus quietus (Fr.) P.Kumm., en Lactifluus quietus (Fr.) Kuntze.
De geslachtsnaam Lactarius betekent melk geven (lacteren) - een verwijzing naar de melkachtige latex die uit de lamellen van melkkapzwammen komt als ze worden doorgesneden of gescheurd. De specifieke epitheton quietus komt uit het Latijn en betekent stil of kalm, wat vrijwel zeker een verwijzing is naar de gemakkelijk over het hoofd te zien of stille kleur van deze paddenstoel.
Bronnen:
Foto 1 - Auteur: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Onbewerkt)
Foto 2 - Auteur: George Tsjernilevski (Publiek domein)
Foto 3 - Auteur: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 Internationaal)
Foto 4 - Auteur: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 Internationaal)
Foto 5 - Auteur: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 Internationaal)
