Lactarius camphoratus
Wat je moet weten
Lactarius camphoratus is een kleine zwam met een donker roodbruine hoed, bleke lamellen en een witte melk die naar kerrie smaakt. De paddenstoel groeit samen met naald- en loofbomen en heeft een voorkeur voor zure, goed gedraineerde grond.
Deze paddenstoel is eetbaar als hij goed gekookt is. In Duitsland en sommige Europese landen worden gedroogde Curry Milkcaps geplet en gebruikt als smaakmaker in soepen en sauzen.
Lactarius camphoratus heeft een geurige geur die wel eens lijkt op die van ahornsiroop of verbrande suiker. Dit alleen al is meestal genoeg om deze soort te onderscheiden van verschillende soorten Lactarius die relatief kleine roodbruine tot oranjebruine vruchtlichamen produceren.
Andere namen: Naar kerrie geurende melkdop, snoepdop, Kampfermilchling (Duits), aromatische melkdop, Lactaire camphré (Frans).
Paddenstoel identificatie
Ecologie
Mycorrhizaal met naaldbomen of hardhout; groeit alleen, verspreid of kuddevormig, vaak in mos; lente, zomer en herfst; wijd verspreid in oostelijk Noord-Amerika.
Kap
1-4 cm; convex, overgaand in breed convex of centraal depressief, meestal met een scherpe centrale punt ("papillate"); vochtig of droog; glad of zeer fijn bestoven; donker roodbruin, vaak verblekend naar roestbruin of oranjebruin; de rand wordt soms geschulpter en/of gelijnd met de leeftijd.
Lamellen
vastgehecht aan de stengel of lichtjes lopend langs de stengel; dicht of opeengepakt; witachtig tot lichtroze, vaak roodachtig tot kaneelachtig naarmate de stengel rijper is, maar niet vlekkend door de melk.
Stam
1.5-6 cm lang; tot ongeveer 1 cm dik; min of meer gelijk; glad of met haartjes bij de basis; zonder kuilen; gekleurd als de hoed, of bleker, vooral naar de apex toe.
Vlees
Licht kaneelkleurig tot witachtig; bros en hard; vlekt niet bij het snijden.
Melk
Melkachtig wit wanneer de paddenstoel jong en vers is, maar vaak wei-achtig of waterig wanneer de paddenstoel volwassen is; vlekt geen weefsels - of, in sommige van mijn collecties, vlekt het weefsels heel zwak rozeachtig.
Geur en Smaak
Geur als ahornsiroop of verbrande suiker (etc.), die sterker wordt als de paddenstoel gedroogd is; smaak mild of licht bitter.
Sporendruk
Lichtgeel of witachtig.
Chemische reacties
Oppervlakte dop olijf met KOH.
Microscopische kenmerken
Sporen 7-8.5 x 6-7.5 µ; subglobaal tot breed ellipsoïd; versiering 0.5-1.0 µ hoog, als geïsoleerde wratten en verspreide richels die geen consistente reticula vormen. Pleuromacrocystidia zeldzaam tot afwezig; tot ongeveer 40 µ; niet uitspringend. Cheilomacrocystidia zeldzaam tot overvloedig; variabel (subclavaat, subcylindrisch). spoelvormig, onregelmatig en bijna gelobd, enz.); tot ongeveer 40 X 6 µ. Pileipellis een hyphoepithelium.
Gelijksoortige soorten
Lactarius fragilis
Lijkt er sterk op, maar heeft waterige latex, gelige lamellen en (meer definitief) sporen die netvormig zijn
-
Is een vergelijkbare maar grotere soort met netvormige sporen.
Medicinale eigenschappen
Antivirale activiteit
Een heetwaterextract van L. camphoratus, gescreend op remmende werking op het humaan immunodeficiëntievirus (HIV)-1 reverse transcriptase, leverde 53.5% inhibitie bij een concentratie van 1 mg/mL (Wang et al., 2007).
Anti-tumoractiviteit
Polysachariden geëxtraheerd uit de myceliumcultuur van L. camphoratus en intraperitoneaal toegediend aan witte muizen in een dosering van 300 mg/kg remde de groei van Sarcoma 180 en Ehrlich solide kankers met 70% (Ohtsuka et al., 1973).
Taxonomie en Etymologie
Het Curry melkkapje werd in 1792 beschreven door de Franse mycoloog Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard, die het de binominale wetenschappelijke naam Agaricus camphoratus. (In de begindagen van de schimmeltaxonomie werden enorme aantallen paddenstoelen met lamellen in het geslacht Agaricus gedumpt; de meeste zijn sindsdien naar andere geslachten overgebracht, waardoor in het huidige geslacht Agaricus een veel kleiner aantal paddenstoelen met lamellen overblijft, die soms de 'echte paddenstoelen' worden genoemd.) Het was de Zweedse mycoloog Elias Magnus Fries die in 1838 dit melkkapje onderbracht in het genus Lactarius, waardoor het zijn wetenschappelijke naam Lactarius camphoratus kreeg, wat vandaag de dag nog steeds de binomiale naam is waaronder het Curry melkkapje algemeen bekend staat.
Lactarius camphoratus - Currymelkzwam in dennenbos, Wales UK
Synoniemen van Lactarius camphoratus zijn Agaricus camphoratus Bull., Agaricus subdulcis ß camphoratus (Bull.) Vr., Lactarius cimicarius (Batsch) Gillet, Lactarius terreyi Berk. & Broome, en Lactarius camphoratus var. terreyi (Berk. & Broome) Cooke.
De geslachtsnaam Lactarius betekent melk geven (lacteren) - een verwijzing naar de melkachtige latex die uit de lamellen van melkkapzwammen komt als ze worden doorgesneden of gescheurd. Het specifieke epitheton camphoratus is een verwijzing naar de kenmerkende geur van deze melkzwam, die op het moment dat het basioniem werd gekozen werd beschouwd als kamfer - oorspronkelijk gemaakt van het sap van kamferbomen en in het verleden niet alleen gebruikt als mottenwerend middel, maar ook bij de productie van vuurwerk.
Lactarius camphoratus Video
Bron:
Alle foto's zijn gemaakt door het Ultimate Mushroom-team en kunnen voor uw eigen doeleinden worden gebruikt onder de Attribution-ShareAlike 4.0 International-licentie.
