Boletus reticulatus

Wat u moet weten

Boletus reticulatus is een basidiomycete schimmel van het geslacht Boletus. Hij heeft een gezwollen bolvormige stengel met een grote bolle hoed. De hoed is min of meer rond en heeft een fluweelbruine, roestkleurige cuticula die vaak scheurt als de hoed droogt, zodat het witte vlees eronder zichtbaar wordt, wat het uiterlijk van een net geeft.

De donkerdere, meer uniforme kleur en het fluweelachtige gevoel van de hoed zijn belangrijke kenmerken om deze soort te onderscheiden, net als de vaagheid of de totale afwezigheid van een witte rand aan de rand van de hoed zoals te zien is bij Boletus edulis.

Hij komt overal in Europa voor, na warm en vochtig weer, vanaf het begin van de zomer tot het einde van de herfst.

De soort is eetbaar en heeft een zoete nootachtige smaak. Hij wordt een vroege eekhoorntjesbrood genoemd omdat hij eerder in het jaar verschijnt dan gewone eekhoorntjesbrood. Het aangename paddenstoelenaroma valt vooral op bij het drogen, maar het kan in bijna elke bereiding worden gebruikt. Helaas wordt hij vaak aangevallen door insecten, en soms is het beter om hem in het bos te laten staan als versiering dan hem in stukken te snijden en ter plekke te gooien voor wormbesmetting.

Andere namen: Zomerkoninklijke boleten, zomer eekhoorntjesbrood, Vroeg eekhoorntjesbrood (Nederland), Hřib Dubový (Tsjechië), Sommersteinpilz (Duits).

Paddenstoel identificatie

1. Kap

   De hoed is 5-20 (25) cm in diameter, vlezig, aanvankelijk halfrond, later bol-gespreid, kussenachtig en plat uitgespreid. Het oppervlak van de hoed is aanvankelijk behaard, later glad, droog, licht gerimpeld en mat. Bij droog weer is de hoed bedekt met karakteristieke scheuren, die een maaspatroon vormen, grijsbruin, grijsbruin, koffie, oker, bruin, en verandert niet van kleur op contactplaatsen.

2. Poriën

   De hymenofoor is buisvormig. De poriën zijn klein, afgerond, aanvankelijk witachtig, later gelig, op latere leeftijd geelgroen.

3. Steel

   De stengel is 5-25 cm hoog, 2-7 cm in doorsnee, aanvankelijk bolvormig, later macevormig, uitgezet naar de basis, in de lengte gerimpeld, dicht, vlezig, stevig, licht nootkleurig en bedekt met een wit of bruinachtig net.

4. Vlees

   Het vlees is vlezig, dicht, wit, romig onder de schil, gelig boven de buisvormige laag bij het ouder worden, en verandert niet van kleur bij het snijden.

5. Geur en Smaak

   De geur en smaak zijn aangenaam en paddenstoelachtig. Ook de smaak kan nootachtig zijn.

6. Spore afdruk

   Olijfbruin.

7. Habitat

   Groeit van juni tot november in loofbossen en gemengde bossen, alleenstaand en in groepen, vormt mycorrhiza met eiken en beuken.

Vergelijkbare soorten

1. Boletus edulis

   Meestal vettige, glanzende hoedhuid die lichter is naar de rand toe; lichtgekleurde steel met fijn wit gaas in het bovenste deel. Groeit in sparren, beuken.

2. Boletus aereus

   De huid van de hoed is donkerbruin tot bijna zwart. Steel lichtbruin, nauwelijks bevochtigd, meer gemarmerd met lengtestreep.

3. Boletus pinophilus

   De hoedhuid is donkerbruin met roodachtige nuances. Stam bruinachtig tot roodbruin met een onopvallend netwerkpatroon.

4. Tylopilus felleus

   Heeft een witte of roze huid en sterk bitter vlees.

Taxonomie en etymologie

In 1774 beschreef de Duitse natuuronderzoeker Jacob Christian Schäffer deze soort in zijn serie over schimmels in Beieren en de Palts, Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur icones.

In 1793 beschreef de Franse mycoloog Jean-Jacques Paulet hem als Le grand Mousseux (Tubiporus aestivalis). Hij voegde eraan toe dat hij heerlijk was bij kipfricassee en 's zomers in het Bois de Boulogne te vinden was.

De Zweedse mycoloog Elias Magnus Fries volgde Paulet en gebruikte Boletus aestivalis in 1838. De twee namen worden in de literatuur al jaren gebruikt.

De British Mycological Society heeft de naam "zomerboleet" goedgekeurd voor Boletus reticulatus.

De soortnaam is afgeleid van het Latijnse aestas "zomer".

Synoniemen

• Tubiporus aestivalis Paulet (1793)

• Boletus aestivalis (Paulet) Fr. 1838

• Boletus carpinaceus Velen. 1939

• Boletus edulis f. reticulatus (Schaeff.) Vassilkov 1966

• Boletus edulis subsp. reticulatus (Schaeff.) Konrad & Maubl. 1926

• Boletus luteus Vent., 1812

• Boletus mutabilis Batsch, 1783

• Boletus reticulatus Schaeff. 1763

• Boletus reticulatus subsp. carpinaceus (Velen.) Hlaváček

• Boletus reticulatus subsp. reticulatus Schaeff.

• Boletus reticulatus var. kleine Alb. & Schwein.

• Boletus reticulatus var. reticulatus Schaeff.

• Boletus reticulatus var. rubiginosus Pelt. ex E.-J. Gilbert

• Suillus aestivalis (Paulet) Kuntze

• Suillus reticulatus (Schaeff.) Kuntze

• Tubiporus aestivalis Paulet 1793

• Versipellis aestivalis (Paulet) Quél.

Bronnen:

Foto 1 - Auteur: BoletusAestivalis.jpg: Archenzoderivatief werk: Ak ccm (praten) (CC BY-SA 3.0 Onbewerkt)

Foto 2 - Auteur: Björn S... (CC BY-SA 2.0 algemeen)

Foto 3 - Auteur: Björn S. (CC BY-SA 3.0 Onbewerkt)

Foto 4 - Auteur: Björn S. (CC BY-SA 3.0 Onbewerkt)

Foto 5 - Auteur: GLJIVARSKO DRUSTVO NIS uit Servië (CC BY 2.0 Algemeen)