Lactarius piperatus

Kas jums jāzina

Lactifluus piperatus ir sēņu veids, kas pieder pie Lactifluus ģints. Lai gan tā ir ēdama, daudziem cilvēkiem nepatīk tās garša, bet kaltētu to var izmantot kā garšvielu. Nogatavojušās sēnes ir krēmīgi baltas, piltuvveidīgas, ar ļoti blīvi izvietotām žaunām. Pārgriežot no tās izdalās balts, piparu garšas piens. Tā ir sastopama daudzviet Eiropā un Ziemeļamerikas austrumos, un nejauši ir ievesta Austrālijā. Šai sēnei ir simbiotiskas attiecības ar dažiem lapu kokiem, piemēram, dižskābaržu un lazdu, un tā ir sastopama uz meža zemsedzes lapu koku mežos.

19. gadsimtā cilvēki izmantoja L. piperatus kā līdzekli pret tuberkulozi, bet izrādījās, ka tas ir neefektīvs. Tomēr mūsdienās ir atklāts, ka L. Piperatus var darboties kā pretvīrusu līdzeklis, un tā lateksu izmanto vīrusu kārpu ārstēšanai.

Citi nosaukumi: Pipainais pienziedis, Peppery Milky, Blancaccio, vācu (Pfeffermilchling), holandiešu (Gepeperde melkzwam).

Sēņu identifikācija

1. Cepurīte

   Šīs sēnes cepurīte svārstās no 1 % līdz 1 %.57 līdz 5.91 collas (4 līdz 15 cm) lieluma un sākas plaši izliekta, bet pēc tam kļūst plakana, sekli iegremdēta vai vāzes formas. Tā ir sausa, ar līdzenu malu, parasti pliks un balts vai bālgans, lai gan ar vecumu tas var izbalēt nedaudz dzeltenīgi vai brūngani.

2. Žaunas

   Šīs sēnes žaunas ir piestiprinātas pie kātiņa vai nedaudz nolaižas uz leju, un tās ir ļoti blīvas, bieži sazarotas. Sākumā tie ir balti, bet, sēnei novecojot, kļūst gaiši krēmkrāsaini.

3. Stublājs

   Kātiņš ir 0.79 līdz 3.15 collas (2 līdz 8 cm) garš un 0.39 līdz 0.98 collas (1 līdz 2.5 cm) bieza un balta. Tā ir vairāk vai mazāk vienāda platuma vai nedaudz sašaurinās uz pamatnes pusi, un tā ir plika, bez bedrītēm.

4. Mīkstums

   Šīs sēnes mīkstums ir biezs, ciets un balts, lai gan ar vecumu tas var mainīt krāsu uz dzeltenīgu.

5. Piens (Latekss)

   Ja sēne ir sagriezta vai salauzta, no tās izdalās liels daudzums balta piena, kas neaiztraipa audus, lai gan laika gaitā tas var lēnām pāriet dzeltenīgā krāsā.

6. Smarža un garša

   Sēnei nav raksturīgas smaržas, bet tai ir mokoši asa garša.

7. Sporas Drukāt

   Balta.

8. Dzīvotvieta

   Šī sēne veido mikorizas sakarus ar ozoliem un citiem cietkokiem, un vasarā tā aug izkliedēti, saaugusi vai blīvās grupās. Šķiet, ka tai ir plaša izplatība Ziemeļamerikā, Eiropā un Āzijā.

9. Ķīmiskās reakcijas

   KOH gaiši purpursarkana uz vāciņa virsmas.

10. Mikroskopiskās pazīmes

    Sporas 5-10 x 5-8 µ; plaši elipsoīdas; ornamentika mazāka nekā 0.5 µ augsts, kā izkliedētas kārpas un līnijas, kas reizēm veido neskaidrus rakstus, bet neveido tīklojumu. Pleuromakrocistīdijas līdz aptuveni 70 µ garas; subcilindriskas. Cheilocystidia līdzīga. Pileipellis hipoepitēlijs ar ļoti plānu augšējo, kutisam līdzīgo slāni un viegli pierādāmu apakšējo, šūnu slāni.

Līdzīgas sugas

1. Lactarius vellereus

   Ar biezu stublāju, vilnainu cepurīti un mazāk blīvām žaunām nekā Lactarius piperatus, bet nav tik augsta.

2. Russula delica

   ir līdzīgas krāsas un formas kā L.piperatus, bet tās žaunas ir salipušas un zilganzaļas, un tā neražo pienu.

3. Lactarius deceptivus

   Pēc izskata līdzīgs, bet tam ir mazāk pārblīvētas žaunas un stingrāks vāciņa malas malas, un tā piens ir mazāk skābs nekā Lactarius piperatus.

4. Lactarius glaucescens

   Tas ir gandrīz identisks, bet tam ir piens, kas žūst zaļā krāsā.

Taksonomija

Linnejs 1753. gadā šo sugu nosauca par Agaricus piperatus, kas nozīmē "piparots". Ilgu laiku tika uzskatīts, ka to pirmais aprakstījis cits dabaszinātnieks vārdā Scopoli, taču jaunie noteikumi mainīja sēņu nosaukšanas sākuma datumu, un par oficiālo nosaukumu noteicēju kļuva Linnejs. Sākotnēji šo sugu uzskatīja par Lactarius ģints sugu, bet tagad tā ir Lactifluus ģints suga, kurā ietilpst galvenokārt tropu sēnes, bet ir arī dažas no ziemeļu mērenā klimata zonas. Nesenie pētījumi liecina, ka pasaulē patiesībā pastāv daudzas dažādas šīs sēnes līnijas, kas liecina, ka dažas Ziemeļamerikā esošās populācijas var būt dažādas sugas.

Sinonīmi un varietes

• Agaricus piperatus Linnejs (1753), Species plantarum exhibentes plantas rite cognitas ad genera relatas, 2, p. 1173 (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1821)

• Agaricus amarus Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, p. 36, cilne. 83

• Amanita piperata (Linneus) Lamarck (1783), Encyclopédie méthodique, Botanique, 1, p. 104

• Agaricus acris Bulliard (1784), Herbier de la France, 5, tab. 200

• Agaricus infundibuliformis Hoffmann (1789), Nomenclator fungorum, 1, p. 110

• Lactarius piperatus (Linneus) Persoon (1797), Tentamen dispositionis methodicae fungorum, p. 64

• Hypophyllum piperatum Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 165, tab. 68, att. 2-3

• Galorrheus piperatus (Withering) Fries (1827) [1825-26], Stirpes agri femsionensis, 3, p. 57

• Agaricus pergamenus Hornemann (1839), Flora danica, 38, p. 10, tab. 2268, fig. 2

• Lactarius piperatus var. amarus (Schaeffer) Gillet (1874), Les hyménomycètes, ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France, p. 216

• Lactarius pergamenus ss. Romagnesi (1980), Bulletin trimestriel de la Société mycologique de France, 96(1), p. 94

Avots: M. R. Romactus, L., M. R., M. R:

Foto 1 - Autors: Jimmie Veitch (CC BY-SA 3.0 Neportēts)

Foto 2 - Autors: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Starptautiskais)

Foto 3 - Autors: Vicpeters (CC BY-SA 3.0 Neportēts)

Foto 4 - Autors: Glivarsko Drustvo (CC BY 2.0 Vispārīgi)