Lactarius turpis
Kas jums jāzina
Lactarius turpis ir liela, blāvi olīvbrūna sēne, kas ir gļotaina un lipīga. Tāpat kā visas piena cepurītes, arī šī sēne izdalās baltu pienainu lateksu, ja to saplēš. Pārgriežot mīkstumu, no tās izdalās daudz balta piena.
Ir ziņots, ka šī suga satur mutagēnu nekatorīnu (=7-hidroksikumaro(5,6-c)cinnolīnu), tāpēc to nevar ieteikt ēšanai. vārīšana samazina šī savienojuma koncentrāciju, bet to efektīvi neiznīcina.
Iespējams, asas garšas dēļ lielākā daļa Rietumeiropas iestāžu šo sēni klasificē kā neēdamu vai slikti ēdamu. Tomēr Ziemeļeiropā un Austrumeiropā un Sibīrijā to (pēc vārīšanas) plaši izmanto kā garšvielu sēņu ēdieniem. Tas ir komerciāli pieejams konservēts sālījumā. Krievijā to uzskata par izcilu sēni, vienu no labākajām sēnēm marinēšanai (tikai sālī, bez etiķa).
Citi nosaukumi: Negaršīgā piena cepurīte.
Sēņu identifikācija
Cap
Lactarius turpis cepurīte ir tumši olīvbrūna ar gaišāku malu, mitra, gļotaina; sākotnēji izliekta, bet pēc tam tās vidusdaļa parasti kļūst nedaudz iegrimusi, un dažkārt saglabājas neliels umbo.
Pilnībā attīstīta vāciņa diametrs parasti ir no 7 līdz 18 cm.
Žaunas
No krēmkrāsas līdz gaiši brūngani, sasitot kļūst sepijas nokrāsas; decurrentas; šauras un blīvi sakopotas. bojātas žaunas izdala bagātīgu baltu lateksu, kas izžūst olīvkrāsas krāsā.
Stublājs
Krāsa kā vāciņa vai gaišāka; cilindriska, pie pamatnes sašaurināta; 4 līdz 7 cm gara, 1 līdz 2.5 cm diametrā.; bez stublāja gredzena.
Sporas
Elipsveida, 6.5-7.5 x 5.5-6 μm, rotātas ar kārtainiem izciļņiem, kas veido labi attīstītu tīklu.
Sporu nospiedums
Krēmīgi balta.
Līdzīgas sugas
Lactarius blennius, dižskābarža, ir gaišāka un mazāka; uz tās žaunām nav sepijas nokrāsas laukumu.
Taksonomija un etimoloģija
Šo sēni 1828. gadā zinātniski aprakstīja vācu mikologs Johans Antons Veinmans.(1782-1858), kurš to nosauca par Agaricus turpis.
Lactarius turpis 1838. gadā izcilais zviedru mikologs Eliass Magnuss Friess (Elias Magnus Fries) to pārcēla uz Lactarius ģinti, pēc kā tas kļuva par Lactarius turpis, un ar šo nosaukumu tas ir pazīstams arī mūsdienās.
Lactarius turpis sinonīmi: Agaricus turpis Weinm., Galorrheus turpis (Weinm).) P. Kumm., un Lactifluus turpis (Weinm).) Kuntze
Sugas nosaukums Lactarius nozīmē pienu ražojošs (laktējošs) - atsauce uz pienaino lateksu, kas izdalās no pienskābju sēņu žaunām, kad tās tiek sagrieztas vai pārrautas. Specifiskais epitets turpis nāk tieši no latīņu valodas un nozīmē neglīts.
Avoti:
1. foto - Autors: Георгий Виноградов (Georgy Vinogradov) (CC BY 4.0 International)
Foto 2 - Autors: George Chernilevsky (Public Domain)
Foto 3 - Autors: mangoblatt (Publiskais īpašums)
Foto 4 - Autors: Renette Louw (Public Domain)
