Pleurotus cornucopiae
Kas jums jāzina
Pleurotus cornucopiae ir pievilcīga ātri augoša sēne, kas aug uz dažādiem kokaugiem. sēnes aug mazu, plānpienainu, piltuvveidīgu vāciņu kopās.
Tā ir diezgan līdzīga pazīstamākajai Pleurotus ostreatus, un tāpat kā šo sugu audzē un pārdod Eiropas un Ķīnas tirgos, taču tā atšķiras ar to, ka tās žaunas ir ļoti izkliedētas, veidojot tīklu uz kātiņa.
Parasti bālākas nekā vairums citu austeru sēņu, gandrīz vienmēr uz veciem nokaltušiem stumbriem vai lieliem zariem, un šo piltuvveidīgo austeru sazarotais raksturs palīdz tās atšķirt no austeru sēnes.
Citi nosaukumi: Baltās austeres, Popkornainā austere.
Sēņu identifikācija
Cap
Krēmkrāsas vai gaiši okera krāsas; jaunībā klāts ar smalku baltu ziedējumu, ar vecumu kļūst gluds; izliekts, 4-12 cm diametrā, brieduma stadijā kļūst centrāli iegremdēts un tad piltuvveidīgs ar viļņainu malu, kas vecumā dažkārt sašķeļas; piestiprināts pie substrāta ar ekscentrisku kātu vai dažkārt šķietami bez kāta; cepurīšu grupas bieži pārklājas pa līmeņiem.
Žaunas
Balta vai krēmkrāsaina, dažreiz ar rozā nokrāsu; nogatavojas līdz gaiši brūnganai; sazarojas; dziļi atzarojas, kļūstot par seklām rieviņām, kas bieži vien sniedzas līdz pat substrātam.
Stublājs
Balts; līdz 5 cm garš un 1 līdz 2 cm garš.5 cm diametrā, vairāki kātiņi, kas pie pamatnes bieži saplūduši kopā un kopīgi savienoti ar substrātu; bez kātiņa gredzena.
Sporas
iegareni elipsoidālas līdz subcilindriskas formas, gludas, 7-10.5 x 3.5-5 µm.
Sporu nospiedums
Balts vai gaiši krēmkrāsas krāsā.
Smarža un garša
Smarža sēņu, dažreiz ar anīsa piegaršu; garša patīkama, bet neizteikta.
Biotops & Ekoloģiskā nozīme
Saprobisks, uz lapu koku, jo īpaši briežu un dižskābaržu, pūstošas koksnes.
Kultivēšana
1. Šķira izvēle
Pašlaik tiek ražoti daudzi celmi, un labākie ir japāņu celmi.
2. Vidējā formula
Sazarotu austeru hifu augšana ir ziedēšana, un ir daudz audzēšanai piemērotu substrātu. Sastāv no parastajiem salmiem, kviešu salmiem, kokvilnas stiebrzāļu, zāģu skaidām utt. uzturēt C/N attiecību 20-30:1, lai nepieļautu pārmērīgu hifu augšanu. Barotnes formula ir : kokvilnas sēklu rieksti 50 %, zāģu skaidas 30 %, kviešu klijas 15 %, kukurūzas pulveris 3 %, cukurs 1 %, CaCO3 1 %, KH2PO3 0.3%.
3. Audzēšanas sezona
Augļa augļķermeņa augļošanās fāze ir īsa katrā zibspulkstenī. Uzturvielu sastāva patēriņš ir zems, un arī skalošana ir īsa. Tātad viss audzēšanas posms ir ļoti ilgs, un tas ir vismaz 6 mēneši. Apgabalā, kur gaisa temperatūra ir zema, tas var ilgt 10 mēnešus. Lai pietiekami izmantotu barotņu barības vielas, nārsta darbības fāzes temperatūra nedrīkst pārsniegt 25 °C. Shēma ir sakārtota, pamatojoties uz pieņemto celmu, gaisa temperatūru un ražošanas apstākļiem.
4. Audzēšanas vieta
Audzēšana iekštelpu dobēs vai āra nojumēs. Audzēšana iekštelpās attiecas uz Negraudia reymaudiana audzēšanas paņēmienu. Audzēšana zem klajas debess, izmantojot koku audzēšanu vai audzēšanu kaudzēs. Audzēšanas vieta ir augstā vietā, vērsta uz dienvidiem un izmanto ūdeni, kas viegli nosusinās. Aizturēt no piesārņojuma resursiem. Radot ekosistēmu, kas ir izdevīga hifu augšanai un neizdevīga dīgstu augšanai.
5. Audzēšanas metode
Pārstrādāto vielu maisu audzēšana. Tas var saīsināt skalošanu. Pēc sterilizācijas augstā temperatūrā mainās celulozes un lignīna struktūra. Tas ir ieguvums micēlija sadalīšanās, absorbcijas un izmantošanas procesā.
6. Pildīšana un sterilizācija
Saskaņā ar vielu svēršanas formulu. Mitruma saturs ir aptuveni 65 %. Maisiņš ir 17 × 33 cm polipropilēna maisiņš. Maisā iepilda 300-400 g sausas vielas, sterilizē ar augsttemperatūras tvaiku. Vislabāk to darīt, uzpildot un sterilizējot dienas laikā. Temperatūra paaugstinās līdz 100 °C, saglabājot stabilitāti un 14-16 stundas. Pēc sterilizēšanas, atdzesēšanas. Ja temperatūra ir zemāka par 28°C, inokulē atbilstoši inokulācijas operācijas prasībām. Pēc inokulēšanas dīgļi tiek palaisti darbojošā telpā 25 °C temperatūrā, pasargājot no stariem.
7. Augļu veidošanās pārvaldība
Pēc impregnēšanas telpā, kurā ir piemērota temperatūra, mitrums, staru starojums, vēdināšana, hifas sāk fizioloģiski nobriest. Tas aizņem apmēram 7 dienas. Ievietojiet maisiņus sēņu mājā, sakraujot tos uz gultas kā sienu. Piecu maisu augstums. Grūti, ka poga veidojas, ja temperatūra mājā ir zemāka par 15 °C. Ja temperatūra ir augstāka par 30 °C, lai atdzesētu, jāveic aerācija. Tā ir efektīva arī asperijas un izsmidzināšanas līdzekļa lietošanā. Neizsmidzināt maisā, citādi poga dzeltēs un nomirs. Vienlaikus tiek veikta gaisa vēdināšana, lai atsvaidzinātu gaisu.
Primordiālās diferenciācijas fāze
Hifas fizioloģiskās nobriešanas un atjaunošanās stadijā, palielinot temperatūras starpību. un vides temperatūru atdzesē līdz 5-10 °C. Piešķirot noteiktu izkliedes staru, lai ļautu mediju virsmas hipai nokristies, lai tā pienācīgi veicinātu pirmatnējā.
Pogas veidošanās fāze
Pieliek visas pūles, lai samazinātu temperatūras un mitruma starpību. Uzturēt temperatūru 18-24 C un mitrumu 85-90 %. Apsmidzināšana trīs reizes katru dienu. Kad uz barotnes virsmas uzkrājas ūdens, laikus izžāvēt vai izliet.
Frāze par augļa ķermeņa augšanu
Kad poga aug kā zemesrieksts, mitrums var svārstīties 75-95 %. Šajā periodā temperatūra un mitrums ir augstāki, un augļa ķermenis kļūst biezāks. Kultivēšanas grēdās ventilācijas logi dienā atveras 5 cm augstu un naktī atveras 10-15 cm augstu. Audzēšana iekštelpās, vēdināšanas logus atverot pilnībā, naktī un dienā atverot līdz pusei. Lai audzēšanas vides temperatūra un mitrums būtu augstāki dienā un zemāki naktī.
8. Slimību un kukaiņu kaitēkļu profilakse un ārstēšana
Fāze, kad nārsts tiek ievietots maisā
Pazīstamie konkurenti ir Trichoderma, Penicillium, Mucor, Streptomyces un Neurospora sitophila u. c. Atklāj, ka var izmantot 0.5-0.7 cm koka stienis vai dzelzs stienis, piesārņojuma maisos no visām pusēm un stingri 5-7 dziļi urbuma cm, tad nospiediet maisus sākotnēji veidlapas līnija uz augšu, kad ārzemnieks vides termins ir saskaņā ar, caur izglītojot 3-5 dienas novērtē, normāls micēlijs tikai sākt darboties kompostu, atkal pār matiem 10-15 dienas novērtē, maisiņi pilni kļūst tīrs.
Augļķermeņa augļķermeņa augļošanās fāze
Pazīstamais konkurents ir Myxomycete. Piesārņoto audzēšanas maisu likvidē, atklājot Myxomycete. Vienlaikus pastiprinot aerāciju. Pazīstamie kaitēkļi ir gliemezis, gliemezis, Drosophilidae un Phorids. izmantojot 25 ppm Turbair permetrīna šķīdumu, lai novērstu. Pulverizācija pirms augļu veidošanās vai pēc ražas novākšanas. Neizsmidzina augļķermeņus.
Novākšana un apstrāde
Produktu galvenokārt eksportē. Tā kvalitāte ir ļoti pieprasīta. Parasti pileus diametrs ir mazāks par 2 cm. Vispiemērotākais laiks ražas novākšanai ir tad, kad augļķermenis tikai veidojas un pirms augļķermenis pilnībā izstiepjas. Tajā pašā laikā savlaicīga sēklu savākšana, lai uzlabotu smalko produktu iznākumu. Pēc vienas izskalošanas iztīra barotnes virsmu nākamajam izskalošanai. sešas zibspuldzes audzēšanas periodā. Vispārējā bioloģiskā efektivitāte var sasniegt virs 100 %.
Taksonomija un etimoloģija
Pirmo reizi sazaroto austeru sēni zinātniski aprakstīja franču dabaszinātnieks Žans Žaks Polē (Jean Jacques Paulet, 1740-1826) 1793. gadā, piešķirot tai binomālo nosaukumu Fungus cornucopiae. Pašlaik pieņemtais zinātniskais nosaukums Pleurotus cornocopiae datēts ar 1910. gadu, kad cits francūzis, mikologs Léon Louis Rolland (1841-1912), no jauna aprakstīja šo sugu.
Pleurotus cornucopiae sinonīmi: Agaricus dimidiatus Bull., Dendrosarcus cornucopiae Paulet, Fungus cornucopiae Paulet, Agaricus cornucopiae (Paulet) Pers., Agaricus sapidus Schulzer, Pleurotus ostreatus f. cornucopiae (Paulet) Quél., un Pleurotus sapidus (Schulzer) Sacc.
Sugas nosaukums Pleurotus latīņu valodā nozīmē "sānu auss" un attiecas uz stublāja sānu piestiprinājumu; cornocopiae nozīmē "pārpilnības ragi", un patiešām šīs medību raga formas sēnes vienmēr sastopamas kuplos bargos. Kungu raga (daudzskaitļa cornucopiae) izcelsme ir grieķu mitoloģijā.
Viena no Kornukopijas izcelsmes versijām (un ir vairākas citas) bija, ka tas ir maģisks rags, ko jaunais Dzeuss nejauši nolauzis no galvas dievietei Amaltējai, kura ir zīdījusi bērnu, kamēr viņš bija paslēpies no sava tēva Krona (vai Kronosa), kurš bija ieradis ēst savus jaundzimušos dēlus, lai izjauktu pareģojumu, ka viņu kādu dienu gāzīs viņa dēls. Dzeuss izdzīvoja un galu galā gāza Kronosu. Amaltejas rags - rags raga gūstā - mantoja dievietes dievišķo spēku nodrošināt nebeidzamu barojošas pārtikas krājumu.
Pleurotus cornucopiae reizēm ir bagātīgs pārtikas avots, taču pati par sevi tā noteikti nav sabalansēts uzturs, un, tāpat kā gandrīz visas savvaļas sēnes, tā ir pieejama tikai dažas nedēļas gadā.
Avots: Latvijas Republikas vēsture:
1. foto - Autors: Stu attēli (CC BY-SA 3.0 Neportēts)
Foto 2 - Autors: 2011-06-30_Pleurotus_cornucopiae_5_70824.jpg: (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Autors: 2011-06-30_Pleurotus_cornucopiae_5_70824.jpg: (CC BY-SA 3.0 Neportēts)
Foto 4 - Autors: Iv Merlu (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 5 - Autors: Iv Merlu (Merlu) (CC BY-SA 3.0 Neportēts)
