Pleurotus nebrodensis
Ką turėtumėte žinoti
Pleurotus nebrodensis yra grybas, kurį IUCN 2006 m. pripažino kritiškai nykstančiu. Šis grybas auga tik ant kalkakmenio šiaurinėje Sicilijos dalyje kartu su Cachrys ferulacea (Apiaceae šeima). Jo vaisiaus kūnas baltas kaip sniegas ir stambus, o minkštimas plonas ir slidus. Jis yra labai vertingas maistui ir turi daug įvairių maistinių medžiagų, įskaitant suboleso rūgštį, nesočiąją riebalų rūgštį, amilozės aminorūgštį ir daug mikroelementų, tokių kaip kalcis, cinkas ir manganas. Remiantis didele vaisto verte, jis gali būti naudojamas siekiant išvengti ir išgydyti senatvės skausmingų pastangų kanalo ligą, rachitą, gibsitą ir atsipalaidavimo kaulų ligą enfant Jis gali būti taikomas siekiant išvengti ir paneigti vėžinius susirgimus, nes jame gausu grybų amilozės. Grybas gali būti parduodamas šviežias arba skardinėse supjaustytas griežinėliais ir išdžiovintas.
Pleurotus nebrodensis augintojų sluoksniuose laikomas sunkiai auginamu grybu. Laukinėje gamtoje jam gresia kritiškas pavojus, o norint auginti kaip kultūrinį grybą, tenka eksperimentuoti.
Kiti pavadinimai: Bailinė ūmėdė, baltasis elfas, Funciu Di Basilicu.
Grybų atpažinimas
Kepurė
Iki 14.5 cm skersmens, išgaubtas, suplotas, vėliau įdubęs ir piltuvėlio formos, paprastai tolygiai nusidažęs, kreminės spalvos. Kraštas pasuktas į viršų arba pakeltas.
Minkštimas
Kreminės spalvos, tankus arba kietas, silpno miltų skonio, išdžiovintas tampa sieros geltonumo.
Hymenoforas
Lamelinis, dažnos plokštelės, beveik laisvas nuo kojelės, iš pradžių baltas arba gelsvas, su amžiumi rausvas.
Stiebas
2.1-7.5 cm ilgio ir 1.4-3 cm storio, dažniausiai ekscentriškas, klubo formos, lygus, šviesiai kreminis, banguotas. Trūksta žiedo.
Sporos
12.5-18 × 5.2-6.1 μm, pupelės formos, lygus, nedažytas. Bazidijos keturporės, 40-50 × 10-14 mikronų. Hifų sistema monomitinė, hifai su sagutėmis.
Sporų spauda
Kreminės arba šviesiai kreminės spalvos.
Taksonomija
Pirmą kartą grybą 1866 m. užregistravo italų botanikas Giuseppe Inzenga, pavadinęs jį Agaricus nembrodensis; jis buvo apibūdintas kaip "skaniausias Sicilijos mikologinės floros grybas". Dėl to buvo plačiai sutarta, dėl to plačiai paplito auginimas - tiek profesionalų, tiek mėgėjų. 1886 m. prancūzų mikologas Lucien Quélet perkėlė šią rūšį į Pleurotus gentį. Naujausi tyrimai parodė, kad P. nebrodensis yra glaudžiai susijęs su, bet unikalus, Pleurotus eryngii, kuri taip pat aptinkama Viduržemio jūros baseine ir yra susijusi su Apiaceae šeimos augalais.
Pleurotus nebrodensis Konservavimas
Šie grybai, auginami išsaugojimui, auginami tuneliuose, kurie uždengti juodais tinklais. Šių auginamų grybų skonis ir aromatas toks pat, kaip ir laukinių egzempliorių.
1 nuotrauka - Autorius: tripsis (CC BY-SA 3.0 Unported)
2 nuotrauka - Autorius: user:tripsis (CC BY-SA 3.0 Unported)
