Pleurotus columbinus

Ką turėtumėte žinoti

Austrių veislės grybai yra vieni iš dažniausiai vartojamų grybų pasaulyje. Juose gausu aukštos kokybės baltymų ir aminorūgščių, B grupės vitaminų, vitamino D, geležies ir kalio. Keletas tyrimų dabar rodo, kad jie mažina cholesterolio kiekį dėl juose esančių statinų ir lovastatinų.

Pleurotus columbinus auga kekėmis ir įgauna lentynos formą. Balti stiebai su tamsiai mėlynais kepurėlėmis, kurios senstant tampa pilkos. Kaip ir daugelį kitų grybų, jį reikia rinkti jauną, nes senstant jis tampa kietesnis, o jo skonis ir kvapas prastėja. Lengva auginti, jei tik yra daug šviežio oro srauto. Jis gali augti ant negyvos medienos, šiaudų, žolės, medvilnės, kaktusų, kanapių, kavos atliekų, popieriaus produktų ir kt. Tai taip pat mėsėdis grybas, mintantis nematodais, kurie paprastai kelia grėsmę kitiems grybams.

Kiti pavadinimai: Mėlynoji austrė.

Grybų identifikavimas

1. Kepurė

   1-5 (7) (40) cm; kraštas susuktas, netaisyklingas; nuo mėlynos iki žalsvai pilkos spalvos, su rausvai rudu, ochros spalvos viduriu, gelsvai išblukęs; plikas.

2. Hifai

   Gali būti monomitinis arba dimitinis; be rišamųjų hifų.

3. Stipe

   Baltas; ekscentriškas; šoninis; kietas elastingas; pagrindas plikas arba plaukuotas ir garbanotas.

4. Hymenium

   Žiaunos; balkšvos, melsvai pilkos; plačios; nusileidžiančios žemyn; su tarpinėmis plokštelėmis.

5. Sporos

   Šviesiai violetinės spalvos; (8-11 x 3-4,5 μm).

6. Kvapas ir skonis

   Grybo kvapas arba nemaloniai aitrus. Švelnaus skonio.

7. Minkštimas

   Balkšvi, tvirti, šiek tiek kieti

Pleurotus columbinus Medicininės savybės

1. Paprastai stiprina imuninę sistemą

2. Turi daug vitaminų (ypač B ir D grupės vitaminų)

3. Antioksidantas

4. Palaiko ląstelių apsaugą ir gali stabdyti vėžio plitimą (metastazes)

5. Palaiko gerųjų bakterijų dauginimąsi žarnyno srityje. Ypač tinka po gydymo antibiotikais ir norint atstatyti šiuos teigiamus mikrobus. Jis turi atpalaiduojantį poveikį sąnariams ir raumenims, stiprina venas ir arterijas.

6. Turėtų būti vėžį, kraujospūdį, cukraus kiekį kraujyje ir cholesterolio kiekį kraujyje mažinantis

7. Profilaktinis poveikis osteoporozei ir apskritai stiprina kaulus. Malšina apatinės nugaros dalies skausmą ir spartina jos regeneraciją! Jame yra vadinamojo pleurotolizino, kuris panašus į bičių nuodų sudedamąsias dalis ir gali sukelti laipsnišką raudonųjų kraujo kūnelių naikinimą vadinamaisiais hemolizinais. Tačiau šį nuodą naikina karštis. Todėl visada gerai išvirkite!

Kultivavimas

Įsigykite skystų kultūrų arba sporų atspaudų (norėdami pasigaminti skystų kultūrų, sumaišykite sporas su namų temperatūros vandeniu). Auginimo procesas užtruks apie mėnesį, kol surinksite mėgstamų grybų derlių.

Venkite dėti grybieną tiesioginiuose saulės spinduliuose, nes tai sukels ankstyvą pinčių susidarymą. Pasirinkite kokybišką grybų substratą ir palaikykite tinkamą temperatūrą, ir netrukus pamatysite, kaip ant substrato iškyla grybų kekės.

Kad tai padarytumėte, jums reikės grybų neršto (dauginimosi grybiena), grūdinio substrato, vandens ir švarių stiklainių, skirtų mėlynųjų austrių grybų auginimui patalpoje ant lentynos ar stalviršio. Turėdami šiuos daiktus, pirmiausia pradėkite juos pasirinktinai sterilizuoti: stiklainių dangtelius virkite 15 minučių dideliame kiekyje vandens; pašildykite puodą ir iki pusės pripilkite karšto vandentiekio vandens, laikydami išjungtą degiklį.

1. Įpilkite skystos kultūros ant substrato, bet visiškai jo neuždenkite.

2. Uždenkite stiklainių viršutinę angą laisvai, kol bus paruoštas naudojimui (per 24 valandas).

3. Po to galite inokuliuoti substratą: Į grūdų pagrindo vidurį supilkite šviežią grybų ikrą arba kolonizuotus grūdus.

4. Substratą į kiekvieną sterilizuotą stiklainį; tolygiai paskleiskite švariomis rankomis arba mediniu kaiščiu; stipriai sutankinkite pirštais, kol sutvirtės.

5. Iki pusės pripilkite karšto vandentiekio vandens, sandariai uždarykite dangtį, palaukite apie penkias minutes ir tik tada pradėkite kitą partiją.

6. Mėlynųjų austrių grybų laikymas kambario temperatūroje, esant puikiam apšvietimui! Geriausia juos auginti patalpose.

Šaltiniai: Lietuvos Respublikos kultūros ministerija, Lietuvos Respublikos kultūros ministerija, Lietuvos Respublikos kultūros ministerija, Lietuvos Respublikos kultūros ministerija, Lietuvos Respublikos kultūros ministerija, Lietuvos Respublikos kultūros ministerija, Lietuvos Respublikos kultūros ministerija:

1 nuotrauka - Autorius: Justin (Tmethyl) (CC BY-SA 3.0 Nepalaikoma)

2 nuotrauka - Autorius: John F Brey (JohnnyB2112) (CC BY-SA 3.0 Unported)