Hypsizygus ulmarius
Ką turėtumėte žinoti
Hypsizygus ulmarius vaisiai auga aukštai ant uosių (Ulmus spp.) ir kartais kiti plačialapiai lapuočiai medžiai.
Dažnai vaisiakūniai sudaro kompaktiškas kekes, kurių stiebų pagrindai kyla iš vienos šakos randų, todėl stiebai beveik visada būna išlenkti, o ne tiesūs.
Šis grybas auga pavieniui arba nedidelėmis grupelėmis ant lapuočių, ypač uosio ir buksmedžio, žaizdų. Dažnai aptinkami aukštai medyje nuo rugpjūčio iki gruodžio mėn.
Hypsizygus ulmarius, kurio morfologija labai panaši į austrių, tačiau skonis ir tekstūra daug geresni. Briedinė austrė yra skanus valgomasis grybas, kurį galima naudoti kaip ir kitus austrius. Rinkoje šis grybas dažnai neteisingai parduodamas kaip "austrių grybas", tačiau jo vaisiakūniai yra didesni nei kitų austrių.
Kiti pavadinimai: Paprastoji austrė, paprastoji austrė, paprastoji austrė kepurėlė.
Grybų identifikavimas
Kepurėlė
Paprastai nuo 6 iki 15 (išimtiniais atvejais iki 30) cm skersmens; išgaubta, išsiplečianti, bet išlaikanti išgaubtą kraštą; balta; lygi ir sausa.
Žiaunos
Prisišlieję arba labai nežymiai atsišakojantys; platūs, susitelkę; balti.
Stiebas
6-13 cm ilgio ir 2-3 cm skersmens.; balti; lygūs arba smulkiai pluoštiniai; be stiebo žiedo.
Sporos
Plačiai sublobus, lygus, 3.5-6.5 x 3-5 µm, inamiloidiniai.
Sporų atspaudas
Nuo baltos iki šviesiai kreminės spalvos.
Sezonas
Vasara, ruduo ir žiemos pradžia.
Panašios rūšys
Briedžio ūmėdę galima supainioti su Pleurotus genties grybais, pavyzdžiui, šakotosiomis ūmėdėmis Pleurotus cornucopiae, su giliai atsikišusiomis žiaunomis.
Auginimas
Dauguma grybų neišsivysto vaisiakūnių ant rugių grūdų substrato, todėl tinkamas vaisiakūnių substratas turi būti užkrėstas grūdų ikrais. Šis metodas tinka daugumai medienoje gyvenančių grybų rūšių.
Rekomenduojama įranga
Paruošta kolonizuotų grūdų nuokulos
Sterilizuotas medienos substratas
Maišelių sandariklis arba stipri lipni juosta
Latekso pirštinės
Veido kaukė ir tinklelis plaukams
Darbo vietos ir rankų dezinfekavimo priemonės
Sterili darbo vieta
Pirštinių maišelis / pirštinių dėžutė arba sterilus oro srautas (HEPA filtras, laminarinio srauto gaubtas)
Inokuliacija
Šį darbo etapą atlikite aseptinėmis sąlygomis, kad išvengtumėte užteršimo. Nuvalykite darbo stalą, nusiplaukite rankas ir dilbius, užsidėkite veido kaukę, plaukų tinklelį ir pirštines ir gerai dezinfekuokite darbo stalą.
Atskirkite kolonizuotų ikrų grūdelius kelis kartus juos pakratydami ir supurtydami (maišelį vis dar uždarytą). Atidarykite sterilizuotą medienos substrato maišą. Medienos substrato inokuliavimui naudokite nuo 2 iki 10 % (tikslinės substrato masės) grūdų ikrų. Į vieną maišą, kuriame yra 2,5 kg medžio substrato, įdėkite apie 50 -250 g grūdų ikrų.
Uždarykite inokuliuoto substrato maišelį naudodami maišelio sandariklį arba stiprią lipnią juostą. Dabar tolygiai paskirstykite kolonizuotus grūdus į šviežią substratą, kratydami maišelį, kad kolonizacija būtų greita ir tolygi. Po 5-7 dienų gali būti naudinga iš naujo suplakti maišelį.
Grybienos augimas
Mikelės augimo stadijoje užkrėstą substratą laikykite tamsioje ir švarioje vietoje, šiai grybų rūšiai patogioje temperatūroje (ikrų laikymo vieta). Užtikrinkite, kad inkubatoriuje, kuriame auginamas micelis, būtų pakankama ventiliacija.
Maždaug po 2-3 savaičių grybiena turėtų prasiskverbti pro maišelį, o substratas turėtų būti apaugęs balta grybiena (atkreipkite dėmesį, kad kai kurių skirtingų rūšių grybų grybiena gali būti skirtingų spalvų). Dabar grybiena jau pasiruošusi vaisiakūnio stadijai.
Šaltiniai:
1 nuotrauka - Autorius: Susulyka (CC BY-SA 3.0 Nepalaikoma)
2 nuotrauka - Autorius: Susulyka (CC BY-SA 3.0 Nepalaikoma)
3 nuotrauka - Autorius: Susulyka (CC BY-SA 3.0 Nepalaikoma)
