Russula emetica
Cosa c'è da sapere
Il fungo Sickener è molto comune nei boschi di conifere in Gran Bretagna, Irlanda, Europa continentale, Africa settentrionale e in alcune parti dell'Asia e del Nord America. Esistono molti tipi di funghi Sickener, ma la loro identificazione è difficile perché esistono molte specie e la maggior parte di esse non è stata studiata a fondo. Alcuni vengono raccolti per essere mangiati in alcuni Paesi europei, ma è difficile essere sicuri di quale tipo di fungo si tratti solo guardandolo.
Un tipo specifico, chiamato Russula profumata al geranio, è considerato velenoso da alcune fonti. Le russule malate o emetiche possono far ammalare, come suggerisce il nome. Esiste anche una Russula subnigricans, diffusa in Cina, Giappone e Stati Uniti, che si dice sia mortale.
Identificare questi funghi solo con la vista è davvero difficile, e a volte impossibile. Potrebbe essere necessario un microscopio per essere sicuri del tipo di Russula che avete trovato. Prima di provare a mangiare una Russula, bisogna essere assolutamente certi che si tratti di una Russula, perché alcuni funghi possono essere pericolosi da mangiare.
Altri nomi: Il malato, Russula emetica, Russula vomitante.
Identificazione dei funghi
Cappello
Scarlatto, sbiadito con il tempo umido (il pigmento della cuticola del cappello è in qualche modo solubile in acqua); si stacca quasi al centro; la carne della Russula emetica è rosa sotto la cuticola; la superficie del cappello è liscia, convessa, a volte leggermente depressa quando è completamente matura; il margine è nodoso con piccole protuberanze arrotondate irregolarmente distanziate e leggermente striato; da 3 a 10 cm di diametro.
Lamelle
Bianco, tendente al crema pallido; annesso o libero; affollato.
Gambo
Bianco, a volte leggermente ingiallito con l'età; cilindrico, con la base leggermente clavata; lungo da 4 a 9 cm, 0.Da 7 a 2 cm di diametro.
Spore
Ellissoidale, 8-11 x 7.5-8.5µm, con verruche coniche fino a 1.alte 2µm collegate da stretti connettivi a formare un reticolo ben sviluppato. L'impronta delle spore è bianca o crema molto chiaro.
Specie simili
Ci sono molte, molte russule e molte russule rosse. Spesso è difficile distinguere l'una dall'altra. I funghi del genere Russula si riconoscono per la loro forma a blocco e la loro fragilità. Si rompono in mano come un pezzo di gesso. Il gambo sembra addirittura un pezzo di gesso.
Un altro dei funghi fragili "rossi per pericolo", questo fungo è molto simile nell'aspetto alla Russula nobilis, Russula nobilis.
Le caratteristiche che lo differenziano sono la maggiore fragilità di Russula nobilis è altrettanto velenoso della Russula emetica e quindi entrambi dovrebbero essere evitati quando si raccolgono funghi per il cibo.
Diverse altre specie di brattee dal cappello rosso possono essere separate da Russula emetica solo seguendo attentamente una delle chiavi specializzate e, in molti casi, i caratteri microscopici come l'ornamentazione delle spore devono essere studiati con una lente ad immersione ad olio.
Tassonomia ed etimologia
Descritto per la prima volta nel 1774 dal micologo tedesco Jacob Christian Schaeffer, che lo chiamò Agaricus emeticus (agli albori della tassonomia fungina, la maggior parte dei funghi a lamelle veniva collocata nel genere Agaricus), questo fungo fu poi trasferito al genere Russula da Christian Hendrik Persoon nel 1796.
Tra i sinonimi di Russula emetica si annovera Agaricus emeticus Schaeff., Russula emetica var. emetica (Schaeff.) Pers., e Russula emetica var. gregaria Kauffman.
Russula emetica è la specie tipo del genere Russula.
Russula, il nome generico, significa rosso o rossastro, e in effetti molti dei funghi emetici hanno il cappello rosso (ma molti altri non lo sono, e molti di quelli che di solito sono rossi possono anche essere di altri colori)!). L'epiteto specifico emetica non ha certo bisogno di spiegazioni.
Fonti:
Foto 1 - Autore: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Generico)
Foto 2 - Autore: Bob (Bobzimmer) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Autore: peupleloup (CC BY-SA 2.0 Generico)
Foto 4 - Autore: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Generico)
