Amanita phalloides

Cosa si dovrebbe sapere

L'Amanita phalloides, comunemente nota come fungo del cappuccio della morte, è uno dei funghi più velenosi al mondo. Si trova in varie parti del mondo, tra cui Europa, Nord America e Asia. Contiene amatossine, un gruppo di potenti tossine che, se non trattate, possono causare gravi danni al fegato, con conseguente insufficienza d'organo e morte. Le amatossine sono termostabili, cioè non vengono distrutte dalla cottura o dall'essiccazione.

Il fungo della morte ha un cappello di solito giallo-verdastro o giallo-marrone, con lamelle bianche nella parte inferiore. Ha un gambo bianco che è circondato da una struttura a forma di coppa alla base. Si trova in varie parti del mondo, tra cui Europa, Nord America e Asia. Si trova comunemente sotto le querce, ma anche sotto altri alberi.

I sintomi dell'avvelenamento da Amanita phalloides non compaiono in genere prima di 6-24 ore dall'ingestione. I sintomi iniziali comprendono dolore addominale, vomito e diarrea. Segue un periodo di apparente guarigione, ma poi il fegato e gli altri organi iniziano a cedere, portando alla morte se non trattati.

L'Amanita phalloides può produrre cerchi di corpi fruttiferi, noti come anelli di fata, che per secoli sono stati oggetto di favole e folclore.

Altri nomi: Amanita della morte, Amanita puzzolente, Amanita mortale, Repubblica Ceca (Muchomůrka Zelená).

Identificazione dei funghi

1. Cappello

   Il cappello è largo da 4 a 16 cm e inizia quasi rotondo o ovale, poi diventa convesso e infine diventa da largamente convesso a piatto con l'età. È calvo e appiccicoso quando è bagnato, ma lucido quando è asciutto. Il colore varia dal verde opaco all'oliva, dal giallastro al brunastro, anche se si possono trovare rare forme bianche. Il cappello è finemente e innatamente striato, occasionalmente con una o poche macchie di materiale velare bianco. Il margine di solito non è rivestito.

2. Lamelle

   Libero dal fusto o quasi; bianco (a volte con una leggera sfumatura verdastra); ravvicinato o affollato.

3. Gambo

   Il gambo è lungo 5-18 cm e 1-2.5 cm di spessore. La larghezza è uguale o si assottiglia verso l'alto e si allarga fino alla base rigonfia. Il gambo può essere calvo o con peli sottili, ed è bianco o di colore simile al cappello. Intorno al gambo è presente un anello bianco che assomiglia a un gonnellino, che di solito rimane ma che a volte può scomparire. La base del fusto è racchiusa in una volva bianca, simile a un sacco, che a volte può essere interrata o spezzata.

4. Carne

   Bianco su tutta la superficie; immutabile quando viene tagliato.

5. Spore

   Le spore misurano (7.5-) 8.0 - 10.1 (-13.5) × (5.5-) 6.1 - 8.0 (-10.5) µm e sono da subglobose a largamente ellissoidi a ellissoidi e amiloidi. Le pinze non si trovano alle basi dei basidi.

6. Stampa delle spore

   Bianco.

7. Odore e sapore

   In età matura, l'odore di questo fungo è decisamente ripugnante e può essere percepito a distanza. Viene descritto in vari modi come "stucchevole", "come miele marcio", "come carogna", ecc.

8. Habitat

   Solitario, sparso o gregario sotto la quercia da tavola (Quercus agrifolia), occasionalmente con altre querce e legni duri ornamentali; fruttifica sporadicamente durante i mesi estivi in aree irrigate o da gocciolatoi di nebbia lungo la costa; comune dall'inizio dell'autunno a metà inverno.

Specie simili

1. Agaricus campestris

   Non ha volvae. Le lamelle del fungo immaturo non sono grigie o bruno-rosate come quelle dei giovani Agaricus.

2. Amanita citrina

   Ha un forte odore di patata cruda e presenta frammenti di velo bruno-crema sul cappello.

Trattamento

L'Amanita phalloides è un fungo velenoso che contiene tre tossine principali: amatossine, fallotossine e virotossine. La tossina principale responsabile degli effetti tossici sul corpo umano è l'α-amanita, che inibisce la RNA polimerasi II, portando a una mancanza di proteine e alla morte cellulare. Tuttavia, possono essere coinvolti anche altri meccanismi.

Il fegato è l'organo principale bersaglio della tossicità, ma anche altri organi, soprattutto i reni, possono essere colpiti. I sintomi dell'avvelenamento compaiono in genere dopo un periodo di incubazione e possono includere disturbi gastrointestinali, ittero, convulsioni e coma, fino a portare alla morte.

Il trattamento prevede misure di supporto, pulizia gastrica, farmaci e potenzialmente il trapianto di fegato se le condizioni peggiorano.

Sintomi:

1. Disturbi gastrico-intestinali (nausea, vomito alimentare, poi diarrea biliare e acquosa), disidratazione con conseguente ipotensione, forte sete, dolori addominali.

2. Miglioramento apparente.

3. Insufficienza epatica acuta e comparsa di ittero, coagulopatia, a volte grave disidratazione con insufficienza renale acuta, letargia, coma e possibile morte. In ogni caso, come conseguenza dell'insufficienza epatica acuta, il fegato potrebbe essere irreversibilmente compromesso, al punto da richiedere un trapianto.

Purtroppo, attualmente non esiste un antidoto efficace per l'avvelenamento da Amanita phalloides, e trovarne uno rimane una sfida importante. Gli sforzi di ricerca continueranno per identificare potenziali antidoti e migliorare la terapia per questi funghi.

Tassonomia ed etimologia

La specie fu descritta per la prima volta dal botanico francese Sébastien Vaillant nel 1727, che le diede il nome sintetico di "Fungus phalloides, annulatus, sordide virescens, et patulus", utilizzato ancora oggi. Nel 1821, Elias Magnus Fries incluse tutte le amanite bianche nella sua descrizione dell'Agaricus phalloides. Tuttavia, nel 1833, Johann Heinrich Friedrich Link scelse il nome di Amanita phalloides, nonostante Persoon l'avesse già chiamata Amanita viridis 30 anni prima. Alcuni tassonomisti hanno contestato il rifiuto dell'uso del nome A da parte di Louis Secretan. phalloides, in quanto precedente alla denominazione di Link, ma non è riconosciuto ai fini nomenclaturali a causa dell'uso incoerente della nomenclatura binomiale nelle opere di Secretan.

Il nome phalloides, che significa "a forma di fallo", è stato attribuito alla specie per la sua somiglianza con un fallo letterale o con i funghi pungitopo noti come Phallus.

Sinonimi

• Venenarius phalloides ( Fr.) Murrill, 1912

• Amanitina phalloides (Fr.) E.-J. Gilbert, 1940

• Fungo phalloides Vaill.

• Agaricus phalloides Vaill. ex Fr.

• Amanita viridis Pers.

• Amanita phalloides Secr. (nomen nudum) nud.

Amanita phalloides Video

Fonte:

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