Lactarius chrysorrheus
Cosa c'è da sapere
Lactarius chrysorrheus (a volte scritto Lactarius Chrysorheus) è di dimensioni medio-piccole, ha un cappello viscido di colore da crema a giallo pallido, un po' zonato con macchie acquose arancione-cannella soprattutto nel disco centrale poco depresso. Le lamelle sono color crema. Polpa bianca. Il gambo è di colore bianco-rosato e secco. Il lattice bianco, lentamente acre, diventa immediatamente giallo zolfo brillante a contatto con l'aria. Spore giallo pallido. Habitat sotto le querce in tarda estate e autunno.
Simile al Lactarius Vinaceorufescens, associato alle conifere.
Questo fungo contiene tossine ed è considerato velenoso (anche se a volte è stato indicato come commestibile). Il consumo di diverse specie di capelvenere velenose provoca sintomi gastrointestinali prevalentemente acuti, che possono essere anche gravi.
Altri nomi: Cappello di latte a goccia gialla.
Identificazione del fungo
Ecologia
Micorriza con le querce e forse con altre latifoglie; estate e autunno; probabilmente è presente in tutte le foreste di querce del Nord America orientale.
Cappello
3-10 cm; largamente convesso con margine involuto da giovane; diventa poco depresso o a forma di vaso con margine rialzato; umido o secco; liscio o finemente rugoso; da rosa pallido a cannella pallido; spesso con vaghe zone concentriche di colore, almeno da giovane.
Lamelle
Attaccato al gambo o che inizia a scorrere lungo il gambo; chiuso; da biancastro a giallastro pallido; non si ammacca o scolorisce, non sviluppa macchie rossastre con la maturità.
Gambo
Lungo 3-8 cm; spesso 1-2 cm; più o meno uguale; asciutto; senza buche; biancastro.
Polpa
Bianca; soda; gialla al taglio.
Latte
Copiosa; bianca, diventa rapidamente gialla con l'esposizione all'aria.
Odore e sapore
Odore non caratteristico; sapore acre.
Stampa delle spore
Giallastra.
Reazioni chimiche
KOH sulla superficie del cappello da giallastra a olivastra.
Caratteristiche microscopiche
Spore 6-9 x 5.5-6.5 µ; ampiamente ellissoide; ornamentazione 0.5-1.0 µ di altezza, come verruche amiloidi e creste che formano reticoli parziali. Pleuromacrocistidi lunghi fino a circa 75 µ; fusiformi. Cheilomacrocistidi simili. Pileipellis e ixocutis.
Specie simili
Lactarius quietus è di dimensioni simili e si trova anche sotto le querce, ma il suo lattice è bianco crema e non ingiallisce con l'esposizione all'aria.
Tassonomia ed etimologia
Questo fungo fu descritto nel 1838 dal grande micologo svedese Elias Magnus Fries, che gli attribuì il nome scientifico binomiale di Lactarius chrysorrheus, che è ancora oggi il nome con cui è generalmente conosciuto.
Il Lactarius chrysorrheus ha alcuni sinonimi, tra cui Agaricus theiogalus, Lactarius theiogalus e Lactarius theiogalus var. chrysorrheus Quél.
In alcune guide l'epiteto specifico è scritto chrysorheus (con una sola "r" prima della seconda "h").
Il nome generico Lactarius significa che produce latte (lattante) - un riferimento al lattice lattiginoso che viene emesso dalle lamelle dei funghi della calotta lattifera quando vengono tagliate o strappate. L'epiteto specifico chrysorrheus deriva dalle parole greche chryso- che significa dorato, e -rheos che significa ruscello. Un flusso di lattice dorato sgorga effettivamente dalle lamelle tagliate di questi deliziosi funghi di bosco.
In piena luce solare le gocce di lattice del Lactarius chrysorrheus brillano come stelle gialle e sono spesso visibili a diversi metri di distanza.
Fonti:
Foto 1 - Autore: Richard Daniel (RichardDaniel) (CC BY-SA 3.0 Non riportato)
Foto 2 - Autore: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Non riportato)
Foto 3 - Autore: Jimmie Veitch (jimmiev) (CC BY-SA 3.0 Non aggiornato)
Foto 4 - Autore: A.Aguilera (CC BY-SA 4.0 Internazionale)
