Stereum ostrea

Cosa c'è da sapere

Stereum ostrea è un coloratissimo fungo non commestibile del genere Stereum. È un patogeno delle piante e un fungo della carie del legno. È più grande delle altre false code di tacchino, con una crescita fino a 2 anni.76 pollici (7 cm) con singoli corpi fruttiferi a forma di imbuto. Si trova tutto l'anno in Nord America, Europa e Asia. Recenti ricerche in Corea hanno scoperto in questo fungo composti, come il sesquiterpene, che possono combattere i batteri nocivi. Il nome ostrea, dalla parola "ostrica", ne descrive la forma.

Questo fungo è stato utilizzato per scopi medicinali in diverse medicine tradizionali. Contiene diversi composti bioattivi che hanno dimostrato proprietà antimicrobiche, antinfiammatorie e antitumorali. Alcuni dei composti presenti in Stereum ostrea includono ergosterolo, ergotioneina e vari terpenoidi.

Lo Stereum ostrea ha una relazione simbiotica con vari altri organismi, tra cui alghe, batteri e altri funghi. Ad esempio, può essere parassitata da funghi gelatinosi e talvolta è associata a Phlebia incarnata. Inoltre, è un'importante fonte di cibo per vari insetti, come i coleotteri della corteccia, le piralidi e le termiti.

Altri nomi: Falsa coda di tacchino, crosta dorata, tedesco (Braunsamtiger Schichtpilz).

Identificazione dei funghi

1. Corpi fruttiferi

   Il corpo fruttifero di questo fungo misura 0.39 a 2.76 pollici (da 1 a 7 cm) di diametro e di solito è a forma di imbuto, come se fosse stato tagliato da un lato. Tuttavia, può anche apparire a forma di ventaglio, semicircolare o irregolarmente reniforme. Quando il fungo è giovane, la sua superficie è densamente vellutata o pelosa, ma spesso diventa più liscia con la maturità. Le zone concentriche del corpo fruttifero possono variare di colore, dal rosso, all'arancione, al giallastro, fino a sfumature marroni e bufale. In età avanzata, il corpo fruttifero può assumere sfumature verdastre a causa delle alghe. Questo fungo non ha un gambo.

2. Sottosuperficie

   La superficie inferiore del fungo è liscia e di solito appare di colore biancastro, grigiastro o marrone rossastro chiaro. La polpa del fungo è inconsistente e dura.

3. Stampa della spora

   L'impronta delle spore è bianca, ma può essere difficile da ottenere.

4. Habitat

   Questa specie prospera come saprofita su legni duri morti ed è nota per crescere in schemi densamente gregari, anche se i singoli funghi di solito rimangono separati e non si fondono insieme. Appare tipicamente nelle lacune della corteccia degli alberi e provoca un marciume bianco del durame. Si trova spesso come ospite di alghe e può anche essere parassitato da funghi gelatinosi. Inoltre, è stato osservato occasionalmente associato a Phlebia incarnata. Questo fungo è ampiamente distribuito in Nord America, Europa e Asia. Può essere trovato in tutte le stagioni.

5. Reazioni chimiche

   Se esposto a KOH, questo fungo reagisce con un colore rosso su tutte le superfici.

6. Caratteristiche microscopiche

   Spore 5.5-7.5 x 2-3 µ; liscio; cilindrico; amiloide. Presenti pseudoacantofidi (elementi a parete sottile con 2-5 proiezioni apicali molto piccole; i veri acantofidi hanno numerose e lunghe proiezioni su tutta la superficie e assomigliano a spazzole di bottiglia).

Specie simili

1. Trametes versicolor

   Se si osserva da vicino con una lente manuale, si noterà che la parte inferiore di Stereum ostrea è liscia e non presenta pori come quella di Trametes versicolor. Inoltre, alcuni sostengono che Stereum ostrea sia più rosso di Trametes versicolor.

2. Stereum subtomentosum

   Ha spesso corpi fruttiferi distintamente a forma di ventaglio o spatolati, mentre Stereum ostrea ha un corpo fruttifero simile a un'ostrica e un colore più brunastro.

3. Stereum sanguinolentum

   Ha pseudoacantofidi e diventa rosso con le contusioni, ma cresce sulle conifere.

4. Stereum rugosum

   Questa specie ha pseudoacantofidi e diventa rossa quando viene contusa, ma può essere distinta da S. ostrea per quattro caratteristiche principali: 1) ha un corpo fruttifero duro e piatto con bordi leggermente arricciati, mentre S. ostrea è più coriacea e può avere un cappello o un gambo; 2) vive per molti anni e ha più strati di tessuto riproduttivo, mentre S. ostrea vive solo per uno o due anni; 3) ha spore più grandi che misurano 7-12 x 3-6 micron; e 4) è un reperto raro in Nord America.

Sinonimi

• Thelephora ostrea Blume & T. Nees, 1826

• Thelephora fasciata Schwein., 1822

• Thelephora lobata Kunze ex Fr., 1830

• Thelephora boryana Fr., 1830

• Stereum fasciatum (Schwein.) Fr., 1838

• Stereum perlatum Berk., 1842

• Thelephora leichhardtiana Lév., 1846

• Stereum concolor Berk., 1860

• Stereum sprucei Berk., 1869

• Stereum leichkardtianum (Lév.) Sacc., 1888

• Stereum pictum Berk. ex Massee, 1889

• Stereum australe Lloyd, 1913

• Stereum zebra R. Heim & Malençon, 1928

• Stereum transvaalium Byl, 1929

Fonti:

Foto 1 - Autore: Laura Clark (CC BY 4.0)

Foto 2 - Autore: Laura Clark (CC BY 4.0)

Foto 3 - Autore: Atsushi Nakajima (CC BY 4.0)

Foto 4 - Autore: Ely Wallis (CC BY 4.0)

Foto 5 - Autore: Atsushi Nakajima (CC BY 4.0)