Guepinia helvelloides

Cosa si dovrebbe sapere

La Guepinia helvelloides è un fungo molto diffuso, noto per la sua forma distinta, la consistenza gommosa e il colore che va dall'arancione al rosa salmone. Questo fungo saprobico gelatinoso si secca, ma può reidratarsi con la pioggia, producendo ogni volta nuove spore.

Sebbene questo fungo sia commestibile, è piuttosto insipido e non ha un valore culinario significativo. Può essere bollito, fritto e usato come guarnizione per l'insalata.

In particolare, gli estratti di G. helvelloides hanno dimostrato effetti antitumorali. Quando sono stati somministrati a topi bianchi alla dose di 300 mg/kg, questi estratti dalla coltura miceliare hanno inibito la crescita del Sarcoma 180 e dei tumori solidi di Ehrlich del 100% (Ohtsuka et al., 1973).

Altri nomi: Gelatina di albicocche, fungo di gelatina di albicocche, fungo di gelatina rosso candito, insalata di salmone, tedesco (Rötlicher Gallerttrichter, Fleischroter Gallerttrichter, Malchusohr).

Identificazione del fungo

1. Corpo fruttifero

   1.Da 18 a 3.94 pollici (da 3 a 10 cm) cm di altezza, 1.Da 18 a 2.76 pollici (da 3 a 7 cm) di larghezza, e 2-3.Con uno spessore di 5 mm, questo fungo è traslucido e assume varie forme: a forma di tunnel, di lingua o di lama. È invertito con un bordo bucherellato o ondulato, e la sua base si estende in un gambo a forma di cono che si restringe verso il basso. La superficie è ricoperta da micelio bianco, che le conferisce un aspetto pubescente. Inizialmente la superficie esterna è liscia e di colore arancione o rosso-arancione, ma in seguito diventa rugosa, venata e ricoperta da un rivestimento biancastro. La superficie interna, invece, è liscia e inizia con un colore rosso-arancione, che col tempo diventa marrone.

2. Odore e sapore

   Nessun odore o sapore distinto.

3. Stampa delle spore

   Colore bianco.

4. Habitat

   Cresce sul terreno o sul legno in decomposizione sotto le conifere. Si trova soprattutto in estate e in autunno, a volte anche in inverno nelle zone più calde. Identificato originariamente in Francia, diffuso in Europa e comune in alcune zone del Nord America (Nord-Est, Midwest settentrionale, Messico, Nord-Ovest Pacifico), presente anche nei Caraibi, in Sud America e in Asia (raramente).

5. Caratteristiche microscopiche

   Le spore sono ellissoidi, circa 10-11 x 5.5-7 µm, con apiculo, liscio e chiaro se trattato con KOH. I basidi sono ovoidali, settati longitudinalmente, con quattro sterigmi. Non sono stati scoperti cistidi. Le ife contestuali sono lisce, talvolta gelatinose, larghe 1-3 µm e trasparenti in KOH. Sono presenti connessioni a morsetto.

Specie simili

1. Auricularia auricula-judae

   Simile per consistenza, ma è molto più bruno, di forma più contorta e si trova quasi sempre in superficie su sambuco morto.

2. Pleurocybella porrigens

   Forma simile, ma è meno flessibile e presenta una superficie imeniale a lamelle.

3. Lentinellus cochleatus

   Simile per forma e consistenza e talvolta per colore, ma presenta una superficie imeniale a lamelle.

Tassonomia ed etimologia

Nel 1778, il botanico olandese Nicolaus Joseph von Jacquin diede a questo fungo il nome scientifico di Tremella rufa. Il nome attuale è stato stabilito da Elias Magnus Fries nel 1828.

Alcuni esperti classificano la Guepinia sotto la famiglia delle Exidiaceae.

Il termine "helvelloides" nel nome della specie significa 'somigliante a un'Helvella', che ha cappelli più contorti rispetto a Guepinia helvelloides.

Sinonimi

• Tremella rufa Jacquin (1778), Miscellanea austriaca, 1, p. 143, scheda. 14

• Helvella rufa (Jacquin) Schrank (1789), Baiersche flora, 2, p. 581

• Tremella helvelloides de Candolle (1805)

• Gyrocephalus juratensis Persoon (1824), Mémoires de la Société linnéenne de Paris, 3, p. 77

• Guepinia rufa (Jacquin) Beck (1884), Flora von Hernstein in Niederösterreich und der weiteren Umgebung, pag. 302

• Phlogiotis rufa (Jacquin) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 202

• Gyrocephalus rufus (Jacquin) Brefeld (1888), Untersuchungen aus dem gesammtgebiete der mykologie, 7, p. 131

• Gyrocephalus helvelloides (de Candolle) Keissler (1914), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 31, p. 461

• Phlogiotis helvelloides (de Candolle) G.W. Martin (1936), American journal of botany, 23(9), pag. 628

• Tremiscus helvelloides (de Candolle) Donk (1958), Taxon, 7, p. 164

Video Guepinia helvelloides

Fonte:

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