Hygrophorus agathosmus
Cosa si deve sapere
L'Hygrophorus agathosmus è una specie di fungo della famiglia delle Hygrophoraceae. I corpi fruttiferi sono caratterizzati da un cappello di colore grigio chiaro che misura fino a 8 cm (3.(CC BY-SA 3), con un diametro di 1 pollice, lamelle cerose, un gambo secco e l'odore distinto di mandorle amare. Fungo commestibile ma dal sapore insipido, gli estratti dei corpi fruttiferi hanno dimostrato in test di laboratorio un'attività antimicrobica contro vari batteri patogeni per l'uomo.
Abbastanza comune nel PNW, nella California settentrionale e nelle Montagne Rocciose. È meno comune in Nord America e si trova anche in Europa e in Asia.
Altri nomi: Cappello di cera profumato di mandorla, Cappello ceroso grigio di mandorla, Cera di legno di mandorla.
Identificazione del fungo
Ecologia
Micorrizazione con le conifere; crescita sparsa o gregaria; tarda estate e autunno, o svernamento nei climi più caldi; ampiamente distribuito in Nord America.
Cappello
2-4.5 cm; convessa da giovane, diventa largamente convessa o quasi piatta; appiccicosa quando è fresca, ma spesso si secca rapidamente; calva; da grigio brunastra a grigia.
Lamelle
Ampiamente attaccato al gambo o che inizia a scorrere lungo di esso; quasi distante; bianco; lamelle corte frequenti.
Gambo
4-8 cm di lunghezza; 0.5-1.5 cm di spessore; più o meno uguali o affusolati alla base; da bianchi a biancastri per tutto lo sviluppo; calvi o finemente setosi.
Carne
Bianca; immutabile quando viene tagliata.
Odore e sapore
Odore fragrante e pungente, che ricorda la mandorla, o che talvolta manca; sapore non caratteristico.
Stampa delle spore
Bianco.
Caratteristiche microscopiche
Spore 7-10 x 4-5 µ; lisce; ellissoidi; lisce; ialine in KOH; inamiloidi. Cistidi imeniali assenti. Basidi 4-sterigmatici; lunghi 45-60 µ. Trama lamellare divergente. Pileipellis an ixocutis.
Specie simili
Hygrophorus odoratus
Una piccola specie è stata segnalata in Idaho sotto le conifere. Ha anche un cappello viscido e grigio, ma le lamelle sono forti, non subdecorrenti.
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È una specie grande e robusta, il cappello è largo fino a 12 cm, con un cappello ocraceo e brunastro.
Hygrophorus pacificus
Ha un cappello di colore da marrone a marrone fulvo, spesso con margini ondulati, e si trova sotto l'abete rosso (Picea spp).
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Assomiglia a H. agathosmus e ha un odore simile a quello delle mandorle. Tuttavia, i corpi fruttiferi di H. I pustolati sono più piccoli e produce spore più grandi (11-14 µm di lunghezza).
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Cresce sotto conifere o querce, ha un gambo appiccicoso e un odore di mandorla meno pronunciato.
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Anche l'aspetto è simile, ma non ha un odore caratteristico e ha spore più piccole rispetto a H. agathamosus.
Tassonomia ed etimologia
La specie è stata originariamente denominata Agaricus agathosmus dal micologo svedese Elias Fries nel 1815; egli l'ha poi spostata nel genere Hygrophorus nel 1838. Nel frattempo, il naturalista inglese Miles Joseph Berkeley chiamò la specie Agaricus cerasinus nel 1836, sebbene anch'egli avrebbe poi trasferito la specie a Hygrophorus nel 1860.
Nel 1948, Richard Dennis esaminò il materiale tipo e concluse che i due nomi si riferivano alla stessa specie. Altri sinonimi storici sono Limacium pustulatum var. agathosmum (Kummer, 1871) e Limacium agathosmum (Wünsch, 1877).
Nella loro monografia del 1963 sugli Hygrophorus del Nord America, i micologi americani Lexemuel Ray Hesler e Alexander H. Smith ha classificato H. agathosmus nella sottosezione Camarophylli, un raggruppamento di specie affini caratterizzate da un gambo secco e dall'assenza di un velo esterno gelatinoso.
L'epiteto specifico agathosmus deriva dalla parola greca agathos che significa "buono" e osme che significa "profumo".
Fonti:
Foto 1 - Autore: Neve di Ryane (pupazzo di neve) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 2 - Autore: Ryane Snow (pupazzo di neve) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Autore: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 4 - Autore: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)
Foto 5 - Autore: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Internazionale)
