Hygrophorus russula
Cosa si deve sapere
L'Hygrophorus russula è un fungo commestibile originario del Nord America e dell'Europa. Le caratteristiche che definiscono l'Hygrophorus russula sono la statura simile a quella di una russula, le macchie rossastre sulle lamelle mature, l'habitat sotto i boschi di latifoglie e il fatto che il cappello e il gambo presentano spesso striature e macchie di tonalità rosa-violacee.
I corpi fruttiferi possono essere abbondanti in alcuni anni, soprattutto dopo le piogge, talvolta appaiono in archi o anelli di fata. Il cappello è emisferico prima di appiattirsi con l'età, anche se il margine del cappello rimane involuto.
Inizialmente il cappello è viscido, ma presto si secca. Cresce sotto querce e altri legni duri. Assomiglia alle russule, ma è abbastanza grande e soda piuttosto che estremamente fragile.
È un fungo dal cappello ceroso che presenta un cappello screziato di rosso, viola e rosa e lamelle decorrenti bianche, strettamente distanziate, che si macchiano di rosso, viola e rosa con la maturazione.
Altri nomi: La cera di legno di Pinkmottle, falsa Russula, cappello ceroso simile alla Russula.
Identificazione del fungo
Ecologia
Micorriza con querce e altre latifoglie; cresce in modo sparso o gregario, a volte in anelli o archi di fata; alla fine dell'estate e in autunno (sverna anche nei climi più caldi); ampiamente distribuito in Nord America.
Cappello
4-13 cm; convesso da giovane, diventa largamente convesso, piatto o poco depresso; viscido quando è fresco, ma spesso si secca rapidamente; calvo o finemente peloso in alcuni punti; il margine all'inizio è arrotolato e morbido o cotonoso, ma alla fine si srotola; da rossastro a rosato, spesso con striature o macchie di colore; spesso giallo livido in alcuni punti, specialmente vicino al bordo.
Lamelle
Ampiamente attaccato al gambo o che inizia a scorrere lungo di esso; chiuso; bianco da giovane, ma che presto sviluppa macchie rossastre o diventa complessivamente rosato.
Stelo
lunghe 3-7 cm; spesse 1-2 cm; più o meno uguali; inizialmente bianche ma che presto sviluppano i colori del cappello; calve o finemente pelose; solide.
Carne
Bianco, o sfumato di rosa; spesso; consistente.
Reazioni chimiche
KOH sulla superficie del cappello grigio-marrone, che cancella il rosa.
Stampa delle spore
Bianco.
Caratteristiche microscopiche
Spore 5-8.5 x 3-5 µ; lisci; ellissoidi; lisci; ialini in KOH; inamiloidi. Cistidi imeniali assenti. Basidi 4-sterigmatici; lunghi fino a circa 50 µ. Trama lamellare divergente. Pileipellis un ixotrichoderma.
Tassonomia
Il naturalista tedesco Jacob Christian Schäffer ha descritto la specie come Agaricus russula nel 1774. Il nome della specie deriva dalla sua colorazione rossastra, che ricorda quella dei membri del genere Russula. Il botanico francese Claude Casimir Gillet lo ha inserito nel genere Tricholoma nel 1878, prima che il naturalista americano Calvin Henry Kauffman lo trasferisse a Hygrophorus nel 1918. Sebbene Kauffman pensasse che assomigliasse a Tricholoma, riteneva che le sue lamelle cerose lo indicassero come più adatto al genere Hygrophorus.
Proprietà medicinali
Effetti antitumorali. Polisaccaridi estratti dalla coltura miceliare di H. russula e somministrato per via intraperitoneale a topi bianchi al dosaggio di 300 mg/kg ha inibito la crescita del Sarcoma 180 e dei tumori solidi di Ehrlich del 100% (Ohtsuka et al., 1973).
Fonti:
Foto 1 - Autore: Matt Sherman (Shermanii) (CC BY-SA 3.0 Non riportato)
Foto 2 - Autore: Matt Sherman (Shermanii) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Autore: GLJIVARSKO DRUSTVO NIS - Serbia (CC BY 2).0 Generico)
Foto 4 - Autore: GLJIVARSKO DRUSTVO NIS dalla Serbia (CC BY 2.0 Generico)
