Russula decolorans
Cosa si deve sapere
La Russula decolorans è un fungo commestibile che si trova in gruppi nelle foreste di conifere. Il cappello è convesso, con il centro depresso quando è vecchio, spesso di colore da arancione opaco ad arancione ramato e scivoloso quando è giovane. Il cappello cresce fino a 10 cm. La carne è bianca e diventa grigia quando è vecchia. Ha un sapore delicato. Le spore sono di colore ocra chiaro.
Gli esemplari più vecchi sono grigi all'interno del gambo quando vengono tagliati. Devono essere trovati quando sono molto giovani perché gli insetti li raggiungono piuttosto rapidamente.
Altri nomi: Brittlegillo ramato, Tegelkremla (Svezia), Mainīgā bērzlape (Lettonia).
Identificazione dei funghi
Ecologia
Micorriza con le conifere, spesso nelle torbiere; cresce da sola, sparsa o gregaria; estate e autunno; ampiamente distribuita in Nord America.
Cappello
5-15 cm; da rotondo a convesso da giovane, diventa largamente convesso, piatto con una depressione centrale, o a forma di vaso poco profondo; appiccicoso all'inizio o quando è bagnato; liscio; di solito da arancione ramato ad arancione spento, ma occasionalmente un po' rosso, viola o giallo; il margine è rivestito a maturità; la buccia non si stacca facilmente.
Lamelle
Attaccati o che scorrono molto leggermente lungo il gambo; stretti; spesso biforcuti alla base; da bianchi a crema all'inizio, diventano giallastri; ammaccature e scolorimento lenti di colore grigio.
Stelo
4-12 cm di lunghezza; 1-3 cm di spessore; bianco, che diventa grigio con l'età o con la manipolazione; liscio; abbastanza solido da giovane.
Carne
Bianco; duro; si macchia lentamente di grigio fino al nero quando viene tagliato.
Odore e sapore
Odore non caratteristico; sapore lieve o leggermente acre nelle lamelle.
Reazioni chimiche
KOH sulla superficie del cappello giallo, cancellando i pigmenti arancioni.
Stampa delle spore
Giallo pallido.
Caratteristiche microscopiche
Spore 9-14 x 7-10 µ; ellittiche; con verruche isolate fino a 1.5 µ di altezza; connettori sparsi e poco numerosi. Pileipellis a cutis; pileocistidi abbondanti, da cilindrici a clavati, ocracei, rifrangenti in KOH e positivi in solfovanillina.
Fonti:
Foto 1 - Autore: Marko Vainu (CC BY-SA 3.0 Non riportato)
Foto 2 - Autore: Anna Baykalova (anna_ru) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Autore: Anna Baykalova (anna_ru) (CC BY-SA 3).0 Unported)
