Lactarius porninsis
Cosa c'è da sapere
Lactarius porninsis è un membro del grande genere Lactarius, nell'ordine Russulales. Si trova in Europa e in Asia, dove cresce in associazione micorrizica con il larice. È di medie dimensioni, con cappello lattiginoso arancione, e manca della maggior parte delle caratteristiche distintive che si trovano in specie simili (niente buchi sul gambo, niente macchie verdi drammatiche, niente sapore acre e straziante, niente lattice colorato). È associato ai larici.
I corpi fruttiferi di Lactarius porninsis sono commestibili. È una delle numerose specie di Lactarius vendute nei mercati rurali della Cina.
La specie è stata descritta dal botanico francese Léon Louis Rolland nel 1889. Rolland ha raccolto la specie a Zermatt, Svizzera. Lactarius porninae è una variante ortografica. Otto Kuntze lo ha inserito nel genere Lactifluus nel 1898. L'epiteto specifico porninsis rende omaggio al collega di Rolland M. Pornin.
Altri nomi: Cappello di larice.
Identificazione del fungo
Ecologia
Micorriza con il larice europeo; cresce da solo, sparso o gregario; estate e autunno; si trova in tutto l'areale dell'albero ospite (Alpi e Carpazi) e, secondo quanto riferito, dove il larice europeo è piantato come ornamento o è stato introdotto.
Cappello
4-8 cm; dapprima convesso, poi più o meno piatto o poco depresso; appiccicoso; calvo; finemente rugoso; arancione brillante, che diventa più opaco con l'età; non zonato o zonato debolmente verso il margine; il margine non è rigato.
Lamelle
Ampiamente attaccato al gambo o che inizia a scorrere lungo di esso; chiuso; lamelle corte frequenti; arancione chiaro.
Stelo
2-4 cm di lunghezza; 1-1.5 cm di spessore; leggermente affusolato alla base; senza buche; calvo; arancione chiaro; micelio basale bianco.
Carne
Da biancastro ad arancione pallido; immutabile quando viene tagliato.
Latte
Bianche; scarse; immutabili quando esposte all'aria.
Odore e sapore
Non distintiva.
Stampa delle spore
Segnalata come "crema" da Heilmann-Clausen et al. (2000) e illustrato come arancione chiaro da Kränzlin (2005).
Caratteristiche microscopiche
Spore 8-11 x 7-8 µm; ellissoidi; ornate da verruche amiloidi e creste che si estendono fino a circa 0.5 µm di altezza; connettori abbastanza frequenti, che formano disegni a maglie larghe e parzialmente reticolati. Macrocistidi strettamente fusiformi; fino a circa 50 x 7.5 µm. Lattiferi molto abbondanti nella trama imeniale. Pileipellis an ixocutis; elementi 2.5-5 µm di larghezza.
Chimica
I corpi fruttiferi contengono esteri di acidi grassi che, quando il corpo fruttifero viene ferito, vengono rapidamente convertiti nei sesquiterpeni di tipo farnesano porninsal e porninsol. Queste sostanze chimiche fanno parte di un sistema di difesa chimica attivato dalla ferita che aiuta a proteggere il fungo da parassiti e predatori.
Fonti:
Foto 1 - Autore: Syrio (CC BY-SA 4.0 Internazionale)
Foto 2 - Autore: Andreas Kunze (CC BY-SA 3.0 Non riportato)
Foto 3 - Autore: Sirio (CC BY-SA 4.0 Internazionale)
Foto 4 - Autore: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Internazionale)
