Leccinum scabrum

Cosa c'è da sapere

Leccinum scabrum è un boleto di dimensioni medio-grandi, con cappello marrone con pori grigio-bianchi e gambo da bianco a grigio ricoperto di scaglie grigio-nere. Cresce in particolare con la betulla, spesso su terreni umidi.

Questo comune fungo autunnale commestibile non è sodo e saporito come i migliori boleti, ma mescolato con altri funghi non è male.

In California sembra essere limitato alle betulle ornamentali (Betula spp).) piantato nelle aree urbane e presumibilmente è stato introdotto su portainnesto da vivaio. Fruttifica spesso con un'altra specie amante della betulla, Lactarius pubescens var. betule.

La carne degli esemplari giovani, che è biancastra, di solito non cambia molto, anche se a volte può diventare un po' marroncina dopo l'esposizione. Il sapore è delicato, ma la polpa è spesso molle e di marshmallow.

Altri nomi: Boleto di betulla marrone, gambo di crosta di betulla, gambo di crosta comune.

Identificazione del fungo

1. Pileo

   Cappello 5.0-14.0 cm di larghezza, convesso, largamente convesso in età con margine decussato; superficie da giovane, scura, opaca, opaco-tomentosa, subviscida, occasionalmente areolata; a maturità talvolta glabra, diventa vischiosa, di colore da marrone medio a marrone oliva opaco; contesto morbido, fino a 1.5 cm di spessore, color crema, immutabile o occasionalmente leggermente rosa o blu quando viene tagliato o ferito; odore e sapore miti.

2. Imenoforo

   Pori da crema a marrone chiaro, contusioni di colore marrone oliva chiaro, profondamente depressi al gambo; tubi lunghi 1-2 cm, pallidi da giovani, in età marrone cocco chiaro, immutabili al taglio o alle contusioni.

3. Gambo

   Gambo 8.0-14.0 cm di lunghezza, 2.0-4.0 cm di spessore, clavato in gioventù, diventa da subclavato a pari a maturità, solido, diritto; superficie dell'apice pruinosa, da pallida a color crema, longitudinalmente rigata in basso, a volte formante un reticolo grossolano, ornata da squamule nere; velo parziale assente.

4. Spore

   Spore 14-18 x 5-6 µm, da subfusoidi a strettamente ellissoidi, lisce, a parete sottile con inclusioni vacuolari di varie dimensioni; impronta spora marrone opaco.

5. Habitat

   Da solitario a sparpagliato sotto betulla ornamentale (Betula spp.). fruttifica a fine estate nelle aree irrigate, di nuovo poco dopo le piogge autunnali.

Specie simili

1. Leccinum cyaneobasileucum

   Si trova sotto le betulle, ha una polpa che diventa blu vicino alla base del fusto.

2. Leccinum versipelle

   Ha un cappello più arancione e lividi blu-verdi nella base del gambo.

Tassonomia ed etimologia

Il boleto della betulla bruna fu descritto nel 1783 dal naturalista francese Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard, che gli diede il nome scientifico binomiale di Boletus scaber. Il nome scientifico attualmente accettato Leccinum scabrum risale a una pubblicazione del 1821 del micologo britannico Samuel Frederick Gray (1766-1828).

Tra i sinonimi di Leccinum scabrum si annoverano Boletus scaber Bull., Krombholziella scabra (Toro).) Maire, Leccinum roseofractum Watling, Boletus avellaneus J. Blum, Leccinum subcinnamomeum Pilát & Dermek, Leccinum avellaneum (J. Blum) Bon, Krombholziella roseofracta (Watling) Šutara, Leccinum rigidipes P.D. Orton, Leccinum onychinum Watling, Leccinum umbrinoides, Leccinum molle, Leccinum oxydabile e Leccinum pulchrum.

Leccinum, il nome generico, deriva da un'antica parola italiana che significa "fungo". L'epiteto specifico scabrum significa con croste - un riferimento alla superficie ruvida o scabrosa degli steli di questa specie.

Fonti:

Foto 1 - Autore: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)

Foto 2 - Autore: Viktoria Bilous (CC BY 4.0 Internazionale)

Foto 3 - Autore: Holger Krisp (CC BY 4).0 Internazionale)

Foto 4 - Autore: mangoblatt (Pubblico dominio)