Leccinum variicolor
Cosa si deve sapere
Il Leccinum variicolor è un fungo commestibile con un cappello marrone scuro-nero, spesso screziato. La polpa bianca del gambo si macchia di rosa in alto e di blu-verde in basso, spesso in modo tenue & lentamente. Sale & gambo del pepe. I pori bianchi o color bufala si ammaccano lentamente di marrone.
Sale & gambo del peperone. La carne bianca e soda spesso si macchia leggermente di rosa in cima e di verde alla base, soprattutto nel cappello e nel gambo superiore. Il gambo di solito si assottiglia verso i pori. Odore non percepibile. Ama la betulla e il pioppo nelle foreste umide e acide. Esiste una rara forma con cappello chiaro.
Altri nomi: Boleto screziato.
Identificazione del fungo
Cappello
Diverse tonalità di grigio o grigio-marrone scuro (esiste anche una rara forma biancastra), di solito (ma non sempre) variegate/ombreggiate con un disegno radiale di macchie o strisce più chiare, il cappello largamente convesso del Leccinum variicolor è finemente tomentoso (lanoso o finemente squamoso) quando è giovane, ma può diventare molto più liscio con l'età. Il diametro dei cappelli varia da 5 a 15 cm quando sono completamente espansi.
La carne del cappello è bianca e spesso diventa leggermente rosata sotto la cuticola del cappello quando questo viene rotto o tagliato.
Tubi e pori
I piccoli tubi circolari sono ampiamente annessi (ma non adnati) al gambo; sono 0.Da 7 a 1.lunghe 8 cm, di colore da grigio chiaro a bianco crema, e terminano con pori di circa. 0.5 mm di diametro, di colore simile, spesso con macchie bruno-giallastre.
Se ammaccati, i pori diventano gradualmente brunastri.
Gambo
Di colore bianco o bianco-bruno e alti da 7 a 15 cm, i gambi del Leccinum variicolor hanno un diametro di 2 o 3 cm e si assottigliano verso l'apice. Gli esemplari immaturi hanno gambi a forma di botte; a maturità, la maggior parte dei gambi ha un diametro più regolare ma si assottiglia leggermente verso l'apice. La carne del gambo è bianca, ma a volte diventa rosata nella parte superiore quando viene tagliata o spezzata, mentre vicino alla base del gambo la carne tagliata diventa verde-blu.
Le croste di colore marrone scuro o nero (squame lanose che spiccano sul fondo chiaro della superficie) ricoprono l'intero gambo.
Spore
Fusiforme, a parete sottile, 14-19 x 5-6.5µm, inamiloide.
Impronta delle spore
Ocraceo buffo.
Odore e sapore
L'odore e il sapore sono gradevoli ma non particolarmente caratteristici.
Test chimici
NH4OH (ammoniaca): Nessuna reazione su cappello e polpa.
KOH: nessuna reazione sul cappello. Presenta una leggera frastagliatura sul gambo e sul cappello senza reazione cromatica.
FeSO4 (sali di ferro): Nessuna reazione sul cappello. La polpa del gambo e del cappello diventa verdastra.
Specie simili
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Ha un cappello molto più arancione; si presenta blu-verde alla base del gambo.
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Colore del cappello molto variabile, anche se di solito di un marrone più chiaro rispetto al Bolete screziato; la polpa del gambo non diventa blu o blu-verde quando viene tagliata o rotta.
Tassonomia ed etimologia
Il boleto screziato è stato descritto nel 1969 dal micologo britannico Roy Watling, che all'epoca lavorava a Edimburgo, in Scozia.
I sinonimi di Leccinum variicolor includono Krombholziella variicolor (Watling) Šutara, Boletus variicolor (Watling) Hlavácek, Leccinum variicolor f. atrostellatum Lannoy & Estadès, Leccinum variicolor f. sphagnorum Lannoy & Estadès e Leccinum variicolor var. bertauxii Lannoy & Estadès.
Leccinum, il nome generico, deriva da un'antica parola italiana che significa "fungo". L'epiteto specifico variicolor si riferisce alla colorazione molto variabile del cappello di questa specie.
Fonti:
Foto 1 - Autore: Tim Strater da Rotterdam, Paesi Bassi (CC BY-SA 2.0 Generico)
Foto 2 - Autore: Tatiana (CC BY 4.0 Internazionale)
Foto 3 - Autore: Nina Filippova (CC BY 4.0 Internazionale)
Foto 4 - Autore: Dmitriy Bochkov (CC BY 4.0 Internazionale)
Foto 5 - Autore: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Internazionale)
