Lycoperdon utriforme
Cosa dovresti sapere
Lycoperdon utriforme è una specie della famiglia delle Lycoperdaceae. Si tratta di un fungo a palla di grandi dimensioni, di colore da biancastro a pallido. Il corpo fruttifero maturo presenta segmenti di forma poligonale sulla superficie esterna. La gleba diventa secca e polverosa negli esemplari maturi. Diffusa nelle zone temperate settentrionali, si trova spesso nei pascoli e nelle brughiere sabbiose ed è commestibile da giovane.
Questo fungo abbastanza grande è commestibile solo quando la polpa contenente le spore è giovane e bianca. Si dice che manchi di consistenza e il sapore e l'odore dei giovani corpi fruttiferi sono descritti come "non caratteristici".
Uno studio del 2005 sull'attività antimicrobica di diverse Lycoperdaceae ha rivelato che il Lycoperdon utriforme è "significativamente attivo" contro diversi batteri, tra cui Bacillus subtilis, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus, Streptococcus pyogenes e Mycobacterium smegmatis. D'altra parte, L. utriforme ha una bassa attività antifungina contro le specie Candida albicans, Rhodotorula rubra e Kluyveromyces fragilis.
Nell'antichità, la polvere della spugna o della polpa, essiccata allo stadio giovanile e poi impastata, veniva applicata (così come quella di altre varietà commestibili di questo genere) come antiemorragico e anche come antisettico.
Altri nomi: Mosaic Puffball, Ruitjesbovist (Paesi Bassi), Pýchavka dlabaná (Repubblica Ceca), Hasenstäubling (Tedesco).
Identificazione del fungo
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Corpo del frutto
Come tutti i puffball ha un basidiocarpo gasteroide, il che significa che le spore sono prodotte internamente e vengono rilasciate solo quando il corpo fruttifero maturo invecchia e si asciuga, o viene rotto. I giovani palloni gonfiati hanno una dimensione tipica di 6-12 cm (da 2+1⁄2 a 4+1⁄2 in), sono bianchi o grigio-marrone chiaro. A maturità può raggiungere dimensioni di 25 cm di larghezza per 20 cm di altezza.
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Esoperidio (parete esterna)
L'esoperidio è tomentoso - densamente ricoperto da uno strato di peli fini e opachi.
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Lato inferiore
La parte inferiore del puffball è attaccata al terreno da un insieme di ife simili a radici, chiamato rizomorfo. Ha un aspetto tozzo e approssimativamente a forma di pera, di solito non è più alto che largo.
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La polpa
La carne (gleba, o massa portatrice di spore) è bianca da giovane, ma diventa marrone e polverosa a maturità. La pelle superiore si disintegra settimane o addirittura mesi dopo la comparsa del bignè e le spore marroni vengono rilasciate nell'aria; questo processo è spesso accelerato dalla pioggia o dal calpestio del bestiame. Alla fine rimane solo la base sterile a forma di coppa, che a volte può contenere acqua.
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Massa di spore
Colore da marrone oliva a marrone scuro.
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Habitat
È diffusa e frequente nelle zone temperate settentrionali. Si trova in Europa, Asia continentale, Giappone, America settentrionale atlantica orientale, Messico e Sudafrica. È stato raccolto anche in Cile e in Nuova Zelanda. Cresce da sola o in piccoli gruppi, predilige i pascoli sabbiosi e le brughiere e si trova spesso nelle regioni costiere. Fruttifica tipicamente in estate fino all'autunno inoltrato.
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Caratteristiche microscopiche
Le spore sono grossolanamente sferiche, lisce e a parete spessa, con una singola goccia d'olio. Hanno dimensioni di 4.5-5.5 µm.
Specie simili
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Ha una gleba di colore viola con un esoperidio liscio.
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Calvatia booniana
Ha un esoperidio che assomiglia al feltro o ha ciuffi di "peli" morbidi come Lycoperdon utriforme, ma non ha gambo e ha un capillizio con fosse arrotondate anziché sinuose.
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Ha un esoperidio più spesso e più liscio rispetto a L. utriforme.
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Confondibile solo con esemplari di grandi dimensioni, ha un corpo fruttifero a forma di pera rovesciata ricoperto di minuscoli aculei ed è anche commestibile.
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Calvatia lilacina
Si distingue macroscopicamente per la polvere delle spore di colore bruno-violaceo e per il luogo di comparsa, principalmente nel Mediterraneo. È commestibile.
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Ha corpi fruttiferi di grandi dimensioni e una pelle spessa e fessurata a forma di stella. Ricorrenza: aree continentali secche. Non è commestibile.
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È possibile confonderlo con i corpi fruttiferi più giovani del pallone gigante, la cui superficie è liscia e i corpi fruttiferi adulti sono più grandi e di forma più sferica.
Lycoperdon utriforme Bioaccumulo
Uno studio delle concentrazioni di rame e zinco in 28 diverse specie di funghi commestibili ha mostrato che Lycoperdon utriforme bioaccumula selettivamente sia il rame (251.9 mg di rame per chilogrammo di fungo) e zinco (282 mg di rame per chilogrammo di fungo).1 mg di Zn/kg di fungo) a livelli più alti rispetto a tutti gli altri funghi testati. Gli autori osservano che, sebbene questi oligoelementi siano un importante fabbisogno nutrizionale per l'uomo, e che la L. utriforme può essere considerato una buona fonte di questi elementi, è noto che l'assorbimento degli elementi (biodisponibilità) dai funghi è "basso a causa dell'assorbimento limitato dall'intestino tenue".
Tassonomia ed etimologia
Nel 1790 il botanico francese Jean Baptiste François Pierre Bulliard descrive questa specie e la chiama Lycoperdon utriforme. In seguito questo fungo è stato inserito nei vari generi Bovista, Lycoperdon, Calvatia e Utraria.
Nel 1989 il micologo tedesco Hanns Kreisel ha descritto il genere Handkea per includere le specie di Calvatia che presentano caratteristiche microscopiche distinte: Le specie di Handkea hanno un tipo unico di capillizio (ife grossolane a parete spessa nella gleba), con fessure curvilinee al posto dei consueti pori. Anche se accettato da alcuni autori, il concetto di genere è stato rifiutato da altri.
L'epiteto specifico utrarius significa "portatore d'acqua" in latino. Il nome del genere Lycoperdon significa "flatulenza di lupo".
Sinonimi e varietà
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Calvatia utriformis (Bull.) Jaap. 1918
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Bovista favosa Rostk., 1839
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Bovista officinarum Rostk., 1839
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Bovista utriformis (Bull.) Fr., 1829
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Bovistella utriformis (Toro).) Demoulin & Rebriev (2017)
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Calvatia caelata (Toro.) Morgan (1890) f. caelata
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Calvatia caelata (Toro).) Morgan (1890) var. caelata
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Calvatia caelata (Toro).) Morgan 1890
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Calvatia caelata f. exigua Hruby (1930)
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Calvatia caelata var. hungarica (Hollós) F. Šmarda (1958)
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Calvatia hungarica Hollós, 1904
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Calvatia utriformis (Bull.) Jaap 1918
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Globaria bovista Quél.
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Handkea utriformis (Toro.) Kreisel (1989) var. utriformis
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Handkea utriformis (Toro.) Kreisel 1989
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Handkea utriformis var. hungarica (Hollós) Kreisel (1989)
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Lycoperdon areolatum Schaeff., 1774
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Lycoperdon bovista L. (1753) var. bovista
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Lycoperdon bovista Pers. 1796
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Lycoperdon bovista var. bovista Pers.
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Lycoperdon bovista var. echinatum (Schaeff.) Huds. (1778)
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Lycoperdon bovista var. echinatum Lightf. (1777)
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Lycoperdon bovista var. glabrum Lightf. (1777)
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Lycoperdon bovista var. granulatum Lightf. (1777)
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Lycoperdon bovista var. hispidum Leers (1789)
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Lycoperdon bovista var. laeve Bull. (1791)
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Lycoperdon bovista var. laeve Leers (1789)
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Lycoperdon bovista var. maculatum Lightf. (1777)
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Lycoperdon bovista var. vulgare Huds. (1778)
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Lycoperdon caelatum Bull. 1789
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Lycoperdon caelatum Fr. 1791
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Lycoperdon cepiforme var. hungaricum (Hollós) Rick (1961)
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Lycoperdon echinatum Schaeff., 1774
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Lycoperdon gemmatum Schaeff., 1774
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Lycoperdon quadricorne Sw., 1814
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Lycoperdon sinclairii Berk. 1887
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Lycoperdon utriforme Bull. (1791) var. utriforme
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Lycoperdon utriforme Bull., 1790
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Lycoperdon utriforme var. hungaricum (Hollós) Jalink (2010)
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Utraria caelata (Bull.) Quél. (1873)
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Utraria utriformis (Bull.) Quél., 1873
Lycoperdon utriforme Video
Fonte:
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