Lycoperdon perlatum

Cosa c'è da sapere

Lycoperdon perlatum è un Agaricales a palla diffuso con una distribuzione cosmopolita, Lycoperdon perlatum è un fungo saprobico che si nutre di humus e materia organica in decomposizione. I corpi fruttiferi sono a forma di clava, pera o quasi pestello. Sono presenti singolarmente o più spesso in gruppi, sul suolo e tra la lettiera di foglie nei boschi sotto latifoglie o conifere. Può essere presente anche in luoghi erbosi e lungo i bordi delle strade. Frutti per tutto l'autunno.

Quando è maturo diventa marrone e un foro nella parte superiore si apre per rilasciare le spore in uno scoppio quando il corpo viene compresso dal tatto o dalla caduta di gocce di pioggia.

Il Lycoperdon perlatum è considerato un buon fungo commestibile da giovane, quando la gleba è ancora omogenea e bianca. Sono stati definiti "animelle dei poveri" per la loro consistenza e il loro sapore.

I corpi fruttiferi possono essere consumati dopo essere stati affettati e fritti in pastella o in uovo e pangrattato, oppure utilizzati nelle minestre come sostituto dei canederli. Già nel 1861, Elias Fries li consigliava essiccati e serviti con sale, pepe e olio.

Altri nomi: Puffball comune, Puffball verrucoso, Puffball gemmato, Scoreggia di Lupo, Snuff-bo del Diavolo.

Identificazione del fungo

1. Basidiocarpo

   A forma di pera rovesciata, subglobosi, simili a un pestello, con colori biancastri, poi crema, e infine con sfumature marroni. La parte esterna, l'esoperidio, è formata da aculei conici e tronchi, facilmente asportabili, circondati da piccole verruche. Quando gli aculei, con la maturazione o con il tempo, cadono, l'esoperidio rimane decorato da un tipico disegno reticolato. L'endoperidio è liscio, membranoso, sottile, opaco, elastico e morbido con l'umidità, di colore da crema a grigio-ocra.

2. Gleba

   Inizialmente bianchi e sodi, diventano poi, a maturazione, giallo-olivastri, marroni e si trasformano in polvere formata da spore e capillizio. La dispersione delle spore avviene attraverso l'apertura di un piccolo foro all'apice del carpoforo (deiscenza apicale). La subgleba, ben sviluppata, forma l'intero pseudogambo ed è formata da piccole cellule ben visibili.

3. Habitat

   Principalmente terricolo, è diffuso nelle foreste di conifere e di latifoglie.

4. Spore

   Sferici, con pareti spesse; 3.5-4.5µm di diametro.

5. Massa delle spore

   Di colore marrone oliva, diventa marrone scuro quando è completamente maturo. All'interno della gleba portatrice di spore è presente una rete di tubi sterili bruno-giallastri (noti come capillitia - singolare capillitium), a volte ramificati, larghi 3-7 µm. Lungo i capillari a parete spessa sono distribuiti in modo casuale pori formati da un restringimento delle pareti.

6. Microscopia

   3,5-4,5 µm, spore globose e verrucose, alcune con lo sterigma ancora attaccato. Esoperidio di struttura pseudo-parenchimatica con sferocisti arrotondate o fortemente ellissoidali e con una parete sottile.

Specie simile

Le palle di fuoco simili tendono ad avere aculei più morbidi e più sottili.

1. Lycoperdon umbrinum

2. Lycoperdon pulcherrimum

3. Lycoperdon pyriforme

   Cresce sul legno.

4. Lycoperdon echinatum

   È più scuro, con una sfumatura rossastra, ed è ricoperto di aculei.

5. Lycoperdon mammiforme

   All'inizio è bianco e poi la sua superficie si rompe in grandi scaglie color crema piuttosto che in verruche perlacee.

Benefici per la salute

Antimicrobico

Lycoperdon perlatum contiene componenti utili e biologicamente attivi. Utilizzando diversi metodi di estrazione dal corpo fruttifero di Lycoperdon perlatum (acqua, metanolo ed etanolo), l'attività microbica del fungo è stata testata su batteri. L'attività antimicrobica è stata dimostrata contro Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Bacillus cereus, Candida albicans e Candida glabrata negli estratti di Lycoperdon perlatum al metanolo e all'etanolo. L'estratto a base d'acqua è risultato resistente a tutti i ceppi batterici, tranne che a Pseudomonas aeruginosa.

Rispetto ad altri funghi, il Lycoperdon perlatum ha mostrato la maggiore attività antimicrobica in vitro; una zona di 15 mm di assenza di attività microbica in presenza dell'estratto è stata considerata altamente attiva. Il Lycoperdon perlatum ha mostrato una zona di inibizione microbica di 24 mm per il Bacillus subtilis e di 19 mm e 18 mm, rispettivamente, per l'Escherichia coli e lo Staphylococcus aureus.

Proprietà cicatrizzanti e prevenzione delle emorragie

Gli indiani del Nord America usavano i bignè per scopi medicinali, in particolare come stiptico (in grado di fermare il sanguinamento di una ferita quando viene applicato). Il centro morbido dei bignè essiccati e immaturi, se spezzettato e applicato sulla pelle o sulla ferita, aiuta a prevenire il sanguinamento continuo. Gli indiani Cherokee la usavano anche come cicatrizzante per le piaghe. È stato anche riferito che la massa fibrosa che rimane dopo che le spore sono fuoriuscite dal puffball può essere usata come medicazione per le ferite.

Proprietà antiossidanti

Le specie reattive dell'ossigeno possono causare danni estesi alle cellule, per cui continua la ricerca di composti biologicamente attivi per mitigarne gli effetti. Le proprietà antiossidanti sono state considerevoli quando gli estratti acquosi di Lycoperdon perlatum sono stati esaminati rispetto ad altri funghi, mostrando la più alta attività radical-scavenging (43.2% a una concentrazione di dose pari a 4.0mg/ml).

Tassonomia ed etimologia

Questo fungo fu descritto da Christiaan Hendrik Persoon nel 1796, quando lo chiamò Lycoperdon perlatum, nome scientifico accettato ancora oggi. Tuttavia, negli ultimi due secoli il Lycoperdon perlatum ha acquisito alcuni sinonimi, tra cui Lycoperdon gemmatum Batsch, Lycoperdon perlatum var. perlatum Pers., Lycoperdon gemmatum var. perlatum (Pers.) Fr., Lycoperdon bonordenii Massee e Lycoperdon perlatum var. bonordenii (Massee) Perdeck.

Quando questo fungo gastromicete fu descritto per la prima volta nella letteratura scientifica, da Christian Hendrik Persoon nel 1796, gli fu attribuito l'epiteto specifico perlatum, che significa semplicemente "diffuso"; avrebbe potuto giustificare anche l'alternativa "vulgaris", perché si tratta di uno dei funghi più comuni, in particolare negli ambienti boschivi.

Il nome del genere Lycoperdon significa letteralmente "flatulenza di lupo" e ci si chiede chi si sia avvicinato abbastanza a un lupo per diventare un esperto in materia. Per la maggior parte di noi, sicuramente un tale odore non può essere considerato una caratteristica diagnostica particolarmente utile per identificare il Lycoperdon perlatum.

Video sul Lycoperdon perlatum

Fonte:

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