Leucangium carthusianum

Amit tudnod kell

A Leucangium carthusianum egy aszkomycéta gombafaj. Észak-Amerika csendes-óceáni északnyugati régiójában található, ahol a Douglas-fenyővel ektomikorrhiza-társulásban nő. Az érett termőtesteket többnyire télen lehet kiásni, de a szezon szeptembertől áprilisig terjedhet. Kívülről a terméstest sötétbarna, durva vagy sima. Néha összetévesztik a széndarabokkal. Belül a gleba szürkétől a barnásig terjedő színű, és erek által zsebekre osztott. Szaga csípős és gyümölcsös, általában ananászra emlékeztető.

A Leucangium carthusianum jó étkezési gomba; az oregoni fehér és az európai szarvasgombához hasonlóan készíthető el; jellemzően nyersen borotválják az ételek tetejére, hogy komplex pézsmaaromáját hozzáadják.

Picoa carthusiana Tul. & C.Tul. (1862) szinonimája.

Egyéb nevek: Oregoni fekete szarvasgomba.

Gomba azonosítása

1. Termőtestek

   A föld alatt keletkezik, és sötét peridiummal rendelkezik, amely izodiametrikus sejtekből áll, és szemölcsökben vagy foltokban emelkedik ki.

2. Gleba

   A gleba tömör, szilárd, fehéres vagy sárgásszürke, szürkésen foltos, fehéres steril, differenciálatlan erekkel körülvett termékeny zsebek.

3. Ascopores

   Ellipszoid alakú és kivételesen nagy (60-90 mm).

4. Szag

   Gombás, csípős vagy enyhén fokhagymás (Miller), érett állapotban "erősen csípős gyümölcsös (gyakran ananászra emlékeztető)" (Trudell), fiatalon kellemes és gyümölcsös (leggyakrabban ananászra emlékeztető), idős korában egyre csípősebb és földes lesz.

5. Íz:

   Kellemesen enyhe.

6. Mikroszkópikus

   Spórák 74-85 x 24-35 mikron, orsó alakúak vagy citrom alakúak, "zöldessárga vagy mézszínűek, egyik vagy mindkét végén határozott apikulussal"; aszkuszok 8 tüskés, gömbölyded-ellipsoid, (Smith), spórák (56)74-84 x 20-35 mikron, citrom alakúak vagy orsó alakúak, sima, érett állapotban jellemzően egy óriási olajcseppel, fakó vagy zöldessárga, érett állapotban barnává váló; aszkuszok "jellemzően 8 tüskés, a szövetbe ágyazva (nem alkotnak paliszádot)", (Arora), spórák 52-109 x 19-42 mikron, olajzöld színűek, apikulárisak, (Castellano), spórák 65-80 x 25-40 mikron, fusoid, sima.

Források:

1. kép - Szerző: dr: rosawoodsii (CC BY 4.0)

Fotó: 2. kép - Szerző: A szerző: heatherdawson (Attribution-NonCommercial 4.0 Nemzetközi)

3. kép - Szerző: dr: chickenofthewoods (Attribution-NonCommercial 4.0 nemzetközi)