Lactarius flavidus

Τι πρέπει να γνωρίζετε

Lactarius flavidus είναι ένα σπάνιο μανιτάρι κιτρινωπό χρώμα και συχνές ιώδεις κηλίδες που εμφανίζονται σκουραίνουν σε καφέ τόνους. Όταν τραυματιστούν, απελευθερώνουν ένα λευκό λατέξ, αρχικά όχι πικρό αλλά στη συνέχεια πικρό, το οποίο μετά από λίγα λεπτά αποκτά ιώδεις τόνους και στη συνέχεια σκούρο καφέ, αν έρθει σε επαφή με το κρέας ή με τις φέτες, το απομονωμένο λατέξ δεν αλλάζει χρώμα.

Άλλες ονομασίες: Hellgelber Violett-Milchling (Deutsch).

Αναγνώριση μανιταριών

1. Καπάκι

   Το καπάκι είναι κρεμ-κίτρινο έως αχυροκίτρινο, χρωματισμένο με βιολετί στις πληγές, κυρτό πεπλατυσμένο στη συνέχεια καταθλιπτικό- το περιθώριο του είναι λείο, καμπυλωτό. Η επιφάνεια του καλύμματος είναι με αχνές ομόκεντρες λωρίδες, λίγο παχύρρευστη.

2. Στέλεχος

   Το στέλεχος έχει το ίδιο χρώμα με το καπάκι ή χλωμότερο, παχύρρευστο, χρωματισμένο με ιώδες στις πληγές, χωρίς δακτύλιο.

3. Σάρκα

   Η σάρκα είναι κρεμώδης-λευκή έως κιτρινωπή, που γίνεται ιώδης σε 5 λεπτά όταν εκτίθεται στον αέρα- η γεύση της είναι ελαφρώς πικρή και στη συνέχεια καυτή μετά από λίγα δευτερόλεπτα- η οσμή είναι αχνή, φρούτων ή ζωυφίων ασπίδας- η υφή της είναι κοκκώδης (σπάει σαν ξυλάκι κιμωλίας), αποβάλλει όταν κόβεται λευκό γάλα, που γίνεται μωβ σε 15 λεπτά.

4. Πτερύγια

   Τα βράγχια είναι υπόλευκα έως κρεμώδη, μωβ σε μώλωπες, προσκολλημένα έως αποκλίνοντα, συνωστισμένα. Το αποτύπωμα των σπορίων είναι λευκό. Αυτό το είδος είναι μυκορριζικό. Αναπτύσσεται στο έδαφος, σε δάση με πλατύφυλλα, σε μάλλον αργιλώδη-ασβεστούχα εδάφη, τις περισσότερες φορές με δρυ, οξιά.

5. Εκτύπωση σπόρων

   Χλωμό κρεμ.

6. Εποχή

   Από τον Ιούλιο έως τον Νοέμβριο.

Lactarius flavidus Συνώνυμα

1. Lactarius aspideus var. flavidus (Boud.) Neuhoff 1956

2. Lactarius flavidus var. flavidus Boud. 1887

3. Lactarius uvidus var. flavidus (Boud.) Bataille 1908

4. Lactifluus flavidus (Boud.) Kuntze 1898

Πηγές:

Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Marjan Kustera (Attribution-NonCommercial-NoDerivs 2.0 Generic)