Russula grata

Τι πρέπει να γνωρίζετε

Το Russula grata έχει καστανόξανθο έως ώχρα καπάκι με βαθιά ραβδωτό περιθώριο. Το κάλυμμα είναι γλοιώδες όταν βρέχεται και συνήθως αναδύεται με υπολείμματα κολλημένα στο κάλυμμα. Κρέμα βράγχια, μέτρια κλειστά και καφέ με την ηλικία- μυρίζει πικραμύγδαλο ή μαρσίπανο. Αργότερα μυρίζει αφρώδες. Λεκέδες καφετί. Αναπτύσσεται από το έδαφος σε φυλλοβόλα δάση το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Εξαιρετικά πικρή γεύση.

Το Russula grata είναι ένα ακατάστατο μανιτάρι, που συχνά καταστρέφεται πριν βγει από το δάσος.

Άλλες ονομασίες: Πικρό αμύγδαλο Brittlegill.

Αναγνώριση μανιταριών

1. Καπάκι

   5 έως 9 cm σε διάμετρο και λίγο-πολύ επίπεδα ή ελαφρώς πιεσμένα στο κέντρο όταν είναι πλήρως ανεπτυγμένα, τα καπάκια είναι σφαιρικά μόνο όταν είναι πολύ νεαρά.

   Η επιφάνεια του καλύμματος είναι παχύρρευστη και αναπτύσσει έντονες ακτινωτές κορυφογραμμές και κονδυλώδη εξογκώματα καθώς γερνάει.

2. Πτερύγια

   Τα στενά, προσκολλημένα βράγχια είναι μέτρια κοντά μεταξύ τους- είναι πολύ εύθραυστα. Αρχικά, κρεμ, τα βράγχια σκουραίνουν με την ηλικία και αναπτύσσουν σκουριασμένες κηλίδες.

3. Στέλεχος

   Διάμετρος 15 έως 35 χιλιοστά και ύψος 4 έως 8 εκατοστά, οι εύθραυστοι μίσχοι είναι λευκοί και συμπαγείς και αναπτύσσουν εσωτερικές κοιλότητες καθώς γερνούν.

4. Σπόροι

   Σφαιρικό, 8-9.5 x 8-8.5 μm- μοναδικά διακοσμημένο με μυρμηγκιές και προεξέχοντα φτερά, μερικές φορές διακλαδισμένα- οι μυρμηγκιές και οι κορυφογραμμές έχουν ύψος έως 2 μm.

5. Αποτύπωμα σπόρου

   Χλωμό έως μεσαίο κρεμ.

6. Οσμή και γεύση

   Έντονη οσμή πικρού αμυγδάλου (κάποιοι λένε ότι μοιάζει μάλλον με μαρσίπανο)- η γεύση μπορεί να είναι είτε ήπια είτε αρκετά καυτερή.

7. Βιότοπος & Οικολογικός ρόλος

   Δάση κωνοφόρων και πλατύφυλλων. Από κοινού με άλλα μέλη των Russulaceae, το Russula grata είναι εκτομυκορριζικό μανιτάρι.

Παρόμοια είδη

1. Russula fragrantissima

   Έχει σχεδόν την ίδια μακροσκοπική εμφάνιση και έντονο άρωμα αμυγδάλου, αλλά τα σπόρια του δεν έχουν τα χαρακτηριστικά φτερά που συνδέονται με το Russula grata.

2. Russula illota

   Ένα σπάνιο είδος και θεωρείται από ορισμένες αρχές ως υποείδος του Russula grata, είναι πολύ παρόμοιο στην εμφάνιση, το ενδιαίτημα και την εποχή. Μόνο οι ειδικοί μπορούν να ξεχωρίσουν τα δύο χωρίς να καταφύγουν σε μικροσκοπική εξέταση.

3. Russula foetens

   Μεγαλύτερο και με δυσάρεστη οσμή.

Ταξινόμηση και ετυμολογία

Το 1893 ο Γερμανός μυκητολόγος Max Britzelmayr (1939 - 1909) καθιέρωσε την επιστημονική ονομασία Russula grata που είναι σήμερα αποδεκτή.

Russula laurocerasi Melzer, και Russula subfoetens var. grata (Britzelm.) Romagn.

Το όνομα που του δόθηκε το 1921 από τον Τσέχο μυκητολόγο Václav Melzer (1878 - 1968), τον δημιουργό του αντιδραστηρίου Melzer, το οποίο χρησιμοποιείται για τη χρώση ορισμένων τμημάτων λευκών μυκήτων, περιλαμβάνεται σε πολλούς σημερινούς οδηγούς πεδίου ως Russula laurocerasi.

Russula, η γενική ονομασία, σημαίνει κόκκινο ή κοκκινωπό, και πράγματι πολλά από τα brittlegills έχουν κόκκινα καλύμματα. Το ειδικό επίθετο grata σημαίνει ευπρόσδεκτος.

Πηγές:

Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Δρ: Richard Jacob (CC BY 4.0 Διεθνές)

Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Φωτογραφία 5 - Συγγραφέας: Richard Jacob (CC BY 4.0 International)