Russula fragrantissima
Τι πρέπει να γνωρίζετε
Το Russula fragrantissima είναι είδος μύκητα της οικογένειας Russulaceae. Χαρακτηρίζεται από ένα κίτρινο-καφέ έως ώχρα καπάκι, συνήθως με φυλλοειδές-τριχοειδές περιθώριο, αρκετά μεγάλο μέγεθος και μια οσμή που μπορεί να είναι δύσοσμη, γλυκιά, αμυγδαλωτή, σαν κεράσια μαρασκίνο ή συνδυασμοί αυτών. Βιότοπος μοναχικό έως ομαδικό σε θίνες σε μικτά δάση σκληρών ξύλων-κωνοφόρων, συχνά σε συνδυασμό με βελανιδιές και δρυς- καρποφορία από το φθινόπωρο έως το χειμώνα, κοινό στα βόρεια παράκτια δάση.
Αναγνώριση μανιταριών
Οικολογία
Μυκορριζικό με σκληρά ή κωνοφόρα ξύλα- αναπτύσσεται μόνο του, διάσπαρτα ή ομαδικά- καλοκαίρι και φθινόπωρο- ευρέως διαδεδομένο στη Βόρεια Αμερική.
Καπάκι
7.5-20 cm- κυρτό ή μαξιλαροειδές όταν είναι νεαρό, γίνεται ευρέως κυρτό έως επίπεδο, με ή χωρίς ρηχή κοιλότητα- γλοιώδες όταν είναι υγρό και φρέσκο- θαμπό κίτρινο έως κιτρινωπό ή καφεκίτρινο- το περιθώριο είναι επενδεδυμένο κατά την ωρίμανση- το δέρμα ξεφλουδίζει εύκολα στο περιθώριο, μερικές φορές πέρα από το μισό δρόμο προς το κέντρο.
Gills
Προσκολλημένοι στο στέλεχος- κοντά ή σχεδόν απομακρυσμένοι- μερικές φορές διχαλωτοί κοντά στο στέλεχος- λευκωποί έως κρεμώδεις- συχνά αποχρωματίζονται κιτρινοκαφέ έως καφετί, αλλά δεν μελανιάζουν.
Στέλεχος
Μήκος 7-15 cm- 1.πάχους 5-6 cm- λευκά, αποχρωματίζονται καφετί έως κιτρινωπά ή κοκκινωπά κοντά στη βάση- ξηρά- συχνά γίνονται σπηλαιώδη- περισσότερο ή λιγότερο λεία.
Σάρκα
Λευκό- αμετάβλητο όταν κόβεται σε φέτες.
Οσμή και γεύση
Οσμή έντονη και αρωματική, που θυμίζει κεράσια μαρασκίνο, αμύγδαλα ή βενζαλδεΰδη - με μια βρώμικη συνιστώσα που αρχίζει να υπερισχύει, ιδίως με την ηλικία- γεύση ήπια έως μέτρια πικρή.
Χημικές αντιδράσεις
ΚΟΗ στην επιφάνεια του πώματος αρνητικό έως ροζ. Άλατα σιδήρου στην επιφάνεια του βλαστού αρνητικά έως ροζιασμένα.
Εκτύπωση σπορίων
Κρεμώδες.
Μικροσκοπικά χαρακτηριστικά
Σπόρια 6-9 x 6-8 µ- ευρέως ελλειπτικά ή υποσφαιρικά- µε κονδυλώµατα και ραβδώσεις ύψους έως 1 µ, µερικές φορές µε συνδετικές γραµµές που µπορεί να σχηµατίζουν µερικό ή σχεδόν πλήρες δικτυωτό δίκτυο. Πλευροκυστίδια άφθονα- θετικά στη σουλφοβανιλλίνη. Pileipellis ένα cutis ενσωματωμένο σε ζελατινώδη μήτρα- pileocystidia clavate to fusiform, ωχρά-διαθλαστικά στο KOH και συχνά θετικά στη σουλφοβανιλλίνη.
Παρόμοια είδη
Russula pallescens
Έχει ασυνήθιστα σταθερή ευκαμψία του σώματος των καρπών και ασπρόμαυρα σπόρια (Pilat).
Russula laurocerasi
Παρόμοιο, αλλά το ευχάριστο άρωμα του εκχυλίσματος αμυγδάλου δεν γίνεται δύσοσμο με την πάροδο της ηλικίας και τα σπόρια είναι ελαφρώς μικρότερα με διαφορετικό διάκοσμο- είναι σπάνιο στην Καλιφόρνια.
Πηγές:
Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Δρ: Adam Bryant (Adam Bryant) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Μη μεταφερόμενο)
