Gyromitra gigas
Τι πρέπει να γνωρίζετε
Το Gyromitra gigas είναι ένα ογκώδες μανιτάρι και μέλος των Ascomycota που απαντάται στην Ευρώπη. Αναφέρεται ως ένα από τα ψευδομορχιδάκια, λόγω της παρόμοιας εμφάνισής του και της εμφάνισής του την άνοιξη και στις αρχές του καλοκαιριού σε παρόμοια ενδιαιτήματα με τα αληθινά μορχιδάκια.
Αυτός ο μύκητας που συναντάται σε πολλούς οδηγούς πεδίου αναγνωρίζεται μεταξύ των ειδών Gyromitra από τον ογκώδη μίσχο του και το τετράγωνο, σφιχτά προσκολλημένο κάλυμμα του. Ορισμένοι μυκητολόγοι διαχωρίζουν το Gyromitra gigas σε δύο είδη, το Gyromitra korfii και το Gyromitra montana. Το Gyromitra korfii έχει στιβαρό, ογκώδες στέλεχος και καστανό έως χρυσοκάστανο ή καφέ κάλυμμα. Είναι εξαιρετικά δύσκολο να διακριθεί από το Gyromitra montana με βάση τα χαρακτηριστικά του πεδίου - αν και τα δύο μανιτάρια αναπτύσσονται σε διαφορετικά μέρη.
Το Gyromitra gigas περιέχει μικρές ποσότητες υδραζινών, η περιεκτικότητά του σε γυρομιτρίνη εκτιμήθηκε επιστημονικά από τους Viernstein et al. και είχε ως αποτέλεσμα περίπου 1mg ανά κιλό φρέσκου μανιταριού (περίπου 1500 φορές λιγότερο σε σύγκριση με το esculenta). Δεν έχουν καταλογιστεί θύματα στην κατανάλωσή του, το βράσιμο συνιστάται ακόμη ανεπιφύλακτα.
Σε ορισμένους οδηγούς αναφέρεται ως βρώσιμος, αν παρασκευαστεί σωστά. Ωστόσο, η κατανάλωση δεν συνιστάται λόγω της ποικιλομορφίας και της ομοιότητας με άλλα πιο τοξικά είδη Gyromitra.
Άλλες ονομασίες: Snow Morel, Snow False Morel, Calf Brain, Bull Nose.
Αναγνώριση μανιταριών
Οικολογία
Επισήμως σαπρόβιο, αλλά δυνητικά και μυκορριζικό - ή, όπως οι αληθινές μυρμηγκιές, φορά και τα δύο οικολογικά καπέλα κατά τη διάρκεια του κύκλου ζωής του- βρίσκεται κάτω από σκληρά ξύλα την άνοιξη- ανατολικά των Βραχωδών Ορέων.
Καπάκι
3-10 cm ύψος- 4-10 cm διάμετρος- ποικίλο σχήμα, αλλά συχνά τετράγωνο και τετραγωνισμένο- μερικές φορές αόριστα λοβωτό- σφιχτά προσκολλημένο- ευρέως ρυτιδωμένο- ελικοειδές- μαυρισμένο έως καφέ, σπάνια κανελί ή καφετί- κάτω επιφάνεια λευκή έως ανοιχτόχρωμη καφετιά, ενσφηνωμένο με το στέλεχος όπου υπάρχει επαφή.
Σάρκα
Κατάλευκα- εύθραυστα- θαλαμωτά.
Στέλεχος
Ύψος 3-8 cm- πλάτος 2-6 cm- ανοιχτόχρωμο μαυρισμένο έως υπόλευκο- φαλακρό- αναπτύσσει πλατιές νευρώσεις ή κύματα.
Μικροσκοπικά χαρακτηριστικά
Σπόρια 25-37 x 10-13 µ- ευρέως φουσκοειδή, µε φαρδύ, εξογκωµένο ακρολοφίο (1-3).5 µ ύψος και 3 µ πλάτος) που αναπτύσσονται σε κάθε άκρο με την ωρίμανση- με ένα μεγάλο σταγονίδιο ελαίου και πολυάριθμα μικρότερα σταγονίδια. Ασκοί με 8 αγκάθια. Παραφύσεις κωνοειδείς έως κυλινδρικές- με χρυσαφένιο έως καφετί, πορτοκαλί ή κοκκινωπό περιεχόμενο.
Ταξινόμηση
Επισήμως, το Gyromitra gigas είναι η σωστή τρέχουσα ονομασία για το είδος αυτό, δεδομένου ότι το Abbott & Ο Currah (1997) συνώνυμοποίησε τα Gyromitra korfii και Gyromitra montana με το Gyromitra gigas και δεν υπάρχει πιο πρόσφατη επεξεργασία. Abbott & Ο Currah εξέτασε τα σπόρια ενός εκατομμυρίου υποτιθέμενων δειγμάτων Gyromitra montana από τα βόρεια Βραχώδη Όρη, μαζί με σπόρια μιας συλλογής τύπου Gyromitra korfii από τη Βόρεια Καρολίνα και σπόρια τριών σκανδιναβικών συλλογών με την ένδειξη Gyromitra gigas. Οι συγγραφείς διαπίστωσαν ότι τα σποραδικά "χαρακτηριστικά αλληλεπικαλύπτονται" και ότι "αυτά τα taxa θα πρέπει να γίνουν αποδεκτά ως συγγενή με ένα μάλλον ευρύ φάσμα μορφολογίας των ασκοσπορίων".
Δεδομένου ότι το Gyromitra gigas είναι το παλαιότερο όνομα είδους μεταξύ των τριών, κερδίζει, σύμφωνα με τους κανόνες που διέπουν τα βοτανικά ονόματα. Δεν έχει δημοσιευθεί μελέτη DNA αυτής της ομάδας ειδών.
Πηγές:
Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Δρ: Andrey Gaverdovsky (CC BY 2.0 Generic)
Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Δρ: Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Dmitriy Bochkov (CC BY 4.0 International)
Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: Vavrin (CC BY-SA 3.0 Unported)
Φωτογραφία 5 - Συγγραφέας: Δρ: Enrico Tomschke (CC BY 4.0 Διεθνής)
