Morchella semilibera

Τι πρέπει να γνωρίζετε

Η Morchella semilibera είναι ένα βρώσιμο είδος μύκητα της οικογένειας Morchellaceae που προέρχεται από την Ευρώπη και την Ασία. Το κωνικό καφετί καπάκι φαίνεται να κάθεται σαν να βρίσκεται πάνω σε ένα στιβαρό κρεμ στέλεχος. Το κάτω μέρος του καπακιού δεν είναι προσκολλημένο στο στέλεχος, όπως συμβαίνει στο κοινό Morel, εξ ου και η ονομασία "Semi-free Morel".

Αυτά τα morels αποσυνθέτουν νεκρή ή ετοιμοθάνατη οργανική ύλη. Το καπάκι μοιάζει με κηρήθρα με καστανόμαυρες κορυφογραμμές και κιτρινωπά κουκούτσια. Το κάτω μισό του καπακιού κρέμεται ελεύθερο από τον υπόλευκο μίσχο που είναι εντελώς κούφιος.

Πρόκειται για ένα πολύ ευμετάβλητο είδος, και τα δείγματα με μεγάλο κεφάλι θα μπορούσαν εύκολα να θεωρηθούν λανθασμένα ως Morchella elata. Ωστόσο, κόβοντας τον μύκητα στη μέση θα φανεί ότι το κάτω μέρος του καπακιού είναι ελεύθερο από το στέλεχος, εξ ου και η ονομασία.

Δεν είναι τόσο καλό εύρημα όσο ένα αληθινό Morel, αλλά είναι ένα νόστιμο εύρημα. Πρέπει να μαγειρεύεται πριν από την κατανάλωση.

Το 2012, η Morchella populiphila περιγράφηκε από τη δυτική Βόρεια Αμερική, ενώ η ονομασία του είδους Morchella punctipes του 1903 από τον Peck επιβεβαιώθηκε για τις ανατολικές βορειοαμερικανικές μισο-ελεύθερες μορχέλες. M. semilibera και τα άλλα μισο-ελεύθερα morels είναι στενά συνδεδεμένα με τα μαύρα morels (M. elata και άλλες).

Άλλες ονομασίες: Half-Free Morel.

Αναγνώριση μανιταριών

1. Cap

   Ύψος 20-50 mm, διάμετρος 28-45 mm. Κωνικό και κοίλο με τυχαίο εφέ κηρήθρας όπου το φόντο είναι καφέ και οι κορυφογραμμές σκούρες έως μαύρες. Η άκρη του καπακιού κρέμεται ελεύθερη από τη μέση περίπου της διαδρομής προς τα κάτω, άρα ημι-ελεύθερη, σε αντίθεση με άλλες Morels όπου η άκρη του καπακιού ενώνεται με το στέλεχος.

2. Στέλεχος

   Ύψος 40-90 mm, πάχος 20-40 mm. Λευκό έως υπόλευκο, κούφιο μέχρι το κάλυμμα και συνήθως με ευρείες ραβδώσεις που διατρέχουν κάθετα. Λευκωπό στα νεαρά καρποφόρα σώματα, στη συνέχεια κρεμώδες ή κιτρινωπό. Έχει υπόλευκα μικρά λέπια που καλύπτουν ολόκληρη την επιφάνεια.

3. Σάρκα

   Λεπτό και λευκό εσωτερικό. Στα νεαρά σώματα καρπών, είναι εύθραυστο και εύθραυστο, στη συνέχεια ελαφρώς ελαστικό, χωρίς έντονη γεύση, με δυσάρεστη οσμή.

4. Βιότοπος

   Υγρά δάση και συστάδες.

5. Εκτύπωση σπορίων

   Κρέμα προς ανοιχτό κίτρινο.

Morchella semilibera Πιθανή σύγχυση

Η ψευδομορχήστρα, Gyromitra esculenta, αλλά αυτό είναι πιο λοβωτό ή σαν εγκέφαλος παρά με κουκούτσι και καπάκι σαν κηρήθρα του μορχέλου.

Συνώνυμα

1. Mitrophora semilibera (DC.) Lév., Annls Sci. Nat., Bot., sér. 3 5: 249 (1846) f. semilibera

2. Morilla semilibera (DC).) Quél., Enchir. fung. (Παρίσι): 271 (1886)

3. Morchella patula var. semilibera (DC.) S. Imai, Sci. Rep. Yokohama Natl. Univ., Τμήμα. 2 3: 15 (1954)

Πηγές:

Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Δρ: Bojanicka (CC BY-SA 4.0 Διεθνής)

Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Abaddon1337 (CC BY-SA 4.0 Διεθνές)

Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Δρ: JanB46 (CC BY-SA 4.0 Διεθνής)

Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: Cros jean pierre (Δημόσιος τομέας)