Verpa bohemica

Τι πρέπει να ξέρετε

Verpa bohemica είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι μετά από μακρύ μαγείρεμα, μικρότερης αξίας από το Morchella, αν και σε ορισμένες ζώνες καταναλώνεται πολύ.

Αυτό το ψευδοσκόρδο συλλέγεται και τρώγεται από πολλούς ανθρώπους και μερικοί το προτιμούν ακόμη και από τα αληθινά σκύβαλα. Φαίνεται να προκαλεί πεπτικές διαταραχές σε μεγαλύτερο ποσοστό ανθρώπων απ' ό,τι οι μορχέλες, γι' αυτό να είστε προσεκτικοί και να τις δοκιμάζετε σε μικρές ποσότητες μέχρι να διαπιστώσετε την ανοχή σας.

Αυτό το μανιτάρι που λανθασμένα αποκαλείται "πρώιμη μορχέλα" σε ορισμένες περιοχές, εμφανίζεται πολύ νωρίς την άνοιξη και συνεχίζει να καρποφορεί κατά τη διάρκεια της περιόδου της αληθινής μορχέλας. Έχει ομοιότητα με τα μισο-ελεύθερα μορχέλια, Morchella populiphila και Morchella punctipes, αλλά τα μισο-ελεύθερα μορχέλια είναι ακριβώς αυτό - μισο-ελεύθερα - ενώ η Verpa bohemica έχει ένα καπάκι που κρέμεται εντελώς ελεύθερο από το στέλεχος, προσκολλημένο μόνο στην κορυφή.

Ένας άλλος τρόπος για να διαχωρίσετε τα δύο μανιτάρια είναι να τα ανοίξετε- οι μισοαποδεσμευμένες μορχέλες είναι κούφιες, ενώ η Verpa bohemica έχει συνήθως στο εσωτερικό της σάρκα που μοιάζει με βαμβακερή καραμέλα. Με μια προσεκτική εξέταση, η βέρπα έχει ένα καπάκι που είναι (συνήθως) επίσης διαφορετικό- τείνει να φαίνεται ρυτιδωμένο, παρά με κουκούτσια (αν και τα παλιά δείγματα μπορεί να αποκτήσουν μια σαφώς "κουκούτσια" εμφάνιση).

Άλλες ονομασίες: Early Morel, Early False Morel, The Wrinkled Thimble-Cap.

Αναγνώριση μανιταριών

1. Καπάκι

   Ύψος 2-4 cm. 1.5-3 cm σε διάμετρο- σχεδόν κωνικό, ή σε σχήμα καμπάνας, ή κάπως ακανόνιστο- ρυτιδωμένο κατά μήκος, μερικές φορές εμφανίζεται με κουκούτσια και ραβδώσεις (και στη συνέχεια με ραβδώσεις πιο σκούρες από τα κουκούτσια)- ξηρό ή υγρό- λεπτότατα χνουδωτό ή φαλακρό- μαυρισμένο έως καφέ ή σκούρο κιτρινοκάστανο- κάτω επιφάνεια υπόλευκη.

2. Stem

   Μήκος 8-22 cm- 1.πάχος 5-3 cm- λίγο πολύ ίσες, ή μερικές φορές κωνικές προς τα πάνω ή προς τα κάτω- κρεμώδες λευκό έως θαμπό κίτρινο- μερικές φορές αποχρωματίζονται πορτοκαλί όταν τις χειρίζεστε- συχνά διαθέτουν λεπτή κρούστα που σχηματίζει ομόκεντρες ζώνες.

3. Σάρκα

   Λεπτό- το κάλυμμα και το στέλεχος είναι κούφια ή χαλαρά γεμισμένα με λευκές, αραχνιασμένες ίνες (σαν μαλλί της γριάς) στο στέλεχος.

4. Βιότοπος

   Πιθανώς μυκορριζικό- βρίσκεται κάτω από σκληρά ξύλα και μερικές φορές κάτω από κωνοφόρα στις αρχές της άνοιξης- ευρέως διαδεδομένο σε όλη τη βόρεια Βόρεια Αμερική.

Verpa bohemica Παρόμοια είδη

Το στενά συγγενικό είδος Verpa conica έχει συνήθως λείο κάλυμμα, αν και είναι γνωστά δείγματα με τσαλακωμένο κάλυμμα. V. Η conica μπορεί να διακριθεί μικροσκοπικά από τα οκταπύρηνα ασκία της. Το εύρος εξάπλωσής του στη Βόρεια Αμερική εκτείνεται πολύ νοτιότερα από το V. bohemica.

Μια άλλη παρόμοια ομάδα ειδών είναι οι "μισο-ελεύθεροι" μορχέλες, Morchella semilibera και άλλων, τα οποία έχουν κηρήθρα με κηρήθρα που είναι προσκολλημένα στο μίσχο για το μισό περίπου μήκος του, και με κορυφογραμμές που είναι πιο σκούρες από τις λακκούβες.

Επιπλέον, ένα στέλεχος σε εγκάρσια τομή ενός δείγματος του M. semilibera είναι κούφια, ενώ η V. bohemica έχει συνήθως χνουδωτές ίνες στο στέλεχος, και το M. Το semilibera έχει συνήθως κάθετες οπές κοντά στη βάση, ενώ το V. Η bohemica δεν τα έχει.

Η Verpa bohemica μπορεί να διακριθεί αξιόπιστα από όλα τα παρόμοια είδη από τα πολύ μεγαλύτερα σπόρια της.

Ταξινόμηση και ετυμολογία

Το είδος περιγράφηκε για πρώτη φορά στην επιστημονική βιβλιογραφία από τον Τσέχο γιατρό και μυκητολόγο Julius Vincenz von Krombholz το 1828, με το όνομα Morchella bohemica. Ο Γερμανός φυσιοδίφης Joseph Schröter το μετέφερε στο γένος Verpa το 1893.

PtychoVerpa bohemica είναι ένα συνώνυμο που δημοσιεύθηκε από τον Γάλλο Jean Louis Émile Boudier στην πραγματεία του 1907 για τους Discomycetes της Ευρώπης- η ονομασία εξακολουθεί να χρησιμοποιείται περιστασιακά, ιδίως σε ευρωπαϊκές δημοσιεύσεις.

Ο Boudier πίστευε ότι τα μεγάλα, καμπυλωτά ασκοσπόρια και τα σπάνια και σύντομα παραφύση ήταν επαρκώς διακριτά ώστε να δικαιολογείται ένα νέο γένος που θα περιλάμβανε το μοναδικό είδος.

Η Ptychoverpa έχει επίσης ταξινομηθεί ως τμήμα της Verpa. Η ενότητα χαρακτηρίζεται από την παρουσία παχιών επιμήκων ραβδώσεων στο κάλυμμα που μπορεί να είναι απλές ή διχαλωτές. Το είδος ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά στον Καναδά από τον Alfred Brooker Klugh λίγο πριν από το 1910, όπου αναφέρεται με ένα άλλο συνώνυμο, Morchella bispora.

Το ειδικό επίθετο bohemica αναφέρεται στη Βοημία (σήμερα μέρος της Τσεχικής Δημοκρατίας), όπου ο Krombholz συνέλεξε αρχικά το είδος. Το μανιτάρι είναι ευρέως γνωστό ως "πρώιμη μορχέλα", "πρώιμη ψευδομορχέλα" ή "ρυτιδιασμένη δαχτυλήθρα". Το Ptychoverpa προέρχεται από το αρχαίο ελληνικό ptyx (γενική μορφή ptychos), που σημαίνει "δίπλωμα", στρώμα" ή "πλάκα".

Πηγές:

Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Δρ: Svencapoeira (CC BY-SA 4.0 International)

Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Enrico Tomschke (CC BY 4.0 International)

Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Πνευματικά δικαιώματα © 2009 J.H. (CC BY-SA 3.0 Unported)

Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: Enrico Tomschke (CC BY 4.0 Διεθνές)

Φωτογραφία 5 - Συγγραφέας: Aljabakphoto (CC BY-SA 4.0 Διεθνής)