Hydnellum suaveolens

Τι πρέπει να γνωρίζετε

Το Hydnellum suaveolens είναι ένας μη βρώσιμος μύκητας που βρίσκεται συχνά κάτω από κωνοφόρα δέντρα. Έχει ένα καπάκι σε σχήμα χωνιού που συνήθως έχει διάμετρο μεταξύ 5-15 cm (2-6 in). Έχει έντονη οσμή γλυκάνισου ή μέντας.

Άλλες ονομασίες: Hydnus hydnus (Hydnus hydnus): Άλλες ονομασίες: Γλυκομυριστό Hydnellum, Sweet Spine, Wohlriechender Korkstacheling (Γερμανικά).

Αναγνώριση μανιταριών

1. Οικολογία

   Μυκορριζικό με κωνοφόρα (ιδίως έλατα)- αναπτύσσεται μόνο του ή ομαδικά- καλοκαίρι και φθινόπωρο- ευρέως διαδεδομένο στη βόρεια και ορεινή Βόρεια Αμερική και στη δυτική ακτή από την περιοχή του κόλπου του Σαν Φρανσίσκο προς τα βόρεια.

2. Καπάκι

   Συνήθως μεμονωμένα, αλλά ενίοτε συγχωνευμένα με άλλα καπάκια- πλάτος 5-15 cm- κυρτό, που γίνεται επίπεδο- ξηρό- βελούδινο- που γίνεται ρυτιδωτό, ραβδωτό ή με κουκούτσια (μερικές φορές ραγίζει σε λέπια)- λευκό έως υπόλευκο ή πολύ ανοιχτό κίτρινο όταν είναι φρέσκο και νεαρό, που γίνεται μουντό γκριζωπό έως καφετί ή λαδί προς το κέντρο.

3. Κάτω από την επιφάνεια

   Τρέχουν κατά μήκος του στελέχους- καλύπτονται από συνωστισμένα αγκάθια μήκους 3-7 mm- λευκωπά στην αρχή, γίνονται καφετιά έως καφετιά καθώς τα σπόρια ωριμάζουν.

4. Στέλεχος

   Μήκος 2-5 cm- πάχος 1-3 cm στην κορυφή- περισσότερο ή λιγότερο κοντόχοντρο και κυλινδρικό- πορφυρό-μπλε- μελανιάζει μαυριδερό-μπλε όταν το χειρίζονται- ξηρό- βελούδινο.

5. Σάρκα

   Κατάλευκο έως καστανό, με ζώνες μπλε ή καφέ (ιδίως στο στέλεχος)- σκληρό αλλά εύκαμπτο.

6. Οσμή και γεύση

   Οσμή έντονη και αρωματική ή μέντας, που συχνά αναπτύσσεται αργά μετά τη συλλογή του μανιταριού- γεύση ήπια.

7. Χημικές αντιδράσεις

   KOH στη σάρκα γαλαζωπό.

8. Εκτύπωση σπορίων

   Καφέ.

9. Μικροσκοπικά χαρακτηριστικά

   Σπόροι 4-6 x 2-4 µm- ακανόνιστοι- οζώδης- υαλώδης έως καστανόχρωμος στο KOH. Υπάρχουν συνδέσεις σφιγκτήρα.

Φαρμακευτικές ιδιότητες

Παρόμοια είδη

1. Hydnellum caeruleum

   Έχει καπάκι με λευκό έως μπλε περιθώριο και καφέ δίσκο, το πλαίσιο στη βάση του μίσχου είναι σκουριασμένο έως κοκκινωπό-καφέ (όχι μπλε) και η οσμή και η γεύση του είναι φαρυγγώδης.

2. Hydnellum cyanopodium

   Παρόμοιο, αλλά το καπάκι και η σάρκα του είναι πιο μπλε- επιπλέον, οι επιφάνειές του αιμορραγούν με κόκκινες σταγόνες όταν τα μανιτάρια είναι φρέσκα και νεαρά, και τα σπόρια του είναι σταυροειδή. Συνδέεται με την ερυθρελάτη Sitka.

Πηγές:

Πηγές προέλευσης: Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Annwahl (Δημόσιος τομέας)

Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Δρ: Συγγραφείς: Larsson K-H, Svantesson S, Miscevic D, Kõljalg U, Larsson E (2019), correct: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)

Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Annwahl (Δημόσιος τομέας)

Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: Ν: Johannes Harnisch (Johann) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Φωτογραφία 5 - Συγγραφέας: Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Unported)