Pleurotus populinus
Τι πρέπει να γνωρίζετε
Ο Pleurotus populinus είναι ένας μύκητας με βράγχια που κατάγεται από τη Βόρεια Αμερική. Βρίσκεται στο νεκρό ξύλο της λεύκας και της βαμβακιάς (γένος Populus). Αν και μορφολογικά μοιάζει με το Pleurotus ostreatus και Pleurotus pulmonarius, είναι ένα ξεχωριστό είδος που δεν μπορεί να διασταυρωθεί. Αναπτύσσεται σε ομάδες. Τα βράγχια τρέχουν κατά μήκος του στελέχους. Λευκό, καφέ ή καστανό στην πλήρη ωριμότητα.
Είναι βρώσιμο μανιτάρι με ήπια γεύση. Είναι γνωστό ότι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες & φυτικές ίνες, σίδηρος, ψευδάργυρος, κάλιο, φώσφορος & Σελήνιο, ασβέστιο, φολικό οξύ, βιταμίνες Β1, Β3, Β5 & B12, βιταμίνη C & βιταμίνη D.
Τα στρείδια έχουν μια πολύ μοναδική μυρωδιά που είναι δύσκολο να περιγραφεί. Πρέπει να συλλέγονται όταν είναι πολύ φρέσκα, αν πρόκειται να καταναλωθούν. Προσβάλλονται από ζωύφια μάλλον γρήγορα. Είναι επίσης ένα από τα ευκολότερα μανιτάρια στην καλλιέργεια. Αν έχετε αγοράσει ποτέ φρέσκα στρείδια από το σούπερ μάρκετ, θα πρέπει να είστε σε θέση να τα αναγνωρίσετε αμέσως.
Άλλες ονομασίες: Στρείδι σκλήθρου.
Αναγνώριση μανιταριών
Καπάκι
5-25 cm σε διάμετρο, όχι στρογγυλό, αλλά σε σχήμα βεντάλιας ή κελύφους με ένα εκτός κέντρου στέλεχος, στο πλάι του καλύμματος. Ξεκινούν στρογγυλεμένα, αλλά με την ηλικία γίνονται επίπεδα ή κυματιστά. Το χρώμα είναι λευκό έως γκρι-καφέ. Η επιφάνεια είναι λεία και ξηρή.
Πτερύγια
Κατερχόμενα, κατηφορίζοντας το στέλεχος, καλά διατεταγμένα έως συνωστισμένα, λευκά έως στιλπνά.
Στέλεχος
0.Μήκος 5-3 cm x 0.πλάτος 5-2 cm, κοντά ή σχεδόν ανύπαρκτα, συνήθως πλευρικά παρά κεντρικά, ανοιχτόχρωμα. Η επιφάνεια είναι λεία, μερικές φορές με τρίχες ή χνούδι στη βάση.
Σπόροι
10-14 x 5.5-7 µm, λείο.
Εκτύπωση σπορίων
Λευκόχρωμο.
Βιότοπος
Καρποφορεί σε ράφια, επικαλυπτόμενες συστάδες ή μεμονωμένα, σε κλαδιά, κορμούς και κορμούς φυλλοβόλων δέντρων όπως η σκλήθρα (Alnus sp.), η βαμβακιά και η λεύκη (Populus spp.), και ιτιά (Salix sp.). Καλλιεργείται εύκολα σε όλα τα είδη υποστρωμάτων (χώμα καφέ, πριονόσκονη, σακούλες άχυρου, ροκανίδια ξύλου κ.λπ.), και ως εκ τούτου καλλιεργούνται στο εμπόριο. Είναι κοινό είδος στην περιοχή εξάπλωσής του, όπου καρποφορεί τον Ιούνιο και τον Ιούλιο.
Κατανομή
Στις βόρειες και ορεινές περιοχές της Βόρειας Αμερικής, καθώς και στην Ευρώπη και την Ασία.
Ταξινόμηση
Το είδος περιγράφηκε για πρώτη φορά επιστημονικά από τους μυκητολόγους Oswald και Orson K. Miller το 1993 με προσωρινή ονομασία. Αυτή η αρχική ονομασία ήταν άκυρη σύμφωνα με διάφορα τμήματα του Διεθνούς Κώδικα Βοτανικής Ονοματολογίας, γι' αυτό και αναδημοσιεύτηκε το 1997.
Πηγές:
Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Jim Tunney (Jim Tunney) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Δρ: Phil Yeager (gunchky) (CC BY-SA 3.0 Unported)
