Morchella rufobrunnea
Τι πρέπει να γνωρίζετε
Το Morchella rufobrunnea είναι είδος ασκομύκητα μύκητα της οικογένειας Morchellaceae. Εκλεκτό βρώσιμο είδος. Αναπτύσσεται σε διαταραγμένα εδάφη ή σε ξυλοτεμαχίδια που χρησιμοποιούνται στη διαμόρφωση του τοπίου ως σαπροτρόφος. Αναφορές από τη Μεσόγειο κάτω από ελαιόδεντρα (Olea europaea), ωστόσο, υποδηλώνουν ότι ο μύκητας μπορεί επίσης να είναι σε θέση να σχηματίσει προαιρετικές ενώσεις δέντρων.
Τα νεαρά καρποφόρα σώματα έχουν κωνικά καπάκια με ανοιχτόχρωμες κορυφογραμμές και σκούρα γκριζωπά κουκούτσια- τα ώριμα δείγματα είναι κιτρινωπά έως ωχρόχρωμα-χρωματισμένα.
Η επιφάνεια του καρποφόρου σώματος συχνά μελανιάζει καστανό πορτοκαλί έως ροζ, όπου έχει ακουμπήσει ή τραυματιστεί. Τα ώριμα καρποφόρα σώματα μπορούν να φτάσουν σε ύψος 9.0-15.5 cm (3.5-6.1 in).
Η Morchella rufobrunnea διαφέρει από τα άλλα είδη Morchella ως προς τις προτιμήσεις της σε αστικά ή προαστιακά ενδιαιτήματα, ως προς το χρώμα και τη μορφή του σώματος των καρπών, την απουσία κόλπου στη σύνδεση του καλύμματος με τον μίσχο, το μήκος των λακκουβών στην επιφάνεια και την αντίδραση στη μελανιά.
Άλλες ονομασίες: Blushing Morel, California Landscaping Morel, Western White Morel.
Αναγνώριση μανιταριών
Οικολογία
Σαπροβιακός όταν αναπτύσσεται σε περιβάλλοντα χωρίς δέντρα, αλλά ίσως δυνητικά μυκορριζικός σε άλλες τοποθεσίες- περιορίζεται στο διαταραγμένο έδαφος στη Βόρεια Αμερική- αρχικά καταγράφηκε από την ακτή του Κόλπου του Μεξικού σε ένα οδόστρωμα- βρέθηκε με συχνότητα το χειμώνα και νωρίς την άνοιξη σε παράκτιες τοποθεσίες εξωραϊσμού στην Καλιφόρνια και το Όρεγκον, συνήθως το έτος που ακολουθεί τη διατάραξη του εδάφους.
Καπάκι
ύψος 6-12 cm και πλάτος 2-5 cm- κωνικό ή σχεδόν κωνικό, ιδίως στη νεότητα, αλλά περιστασιακά αυγοειδές ή σχεδόν στρογγυλό- με κουκούτσια και ραβδώσεις, με τα κουκούτσια να διατάσσονται κυρίως κάθετα, τουλάχιστον όταν είναι νεαρά- όταν είναι νεαρά με αμβλύ στρογγυλεμένες έως πεπλατυσμένες, σχεδόν λευκές ραβδώσεις και σκούρα καφέ έως μαύρα κουκούτσια- όταν είναι ώριμα με οξυμένα ή διαβρωμένα, κιτρινωπά έως καφεκίτρινα κουκούτσια και ραβδώσεις- μελανιάζει σολομό έως πορτοκαλί ή κοκκινωπό- είναι πλήρως προσκολλημένο στο στέλεχος- κοίλο.
Στέλεχος
ύψους 2-9 cm και 1-2.5 cm πλάτος- περισσότερο ή λιγότερο ίσα, αλλά μερικές φορές διογκωμένα στη βάση- υπόλευκα έως γκριζωπά, κιτρινωπά ή καστανόχρωμα- μώλωπες πορτοκαλί έως σκουριασμένα ή κοκκινωπά- φαλακρά ή λεπτόρρευστα με κόκκους- κοίλα.
Εκτύπωση σπόρου
Χλωμό πορτοκαλί ή κιτρινωπό-πορτοκαλί.
Μικροσκοπικά χαρακτηριστικά
Σπόροι 19-25.5 x 12-17 µ- λείο- ελλειπτικό- χωρίς σταγονίδια ελαίου- περιεχόµενο οµοιογενές. Ασκοί 8-άκτινοι. Παραφύσεις κυλινδρικές με στρογγυλεμένες έως υποκλείδιες ή υποκεφαλωτές κορυφές- διαχωριστικές- υαλίνη σε KOH. Στοιχεία σε στείρες κορυφογραμμές 75-125 x 7-15 μ- διαχωριστικά- υαλίνη έως καστανόχρωμη στο KOH- τελικό κύτταρο κωνοειδές, ευρέως φουσκοειδές ή περισσότερο ή λιγότερο κυλινδρικό με στρογγυλεμένη έως υποκορυφή κορυφή.
Παρόμοια είδη
Morchella anatolica
Είναι παρόμοιο στην εμφάνιση, αλλά παράγει μικρότερα και λεπτότερα καρποφόρα σώματα με πολύ λίγες ή καθόλου εγκάρσιες διασυνδετικές κορυφογραμμές.
Morchella tridentina
Ροδόχρωμο και πολύ παρόμοιο με το M. rufobrunnea. Βρίσκεται σε ορεινά δάση και μακί και σχηματίζει μια έντονη κόγχη στην προσκόλληση του καλύμματος με το στέλεχος, το οποίο είναι καθαρά λευκό. Κατά την ωρίμανση, αναπτύσσει περισσότερο ή λιγότερο παράλληλες, σαν σκάλα διασυνδεόμενες κορυφογραμμές.
Morchella americana
Είναι ευρέως διαδεδομένο στη Βόρεια Αμερική, βόρεια του Μεξικού, και έχει παρόμοια χρώματα με τα ώριμα καρποφόρα σώματα του M. rufobrunnea, αλλά χωρίς την αντίδραση μελανιάς.
Morchella diminutiva
Βρίσκεται σε σκληρόφυλλα δάση της ανατολικής Βόρειας Αμερικής, έχει μικρότερο σώμα καρπού από το M. rufobrunnea, έως 9.4 cm (3.7 ιντσών) ύψους και έως 2.7 cm (1.πλάτος 1 in) στο ευρύτερο σημείο του.
Morchella sceptriformis
Βρίσκεται σε παραποτάμια και ορεινά οικοσυστήματα από τη Βιρτζίνια έως το βόρειο Μισισιπή, συνήθως σε συνδυασμό με την αμερικανική τουλίπα (Liriodendron tulipifera).
Morchella esculentoides
Έχει πιο ωοειδές καπάκι.
Ταξινόμηση και ετυμολογία
Τα πρώτα επιστημονικά περιγραφέντα δείγματα του Morchella rufobrunnea συλλέχθηκαν τον Ιούνιο του 1996 από το Οικολογικό Ινστιτούτο της Xalapa και άλλες περιοχές του νότιου μεξικανικού δήμου Xalapa, Veracruz, ο οποίος χαρακτηρίζεται από υποτροπικό κλίμα. Η τοποθεσία του τύπου είναι ένα μεσοφυτικό δάσος που περιέχει βελανιδιές, sweetgum, Clethra και σκλήθρα σε υψόμετρο 1.350 m (4.430 ft). Σε μια μελέτη του 2008, ο Michael Kuo διαπίστωσε ότι η "χειμερινή καρποφόρα κίτρινη μυρμηγκιά" - που αναφέρεται λανθασμένα ως Morchella deliciosa-βρέθηκε σε περιοχές εξωραϊσμού στις δυτικές Ηνωμένες Πολιτείες και ήταν το ίδιο είδος με το M. rufobrunnea. Σύμφωνα με τον Kuo, ο David Arora απεικονίζει αυτό το είδος στο δημοφιλές έργο του Mushrooms Demystified του 1986, περιγράφοντάς το ως "παράκτια Καλιφορνέζικη μορφή του Morchella deliciosa που αναπτύσσονται σε κήπους και άλλα προαστιακά ενδιαιτήματα". Ο Kuo προτείνει ότι η M. rufobrunnea είναι το σωστό όνομα για το M. deliciosa που χρησιμοποιείται από τους δυτικοαμερικανούς συγγραφείς. Άλλες βορειοαμερικανικές μυρμηγκιές που παλαιότερα ταξινομούνταν ως deliciosa έχουν από τότε επανακατηγοριοποιηθεί σε δύο διακριτά είδη, Morchella diminutiva και M. virginiana (=M. sceptriformis).
Η μοριακή ανάλυση των αλληλουχιών νουκλεϊκών οξέων από τον εσωτερικό μεταγραφόμενο διαστημικό παράγοντα (ITS), τον παράγοντα επιμήκυνσης EF-1α και τις περιοχές της RNA πολυμεράσης II (rpb1, rpb2), υποδηλώνει ότι το γένος Morchella χωρίζεται φυσικά σε τρεις γενεαλογικές γραμμές. Morchella rufobrunnea και το αδελφό της είδος M. anatolica, και τα δύο ανήκουν σε μια πρώιμη αποκλίνουσα γενεαλογική γραμμή που είναι βασική για την κλάση /Esculenta ("κίτρινες μορχέλες") και την κλάση /Elata ("μαύρες μορχέλες"). Οι δοκιμές ανακατασκευής προγονικής περιοχής δείχνουν ότι το γένος υπάρχει με τη σημερινή του μορφή από τα τέλη του Ιουρασικού (περίπου 154 εκατομμύρια χρόνια πριν), όταν εκτιμάται ότι εξελίχθηκε από έναν κοινό πρόγονο. Παρόλο που αρχικά είχε θεωρηθεί ότι το γένος εμφανίστηκε στη δυτική Βόρεια Αμερική, οι ενημερωμένες ανακατασκευές προγόνων που προκύπτουν από μια διευρυμένη βάση δεδομένων 79 ταξινομικών ειδών, υποδηλώνουν ότι η γενεαλογική γραμμή /Rufobrunnea, και συνεπώς το γένος Morchella, προήλθε από την περιοχή της Μεσογείου.
Το ειδικό επίθετο rufobrunnea προέρχεται από τις λατινικές ρίζες ruf- (rufuous, κοκκινωπός) και brunne- (καφέ).
Καλλιέργεια
Η Morchella rufobrunnea είναι η morel που καλλιεργείται εμπορικά σύμφωνα με τις πατέντες των ΗΠΑ 4594809 και 4757640. Η διαδικασία αυτή αναπτύχθηκε το 1982 από τον Ronald Ower με αυτό που πίστευε ότι ήταν Morchella esculenta; M. rufobrunnea δεν είχε ακόμη περιγραφεί. Το πρωτόκολλο καλλιέργειας συνίσταται στην προετοιμασία μιας καλλιέργειας γόνου που αναμιγνύεται με έδαφος φτωχό σε θρεπτικά στοιχεία. Το μείγμα αυτό τοποθετείται σε έδαφος πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και διατηρείται επαρκώς υγρό μέχρι την καρποφορία. Στο φτωχό σε θρεπτικά συστατικά υπόστρωμα, ο μύκητας σχηματίζει σκληρώτια-σκληρωμένες μάζες μυκηλίων που χρησιμεύουν ως αποθέματα τροφής. Υπό κατάλληλες περιβαλλοντικές συνθήκες, αυτά τα σκληρώτια αναπτύσσονται σε morels.
Τα καρποφόρα σώματα της Morchella rufobrunnea έχουν καλλιεργηθεί υπό ελεγχόμενες συνθήκες σε πειράματα εργαστηριακής κλίμακας. Τα primordia, τα οποία είναι μικροσκοπικά κονδύλια από τα οποία αναπτύσσονται τα καρποφόρα σώματα, εμφανίστηκαν δύο έως τέσσερις εβδομάδες μετά το πρώτο πότισμα των προ-αναπτυγμένων σκληρωτίων που επωάστηκαν σε θερμοκρασία 16 έως 22 °C και 90% υγρασία. Τα ώριμα καρποφόρα σώματα αναπτύσσονται σε μήκος 7 έως 15 cm (3 έως 6 in).
Τα πρώιμα στάδια της ανάπτυξης του σώματος των φρούτων μπορούν να χωριστούν σε τέσσερα διακριτά στάδια. Στο πρώτο, κόμβοι σε σχήμα δίσκου με μέγεθος 0.5-1.5 mm (0.02-0.06 in) εμφανίζονται στην επιφάνεια του υποστρώματος. Καθώς ο κόμπος διευρύνεται σε μέγεθος, ένας αρχέγονος μίσχος αναδύεται από το κέντρο του. Ο μίσχος επιμηκύνεται, προσανατολίζεται προς τα πάνω και δύο τύποι υφοειδών στοιχείων αναπτύσσουν μακριές, ευθείες και λείες βασικές τριχωτές υφές και κοντές υφές μίσχου, μερικές από τις οποίες είναι διογκωμένες και προεξέχουν από ένα συνεκτικό στρώμα σφιχτά συσκευασμένων υφοειδών στοιχείων. Στο τελικό στάδιο, το οποίο συμβαίνει όταν ο μίσχος είναι 2-3 mm (0.08-0.εμφανίζονται ανώριμα καπάκια μήκους 12 ιντσών που έχουν ραβδώσεις και κουκούτσια με ευδιάκριτα παραφύση που μοιάζουν με νήματα. Η εξωκυτταρική βλεννώδης ουσία που καλύπτει το στρώμα της κορυφογραμμής προσδίδει σχήμα και ακαμψία στον ιστό και πιθανώς τον προστατεύει από την αφυδάτωση.
Πηγές:
Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Nina House (CC BY 4.0 International)
Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: barbarab (CC BY 4.0 Διεθνής)
Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: Dee Shea Himes (CC BY 4.0 International)
Φωτογραφία 5 - Συγγραφέας: Α: Diana Fuentes (CC BY-SA 4.0 International)
