Russula olivacea

Τι πρέπει να γνωρίζετε

Το Russula olivacea είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι που βρίσκεται κυρίως σε ομάδες από τον Ιούνιο σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση, κυρίως κάτω από ερυθρελάτη και οξιά- όχι σπάνιο. Το καπάκι είναι κυρτό όταν είναι νεαρό, σύντομα επίπεδο, κιτρινωπό-ελιάς όταν είναι νεαρό που εξελίσσεται σε σκουριασμένο καφέ- κυμαίνεται από 10-30 cm (3.9-11.8 in) σε διάμετρο. Τα βράγχια είναι κρεμ, βαθιά ώχρα όταν είναι παλιά και μάλλον συνωστισμένα και εύθραυστα. Τα σπόρια είναι κίτρινα. Το στέλεχος είναι ισχυρό και ομοιόμορφα παχύ, συχνά ανοιχτό ροζ. Η σάρκα είναι σφιχτή, λευκή, με ευχάριστο ή αθώο άρωμα και με ήπια ή καρυδόμορφη γεύση.

Το Russula olivacea είναι ένα από τα πολλά πρασινωπά Russulas που εμφανίζονται στην Καλιφόρνια. Περιλαμβάνουν Russula aeruginea, R. heterophylla, R. smithii, και R. urens.

Άλλες ονομασίες: Russus Russus: Άλλα ονόματα: Ελιά Russula.

Αναγνώριση μανιταριών

1. Cap

   8.0-16.0 cm πλάτος, κυρτό, που επεκτείνεται σε επίπεδο-κυρτό ή επίπεδο-καταθλιπτικό- περιθώριο αποκλινές, στη συνέχεια ευθύ, χωρίς ραβδώσεις- επιφάνεια άχρωμη, ξηρή, θαμπό-ελιά στο δίσκο, πιο ανοιχτό στο περιθώριο, χρώμα φόντου κρεμ, που μερικές φορές φαίνεται μέσα από την πρωτογενή ελιά χρωστική- στην ηλικία, το κάλυμμα αναπτύσσει συχνά κοκκινωπές, καφετιές ή πορφυρές περιοχές, ενίοτε εντελώς κοκκινωπές- πλαίσιο λευκό, σταθερό, αμετάβλητο, 1.0 cm πάχος στο δίσκο- η οσμή δεν είναι χαρακτηριστική- η γεύση είναι ήπια.

2. βράγχια

   Προσκολλημένα έως προσκολλημένα, υπόλευκα και συνωστισμένα όταν είναι νεαρά, αρκετά καλά διαχωρισμένα και κρεμ-κίτρινα στην ηλικία, έως 1.πλάτος 0 cm, περιστασιακά διχαλωτό κοντά στον μίσχο- απουσιάζουν τα ελάσματα.

3. Μίσχος

   8.0-13.0 cm μήκος, 2.0-3.πάχος 5 cm, γεμιστά, λίγο πολύ ίσα, η βάση του μίσχου μερικές φορές μυτερή- επιφάνεια άχρωμη, ελαφρώς ρυτιδωμένη έως ανώμαλη, με ροζ χρώμα σε ωχρό φόντο, που αναπτύσσει καφετί αποχρωματισμούς όταν χειρίζεται- πλαίσιο λευκό, μαλακό, αμετάβλητο όταν τραυματίζεται- μερικό πέπλο απουσιάζει.

4. Σπόροι

   8.5-10.5 x 7.5-9.0 µm, υποσφαιρικό έως οβελιαίο, εµφανώς κονδυλωτό, όχι δικτυωτό, µε αµυλοειδές διάκοσµο.

5. Αποτύπωμα σπόρου

   Χλωμό-κίτρινο.

6. Βιότοπος

   Μοναχικό ή σε μικρές ομάδες σε μικτά δάση με σκληρό ξύλο και κωνοφόρα- καρποφορία από μετά τις φθινοπωρινές βροχές έως τα μέσα του χειμώνα.

Παρόμοια είδη

1. Russula aeruginea

   Διακρίνεται από ένα πρασινωπό κάλυμμα που δεν χρωματίζεται κοκκινωπό ή καφέ με την ηλικία, ενώ Russula heterophylla και R. smithii μπορούν να διαχωριστούν από τα λευκά αποτυπώματα των σπορίων τους.

2. Russula urens

   Ένα μικρότερο είδος διακρίνεται από την πικρή γεύση.

3. Russula viscida

   Στο μέγεθος και το ενδιαίτημα μοιάζουν πολύ- η επιφάνεια του καπακιού του είναι έντονα πορφυρή έως αιματοκόκκινη και γυαλιστερή. Η βάση γίνεται δερμοκίτρινη όταν γεράσει. Η σάρκα του είναι αρκετά πικάντικη.

Ταξινόμηση και ετυμολογία

Το υποκοριστικό του κόκκινου το υποκοριστικό της Russula είναι κόκκινο, σύμφωνα με το υποκοριστικό της Russula, το οποίο είναι κόκκινο. Το συγκεκριμένο επίθετο olivace προέρχεται από το olive: είναι χρώματος ελιάς-πράσινου, ελιάς-πορτοκαλί.

Πηγές:

Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Ryane Snow (Χιονάνθρωπος) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Δρ: Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Generic)