Sarcodon imbricatus

Τι πρέπει να γνωρίζετε

Το Sarcodon imbricatus είναι ένα είδος οδοντικού μανιταριού της τάξης Thelephorales. Το μανιτάρι έχει ένα μεγάλο, καφετί καπάκι με μεγάλα καφέ λέπια και μπορεί να φτάσει τα 30 εκατοστά σε διάμετρο. Στην κάτω πλευρά, φέρει γκριζωπά, εύθραυστα δόντια αντί για βράγχια και έχει λευκή σάρκα. Συνδέεται με την ερυθρελάτη (Picea) και εμφανίζεται το φθινόπωρο. Εξαπλώνεται σε όλη τη Βόρεια Αμερική και την Ευρώπη, αν και οι συλλογές από τις Βρετανικές Νήσους ανήκουν πλέον στο παρόμοιο είδος Sarcodon squamosus.

Τα παλαιά μανιτάρια του Sarcodon imbricatus και των συγγενικών ειδών περιέχουν μπλε-πράσινες χρωστικές ουσίες, οι οποίες χρησιμοποιούνται για τη βαφή μαλλιού στη Νορβηγία.

Άλλες ονομασίες: Σκαντζόχοιρος, Σκαντζόχοιρος με φολίδες.

Αναγνώριση μανιταριών

1. Οικολογία

   Μυκορριζικό με κωνοφόρα και, σύμφωνα με πληροφορίες, με σκληρά ξύλα- αναπτύσσεται μόνο του ή ομαδικά- ευρέως διαδεδομένο στη Βόρεια Αμερική.

2. Καπάκι

   πλάτος 5-30 cm- κυρτό έως ευρέως κυρτό με μια κεντρική κοιλότητα (η κοιλότητα είναι μερικές φορές διάτρητη στην ηλικία)- ξηρό- εμφανώς καλυμμένο με χοντρά, ανυψωμένα, σκούρα καφέ έως μαυριδερά λέπια- ανοιχτό έως σκούρο καφέ κάτω από τα λέπια- το περιθώριο κυλινδρικό.

3. Κάτω από την επιφάνεια

   Καλυμμένο με αγκάθια ή "δόντια" που είναι .5-1.Μήκος 5 cm- ανοιχτό καφέ στην αρχή, σκουραίνει με την ηλικία.

4. Στέλεχος

   μήκους 4-10 cm- 1.5-3.πάχος 5 cm- ξηρό- αρκετά λείο, εκτός από τα σημεία που διακρίνεται από αφηρημένα αγκάθια- ανοιχτόχρωμο ή καστανό- γίνεται κοίλο- βάση με λευκό μυκήλιο.

5. Σάρκα

   Κατάλευκο έως ανοιχτό καστανό- μαλακό.

6. Οσμή και γεύση

   Γεύση ήπια ή πικρή- οσμή μη χαρακτηριστική.

7. Χημικές αντιδράσεις

   Σάρκα ελαφρώς ελαιώδης ή αρνητική με ΚΟΗ.

8. Αποτύπωμα σπόρου

   Καφέ.

9. Μικροσκοπικά χαρακτηριστικά

   Σπόροι 5-8.5 x 5-7.5 µ- ακανόνιστα σφαιρικό- οζώδης. Συνδέσεις σφιγκτήρα είναι παρούσες.

Παρόμοια είδη

1. Strobilomyces strobilaceus

   Έχει παρόμοιο κουνάβι κάλυμμα.

2. Sarcodon amarascens

   Το πικρό και το μη βρώσιμο διακρίνεται από τον μπλε-μαύρο μίσχο του.

3. Sarcodon imbricatus

   Διακρίνεται από χοντρό, σκουρόχρωμο κάλυμμα και καστανή οδοντωτή γόνιμη επιφάνεια.

4. Sarcodon scabrosum

   Παρόμοιο, αλλά είναι λιγότερο φολιδωτό, πολύ πικρό, και το περιεχόμενό του γίνεται γαλαζοπράσινο σε KOH.

Ταξινόμηση

Ο Σουηδός βοτανολόγος Olof Celsius ανέφερε το 1732 ότι το Sarcodon imbricatus απαντάται στην περιοχή της Ουψάλα και ο Carl Linnaeus έγραψε γι' αυτό στο έργο του Flora lapponica του 1737. Ήταν ένα από τα είδη που περιέγραψε αρχικά ο Λινναίος, ως Hydnum imbricatum, στον δεύτερο τόμο του Species Plantarum το 1753. Το ειδικό επίθετο είναι το λατινικό imbricatus που σημαίνει "με κεραμίδια" ή "με επικαλυπτόμενα κεραμίδια". Στη συνέχεια τοποθετήθηκε στο γένος Sarcodon από τον Φινλανδό μυκητολόγο Petter Adolf Karsten το 1881.

Για πολλά χρόνια, το Sarcodon imbricatus περιγραφόταν ως σχετιζόμενο τόσο με την ερυθρελάτη όσο και με το πεύκο, αν και οι τελευταίες μορφές ήταν μικρότερες και παρατηρήθηκε ότι ήταν πιο εύγευστες από τους κυνηγούς μανιταριών στη Νορβηγία. Επιπλέον, το μανιτάρι έχει χρησιμοποιηθεί ως πηγή χρωστικής ουσίας και οι συλλέκτες παρατήρησαν ότι τα νωπά δείγματα που συλλέχθηκαν κάτω από πεύκο απέδιδαν χρωστική ουσία, αλλά μόνο τα παλιά που συλλέχθηκαν κάτω από ερυθρελάτη. Η μοριακή ανάλυση του DNA αποκάλυψε ότι οι δύο μορφές είναι γενετικά διακριτές και έτσι οι πληθυσμοί αυτού που είχε περιγραφεί ως S. imbricatus Sarcodon squamosus, που περιλαμβάνει συλλογές στις Βρετανικές Νήσους και τις Κάτω Χώρες.

Πηγές:

Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Δρ: Chase G. Mayers (CC BY 4.0 Διεθνές)

Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)

Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Δρ: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)

Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: Andreas Kunze (CC BY-SA 3.0 Unported)