Hydnum rufescens
Τι πρέπει να γνωρίζετε
Το Hydnum rufescens είναι ένα εύκολα αναγνωρίσιμο βρώσιμο μανιτάρι με εξαιρετική γεύση που αναπτύσσεται σε πολλούς τύπους δασών. Ανήκει στη μικρή ομάδα μανιταριών που συχνά αναφέρονται ως οδοντωτοί μύκητες, οι οποίοι παράγουν καρποφόρα σώματα των οποίων οι κάτω επιφάνειες των καπακιών καλύπτονται από υμενοφόρους που μοιάζουν με αγκάθια ή δόντια και όχι με πόρους ή βράγχια.
Αυτό το μανιτάρι έχει ένα κόκκινο-πορτοκαλί χρώμα πιο ανοιχτό προς τις άκρες. Έχει λεπτή μαλλιαρή υφή με άνισα λοβωτές άκρες και αρκετά συχνά, το καπάκι κάθεται έκκεντρα στο στέλεχος.
Μοιάζει πολύ με τον κοινότερο μύκητα σκαντζόχοιρο (Hydnum repandum), και παλαιότερα θεωρούνταν μερικές φορές ποικιλία του εν λόγω είδους. Ωστόσο, έχουν παρατηρηθεί οι ακόλουθες διαφορές:
Το καπάκι του H. Το rufescens είναι καστανοκόκκινο αντί για μπεζ.
Οι συνολικές διαστάσεις είναι μικρότερες και πιο κανονικού σχήματος, με κεντρικό στύλο.
Τα αγκάθια δεν είναι φθίνοντα και τα σπόρια είναι ελαφρώς μεγαλύτερα.
Και τα δύο είδη απαντώνται σε ευρωπαϊκά δάση κωνοφόρων και φυλλοβόλων που αναπτύσσονται στο έδαφος. Φέρεται να είναι εκτομυκορριζικό με τα Picea abies, Pinus sylvestris, Fagus sylvatica και Quercus robur.
Άλλες ονομασίες: Σκαντζόχοιρος από τερακότα
Αναγνώριση μανιταριών
Καπάκι
Το καπάκι έχει διάμετρο 2 έως 6 cm, πορτοκαλοκόκκινο ή ανοιχτόχρωμο, λείο και ελαφρώς χνουδωτό στην αφή- συχνά βρίσκεται έκκεντρα πάνω στον μίσχο. Η σάρκα είναι ροζ.
Αγκάθια
Τα μαλακά αγκάθια που κρέμονται σαν σταλακτίτες καλύπτουν τη γόνιμη επιφάνεια κάτω από το κάλυμμα. Σε αντίθεση με τα στενά συγγενικά του, Hydnum repandum, τα ροζ αγκάθια αυτού του είδους είναι προσκολλημένα ή σχεδόν ελεύθερα και όχι κατακόρυφα στο στέλεχος. Όταν είναι πλήρως ανεπτυγμένα, τα αγκάθια έχουν μήκος 2 έως 4 χιλιοστά.
Στέλεχος
Ροδαλό λευκό και συμπαγές με λευκή σάρκα, οι μίσχοι του Terracotta Hedgehog έχουν ύψος 2 έως 4 εκατοστά και συνήθως 1 εκατοστό.διάμετρος 5 έως 3 cm.
Σπόροι
Ελλειψοειδές, λείο, 6.5-8 x 5.5-7μm.
Εκτύπωση σπορίων
Λευκό.
Οσμή και γεύση
Η οσμή δεν είναι χαρακτηριστική- η γεύση είναι αρχικά ήπια αλλά γίνεται πικρή στο στόμα μετά από λίγη καθυστέρηση.
Βιότοπος & Οικολογικός ρόλος
Εκτομυκορριζικό με κωνοφόρα και πιθανώς επίσης με πλατύφυλλα δέντρα- συχνά σχηματίζει δακτυλίους ή τόξα ανάμεσα στα βρύα και τα φυλλώματα του δασικού εδάφους.
Παρόμοια είδη
Hydnum repandum είναι μεγαλύτερο και κρεμ χρώματος- τα αγκάθια του είναι αποκλίνοντα στο στέλεχος παρά προσκολλημένα.
Ταξινόμηση και ετυμολογία
Το 1801, όταν ο Christiaan Hendrick Persoon περιέγραψε αυτό το μανιτάρι, του έδωσε το διωνυμικό όνομα Hydnum rufescens, το οποίο εξακολουθεί να είναι η γενικά αποδεκτή επιστημονική του ονομασία.
Τα συνώνυμα του Hydnum rufescens περιλαμβάνουν τα εξής: Dentinum rufescens (Pers.) Gray, και Hydnum repandum var. rufescens (Pers.) Barla.
Το όνομα του γένους Hydnum προέρχεται από το ελληνικό ουσιαστικό ουδόν ή χουνδόν, τρούφα. Το ειδικό επίθετο rufescens σημαίνει ότι γίνεται κοκκινωπό (κοκκινωπό-καφέ).
Πηγές:
Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Δρ: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generic)
Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Διεθνής)
Φώτο 4 - Συγγραφέας: Φώτο 4 - Συγγραφέας: Φώτο 4 - Συγγραφέας: Φώτο 4 - Συγγραφέας: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Διεθνής)
Φωτογραφία 5 - Συγγραφέας: Υφάδι (CC BY-SA 4.0 International)
