Hericium cirrhatum

Τι πρέπει να γνωρίζετε

Το Hericium cirrhatum είναι ένα πολύ σπάνιο μανιτάρι που αναπτύσσεται σε νεκρά σκληρά δέντρα. Όταν είναι νεαρά και φρέσκα, θεωρούνται γενικά εκλεκτά φαγώσιμα με λεπτή γεύση και υφή παρόμοια με ψάρι ή τρυφερό κρέας.

Βρίσκεται στην Ευρώπη και είναι σπάνιο στη Βόρεια Αμερική. Ορισμένες πηγές λένε ότι η παρουσία του στη Βόρεια Αμερική είναι αμφισβητήσιμη, αλλά οι λίγες εγγραφές σε ερμπάριο στο διαδίκτυο περιλαμβάνουν αυτές του A.H. Smith (Κολοράντο) και Chuck Barrows (Νέο Μεξικό). Στη Βρετανία, είναι παράνομη η συλλογή αυτού του πολύ σπάνιου είδους, το οποίο έχει νομική προστασία βάσει του Παραρτήματος 8 του Wildlife and Countryside Act του 1981, το οποίο απαγορεύει τη συλλογή και την καταστροφή των καρποφοριών.

Παρόλο που η ανάλυση DNA έχει επιβεβαιώσει ότι πολλοί μύκητες δοντιών (όπως ο Wood Hedgehog Hydnum repandum) ταξινομούνται σωστά στην τάξη Canthellales, το Tiered Tooth περιλαμβάνεται τώρα στην τάξη Russulales.

Άλλες ονομασίες: Μύκητας με βαθμιδωτά δόντια, Spine-face.

Αναγνώριση μανιταριών

1. Φρουτόσωμα

   Αυτός ο αξιοσημείωτος μύκητας και άλλα μέλη των Hericiaceae διακρίνονται από τα αγκάθια τους που μοιάζουν με παγάκια. το Hericium cirrhatum παράγει ακανόνιστα κρεμ καρποφόρα σώματα με ελάχιστο ή καθόλου πραγματικό στέλεχος. Ολόκληρο το καρπόσωμα έχει συνήθως διάμετρο 5 έως 10 εκατοστά, και συχνά εμφανίζεται σε κλιμακωτές ομάδες που καλύπτουν μια μεγάλη περιοχή. Το τυπικό πάχος είναι 2 ή 3 εκατοστά. Τα αγκάθια είναι μυτερά και συνήθως λίγο περισσότερο από 1 προς 1.μήκους 5cm.

2. Σπόροι

   Υποσφαιρικό, λείο, 3.5-4.5 x 3-3.5μm- αμυλοειδές.

3. Αποτύπωμα σπόρου

   Λευκό.

4. Οσμή και γεύση

   Η οσμή δεν είναι χαρακτηριστική όταν είναι νεαρό, αν και τα αποσυντιθέμενα δείγματα αναδίδουν μια αηδιαστική οσμή.

5. Βιότοπος & Οικολογικός ρόλος

   Σαπρόβιο, στο νεκρό ξύλο της οξιάς και περιστασιακά σε άλλα πλατύφυλλα δέντρα, σπάνια εμφανίζεται στο ίδιο μέρος για περισσότερο από ένα ή δύο χρόνια.

Παρόμοια είδη

1. Hydnum rufescens και Hydnum repandum

   Έχουν αγκάθια που προεξέχουν προς τα κάτω, αλλά είναι προσαρτημένα σε ένα κάλυμμα με λεία κορυφή.

2. Hericium erinaceus

   Πολύ σπάνια έχει μακρύτερα αγκάθια και πιο σφαιρικό καρπόσωμα.

3. Climacodon Pulcherrimus

   Είναι ματ τριχωτό στην κορυφή, μοιάζει κάπως με Trametes.

4. Climacodon septentrionalis

   Είναι συνήθως σε μεγάλες επικαλυπτόμενες συστάδες στο σφενδάμι.

5. Spongipellis pachyodon

   Έχει πεπλατυσμένα δόντια και γωνιώδεις πόρους.

Ταξινομία και Ετυμολογία

Όταν το 1801 ο Christiaan Hendrik Persoon περιέγραψε αυτόν τον μύκητα που σαπίζει το ξύλο, του έδωσε το διωνυμικό επιστημονικό όνομα Hydnum cirrhatum. Η Ρωσίδα μυκητολόγος Taisiya Lvovna Nikolayeva (1902 - 1982) ήταν εκείνη που το 1950 μετέφερε το είδος αυτό στο σημερινό του γένος, καθιερώνοντας έτσι την επιστημονική ονομασία Hericium cirrhatum με την οποία είναι γενικά γνωστό σήμερα.

Τα συνώνυμα του Hericium cirrhatum περιλαμβάνουν Hydnum cirrhatum Pers., Hydnum diversidens Fr., Creolophus cirrhatus (Pers).) P. Karst., και Hericium diversidens (Fr.) Nikol.

Hericium, η γενική ονομασία, σημαίνει ότι αφορά σκαντζόχοιρο και είναι μια αναφορά στις αγκαθωτές γόνιμες επιφάνειες των μυκήτων αυτής της ομάδας. Το ειδικό επίθετο cirrhatum σημαίνει "έχει έλικες" - μια άλλη αναφορά στα κουνιστά αγκάθια.

Πηγές:

Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Δρ: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)

Φωτ: Rosser1954 (CC BY-SA 4.0 Διεθνής)

Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Dr. Hans-Günter Wagner (CC BY-SA 2.0 Generic)

Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: Δρ: Rosser1954 (CC BY-SA 4.0 International)

Φωτογραφία 5 - Συγγραφέας: Rosser1954 (CC BY-SA 4.0 Διεθνές)