Lactarius lignyotus
Τι πρέπει να γνωρίζετε
Το Lactarius lignyotus είναι μέλος του γένους Lactarius των μεγάλων γαλακτοφόρων καπακιών της τάξης Russulales. Περιγράφηκε για πρώτη φορά επιστημονικά από τον Elias Magnus Fries το 1855. Θεωρείται βρώσιμο, αλλά έχει μικρό ενδιαφέρον. Πρόκειται για ένα σκούρο καφέ, βελούδινο Lactarius που αναπτύσσεται κάτω από κωνοφόρα δέντρα και διαθέτει αρκετά καλά διατεταγμένα βράγχια, ένα μακρύ στέλεχος που είναι σχεδόν τόσο σκούρο όσο και το κάλυμμα. Εκπέμπει λευκό γάλα που συνήθως βάφει τη σάρκα και τα βράγχια με ροζ χρώμα.
Στη Βόρεια Αμερική, έχουμε ένα μεγάλο χάος στα χέρια μας όσον αφορά τα μανιτάρια που μοιάζουν με τα lignyotus, και το σύμπλεγμα των ειδών παρακαλάει για μια ενδελεχή σύγχρονη έρευνα που βασίζεται στην ανάλυση προσεκτικά τεκμηριωμένων συλλογών από πολλές τοποθεσίες.
Η "τυπική" ποικιλία του Lactarius lignyotus περιγράφεται παρακάτω -προσαρμοσμένη κάπως ώστε να αντικατοπτρίζει αυτό που πιστεύω ότι είναι σημαντική παραλλακτικότητα σε διάφορα φυσικά χαρακτηριστικά- και ακολουθεί μια αναφορά σε μερικές από τις μορφολογικά καθορισμένες ποικιλίες και τα συγγενικά είδη στη Βόρεια Αμερική. Η δυτική εκδοχή του Lactarius lignyotus είναι το Lactarius fallax- έχει στενά ή συνωστισμένα βράγχια.
Άλλες ονομασίες: Velvet Milkcap, Chocolate Milky.
Αναγνώριση μανιταριών
Οικολογία
Μυκορριζικό με τα κωνοφόρα, ιδίως τα έλατα και τα έλατα- χερσαίο αλλά όχι σπάνια συναντάται να αναπτύσσεται από καλά σαπισμένο ξύλο κοντά στο έδαφος- αργά το καλοκαίρι και το φθινόπωρο- ευρέως διαδεδομένο στη βορειοανατολική Βόρεια Αμερική, δυτικά περίπου μέχρι το Wisconsin.
Καπάκι
2-10 cm- κυρτό με μια μικρή αιχμή στο κέντρο, που γίνεται επίπεδος ή ρηχά συμπιεσμένος, με την κεντρική αιχμή να παραμένει ή να εξαφανίζεται- ξηρό- λεπτό βελούδινο- συχνά με τραχιά ή ρυτιδωτή επιφάνεια- σχεδόν μαύρος όταν είναι νέος, σκούρος καστανός έως καστανός στην ηλικία- το περιθώριο μερικές φορές γίνεται ραβδωτό.
βράγχια
Προσκολλημένα στο στέλεχος ή αρχίζουν να τρέχουν προς τα κάτω- κοντά ή σχεδόν μακριά- λευκά ή υπόλευκα, παραμένοντας χλωμά μέχρι την τρίτη ηλικία, όταν συχνά προκύπτουν ροζ έως πορτοκαλί αποχρώσεις από την ξήρανση του γάλακτος και την ωρίμανση των σπορίων- περιστασιακά με καφετί ακμές- συνήθως βάφονται αργά κοκκινωπά έως ροζιασμένα όταν καταστραφούν, αλλά μερικές φορές δεν βάφονται.
Στέλεχος
4-12 cm μήκος- έως 1.5 cm πάχος- περισσότερο ή λιγότερο ίσα- ξηρά- υφή και χρώμα όπως το κάλυμμα, εκτός από μια υπόλευκη βάση- συχνά με μικρές νευρώσεις στην κορυφή.
Σάρκα
Λευκό- συνήθως μεταβάλλεται αργά σε ροζ χρώμα κατά την έκθεση (ιδίως στη βάση του στελέχους) - αλλά η μεταβολή μερικές φορές απουσιάζει, είναι μικρή ή αναπτύσσεται πολύ, πολύ αργά.
Γάλα
Λευκό- συχνά στεγνώνει ροδαλό- με την πάροδο του χρόνου χρωματίζεται λευκό χαρτί καφέ.
Αποτύπωμα σπόρου
Το αποτύπωμα των σπορίων είναι μεταβλητό, περιγράφεται ως λευκό έως πορτοκαλοκίτρινο έως ρόδινο καφετί.
Μικροσκοπικά χαρακτηριστικά
Σπόρια 8-10 µ- σφαιρικά ή ευρέως ελλειπτικά- στολισµός ύψους 1-2 µ, ως αµυλοειδείς αγκάθια και ράχες που σχηµατίζουν µερικά δικτυώματα. Πλευρο- και χηλοκυστίδια διάσπαρτα έως άφθονα αλλά όχι προεξέχοντα- ακανόνιστα (συνήθως παραμορφωμένες εκδοχές του "κυλινδρικού"). Πυλαίο επιθήλιο με κυλινδρικά έως κωνοειδή ακραία στοιχεία διογκωμένα έως 40 μ πλάτους- καφέ στο KOH. Γαλακτοφόρες υφές εξέχουσες- ωχρά σε KOH.
Παρόμοια είδη
Lactarius fuliginosus έχει ανοιχτό καφέ στέλεχος και το χρώμα του καπέλου είναι σκούρο καφέ.
Πηγές:
Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Gerhard Koller (Gerhard) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Διεθνής, 3.0 Unported, 2.5 Γενικά, 2.0 Γενικός και 1.0 Generic)
Φωτογραφία 5 - Συγγραφέας: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Generic)
