Lactarius mairei

Τι πρέπει να γνωρίζετε

Το Lactarius mairei είναι μέλος του γένους Lactarius των μεγάλων γαλακτοφόρων της τάξης Russulales. Έχει μανιτάρι χρώματος ώχρας-καφέ με τριχωτό κάλυμμα. Είναι κοινό είδος σε ασβεστούχα εδάφη κάτω από δρυς και εμφανίζεται τον Αύγουστο-Οκτώβριο.

Σε ορισμένα μέρη της Ευρώπης, αυτό το μανιτάρι είναι βρώσιμο αν μαγειρευτεί καλά. Αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις περιγράφεται ως τοξικό είδος που μπορεί να προκαλέσει σοβαρές γαστρεντερικές διαταραχές με διάρροια και εμετό.

Βρέθηκε αρχικά στο Μαρόκο και περιγράφηκε ως νέο για την επιστήμη το 1939 από τον Georges Jean Louis Malençon.

Άλλες ονομασίες: Whiskery Milkcap, Lactaire à poil ras, Lactaire de Maire (Γαλλία), Braunzottiger Milchling (Γερμανία).

Αναγνώριση μανιταριών

1. Cap

   2.5 - 12 cm, αρχικά κυρτό, κοίλο στη μέση, με ανασηκωμένη άκρη, αργότερα κυρτό απλωμένο, κοίλο, με χαμηλωμένη ή ευθεία άκρη. Η επιφάνεια του καπακιού είναι τριχωτή με αγκάθια μήκους έως 5 mm, κατά μήκος της άκρης, ξηρή, ανοιχτό κίτρινο-κρέμα, ανοιχτό αργιλώδες-κρέμα, κίτρινο-καφέ, ομόκεντρα ζωνώδης, με πιο σκούρες, αργιλώδεις ζώνες.

2. Πηγάδια

   Τα βράγχια είναι εγγενή ή ελαφρά κατερχόμενα στο πόδι, παχιά, διακλαδισμένα και κρεμώδη.

3. Stem

   1.Ύψος 5 - 4 cm, 0.5 - 1.διάμετρος 5 cm, κυλινδρική, λεία, ξηρή, αρχικά συμπαγής, με την πάροδο της ηλικίας με κοιλότητες, ανοιχτόχρωμη κρεμ, κρεμ, κίτρινο-καφέ-κρεμ, κίτρινο-ροζ-κρεμ.

4. Σάρκα

   Η σάρκα είναι υπόλευκη, με καυστική γεύση, με αμυδρή οσμή φρούτων ή κοριών. Ο χυμός γάλακτος δεν αλλάζει χρώμα, αρχικά ουδέτερος, μετά από λίγα δευτερόλεπτα καύση και πικάντικη γεύση.

5. Σπόροι

   5.9-9.0 * 4.8-7.0 μm, ελλειπτικά ή σχεδόν στρογγυλεμένα, με διακοσμημένα κονδυλώματα ή ραβδώσεις.

6. Εκτύπωση σπορίων

   Κρέμα.

7. Βιότοπος

   Αναπτύσσεται από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο, σε φυλλοβόλα δάση, σε ασβεστολιθικά εδάφη, σε μικρές ομάδες και σπάνια σχηματίζει μυκόρριζα με τη βελανιδιά.

Παρόμοια είδη

1. Lactarius mairei

   Έχει παρόμοιο ενδιαίτημα και ορατά τριχωτά καλύμματα.

2. Lactarius citriolens

   Έχει κιτρινισμένο γάλα, σε αντίθεση με το L. mairei με λευκό. Αυτό το είδος μπορεί να αλληλεπιδράσει με διαφορετικά δέντρα.

3. Lactarius tesquorum

   Αναπτύσσεται σε συνδυασμό με κύστες (Cistus) σε μεσογειακά ενδιαιτήματα.

Συνώνυμα

1. Lactarius zonatus (A. Pearson) J. Blum, 1964

2. Lactarius pearsonii Z. Schaef., 1966

3. Lactarius mairei var. ilicis Lalli & Pacioni, 1989

4. Lactarius pearsonii

Πηγές:

Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Δρ: Lukas από Λονδίνο, Αγγλία (CC BY-SA 2.0 Generic)

Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Irene Andersson (irenea) (CC BY-SA 3.0 Unported)