Agaricus abruptibulbus
Φύση: Τι πρέπει να ξέρετε
Το Agaricus abruptibulbus είναι ένα είδος μανιταριού του γένους Agaricus. Αυτό το βρώσιμο είδος με βολβώδη στελέχη μυρίζει ελαφρώς γλυκάνισο και γίνεται κίτρινο όταν μελανιάζει ή κόβεται. Το μανιτάρι είναι μεσαίου μεγέθους, με ένα λευκό, κίτρινο-χρωματισμένο καπάκι πάνω σε ένα λεπτό στύλο που έχει ένα ευρύ, επίπεδο βολβό στη βάση του.
Ιστορικά, το "Agaricus abruptibulbus" είναι ένα καυτό χάος, ξεκινώντας από τον αρχικό συγγραφέα του είδους, τον Charles Peck (1892, 1900, 1905), ο οποίος συγχώνευσε τρία ξεχωριστά είδη στην αντίληψή του και στη συλλογή τύπου του, σύμφωνα με τον Kerrigan. Στα χρόνια που ακολούθησαν, η ονομασία εφαρμόζεται ασυνεπώς και μερικές φορές υποτάσσεται στη συνωνυμία με το Agaricus sylvicola (Ο ίδιος ο Kerrigan το έκανε αυτό στην επεξεργασία του 1986 για το γένος στην Καλιφόρνια). Αλλά η αλληλουχία του DNA και η μικρομορφολογία έχουν ξεκαθαρίσει κάπως τα πράγματα -τουλάχιστον προς το παρόν.
Αυτό το μανιτάρι είναι γνωστό ότι βιοσυσσωρεύει το τοξικό στοιχείο κάδμιο - με άλλα λόγια, απορροφά το κάδμιο γρηγορότερα από ό,τι το χάνει - έτσι τα δείγματα που συλλέγονται στη φύση έχουν συχνά υψηλότερες συγκεντρώσεις αυτού του στοιχείου από ό,τι το έδαφος στο οποίο βρίσκονται. Πιστεύεται ότι η ικανότητα δέσμευσης του καδμίου προέρχεται από μια πρωτεΐνη χαμηλού μοριακού βάρους που δεσμεύει μέταλλα και ονομάζεται καδμιο-μυκοφωσφατίνη.
Άλλες ονομασίες: Abruptly-Bulbous Agaricus, The Flat-Bulb Mushroom, Woodland Agaricus.
Αναγνώριση μανιταριών
Οικολογία
Σαπρόβιο- αναπτύσσεται ομαδικά σε δάση με σκληρό ξύλο ή σε αστικές τοποθεσίες κάτω από καλλωπιστικές ερυθρελάτες- φθινόπωρο- τεκμηριώνεται από τον Kerrigan (2016) από την Πενσυλβάνια, τη Νέα Υόρκη και την Ουάσινγκτον.
Cap
5-9 cm- κυρτό έως κωδωνοειδές ή λίγο τετράγωνο στην αρχή, που γίνεται ευρέως κυρτό ή σχεδόν επίπεδο- ξηρό- λεπτότατα ακτινωτά ινώδης ή σχεδόν φαλακρό- λευκό όταν είναι νεαρό, που γίνεται κιτρινωπό με την ηλικία- το περιθώριο δεν είναι επενδεδυμένο, κιτρινίζει ελαφρώς όταν τρίβεται επανειλημμένα.
Χείλη
Ελεύθερο από το στέλεχος- συνωστισμένο- συχνές οι κοντές βράγχιες- λευκό όταν είναι νεαρό, γίνεται γκριζωπό και τελικά σκούρο καφέ- όταν βρίσκεται στο στάδιο του κουμπιού καλύπτεται από ένα υπόλευκο μερικό πέπλο που αναπτύσσει κιτρινωπές κηλίδες.
Στέλεχος
Μήκος 5-10 cm; 0.πάχος 5-1 cm- ίσο πάνω από μια απότομα βολβώδη βάση- φαλακρό- με λευκό έως κιτρινωπό δακτύλιο- υπόλευκο- μώλωπες κιτρινωπές προς τη βάση όταν τρίβεται- βασικό μυκήλιο λευκό.
Σάρκα
Λευκό- αμετάβλητο όταν κόβεται σε φέτες.
Οσμή και γεύση
Ισχυρό- θυμίζει αμύγδαλα.
Αποξηραμένα δείγματα
Καπάκι και στέλεχος θαμπό πορτοκαλοκίτρινο.
Χημικές αντιδράσεις
Κίτρινο KOH στην επιφάνεια του καπακιού.
Εκτύπωση σπορίων
Σκούρο καφέ.
Μικροσκοπικά χαρακτηριστικά
Σπόρια: 6-7 x 3.5-4.5 µm- ελλειψοειδές- λείο- παχύτοιχο- καφέ στο KOH- καφέ στο Melzer's. Basidia 4-sterigmate. Χειλοκυστίδια 20-35 x 4-7 µm- πολυδιάστατα και κατιόντα- ακραία στοιχεία υποσφαιρικά έως κλουβιαία ή οβελιαία- λεία- λεπτότοιχα- υαλίνη στο KOH- καταρρέουν σύντομα. Πλευροκυστίδια δεν βρέθηκαν. Pileipellis a cutis- στοιχεία 2.5-5 µm πλάτος, λείο, υαλώδες σε KOH.
Παρόμοια είδη
-
Μοιάζει πολύ στην εμφάνιση και αναπτύσσεται επίσης σε δάση, αλλά μπορεί να διακριθεί από την έλλειψη απότομης βολβοειδούς βάσης.
-
Έχει πιο στιβαρό ανάστημα, δεν έχει τη βολβώδη βάση και αναπτύσσεται σε χορταριασμένες ανοιχτές περιοχές, όπως λιβάδια και χωράφια. Έχει μεγαλύτερα σπόρια από το A. abruptibulbus, τυπικά 7.0-9.2 από 4.4-5.5 µm.
Ταξινόμηση
Το είδος ονομάστηκε αρχικά Agaricus abruptus από τον Αμερικανό μυκητολόγο Charles Horton Peck το 1900. Το 1904, στην έκθεσή του Report of the State Botanist, άλλαξε την ονομασία σε Agaricus abruptibulbus. Εξήγησε ότι ο Elias Magnus Fries είχε ονομάσει νωρίτερα ένα είδος στο υπογένος Flammula, το οποίο ονόμασε Agaricus abruptus- το υπογένος αναβαθμίστηκε αργότερα σε γένος και το είδος ονομάστηκε Flammula abruptus. Σύμφωνα με τις μεταβατικές ονοματολογικές συμβάσεις της εποχής, δεν ήταν σαφές αν το Agaricus abruptus θα παρέμενε διαθέσιμο για χρήση, οπότε άλλαξε το όνομα.
Agaricus abruptibulbus ανήκει στην κλάση Arvenses του γένους Agaricus (μαζί με τα είδη A. silvicola, A. arvensis, και A. semotus).
Ορισμένοι Αμερικανοί συγγραφείς θεωρούν ότι το είδος αυτό είναι συνώνυμο του A. silvicola, ενώ ορισμένοι στην Ευρώπη το έχουν συνωνυμοποιήσει με το παρόμοιο είδος A. essettei. Οι Αμερικανοί μυκητολόγοι Steve Trudell και Joseph Ammirati σημειώνουν σε έναν οδηγό πεδίου του 2009: "Το όνομα A. abruptibulbus έχει χρησιμοποιηθεί σε μορφές με βολβοειδή βάση μίσχου, αλλά η διακύμανση στο σχήμα του μίσχου είναι τόσο μεγάλη που η χρήση αυτής της ονομασίας έχει εγκαταλειφθεί σε μεγάλο βαθμό."
Πηγές:
Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Σ64 (CC BY 3.0 Unported)
Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Α: Σ64 (CC BY 3.0 Unported)
Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Σ64 (CC BY 3.0 Unported)
Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: Σ64 (CC BY 3.0 Unported)
Φωτογραφία 5 - Συγγραφέας: Σ64 (CC BY 3.0 Unported)
