Suillus placidus

Τι πρέπει να γνωρίζετε

Ο Suillus Pacidus είναι είδος μύκητα του γένους Suillus. Πρόκειται για ένα βρώσιμο πορώδες μανιτάρι που απαντάται στα ευρωπαϊκά και βορειοαμερικανικά δάση κωνοφόρων, το οποίο αναπτύσσεται σε συνδυασμό με διάφορα είδη πεύκου του υπογείου Strobus. S. placidus φέρεται να είναι βρώσιμο, αλλά μέτριας ποιότητας.

Αυτό το εύκολα αναγνωρίσιμο Suillus διαθέτει ένα φαλακρό λευκό κάλυμμα και ένα λεπτό στέλεχος που αναπτύσσει εμφανείς αδενικές κουκίδες και κηλίδες που έρχονται σε αντίθεση με την επιφάνεια του στελέχους. Συνδέεται αποκλειστικά με την ανατολική λευκή πεύκη και μπορεί να βρεθεί σε όλη την περιοχή εξάπλωσης του δέντρου-ξενιστή (βορειοανατολική Βόρεια Αμερική, νότια μέχρι τα Απαλάχια).

Στην καλλιέργεια, προτιμά τη χρήση νιτρικών αλάτων ως πηγή αζώτου, γεγονός που τον κατατάσσει στην κατηγορία των "νιτρικών μυκήτων". Suillin, μια ένωση που παράγεται από τα είδη Suillus, και συγκεκριμένα από το S. placidus, μπορεί να επάγει την απόπτωση (προγραμματισμένος κυτταρικός θάνατος) σε ανθρώπινα καρκινικά κύτταρα του ήπατος (Liu et al. 2009).

Το Boletus albus Peck (1872) είναι πιθανότατα το ίδιο μανιτάρι, σύμφωνα με τον Snell (1933, 1970).

Άλλες ονομασίες: Suillus.

Αναγνώριση μανιταριών

1. Οικολογία

   Μυκορριζικό με το Pinus strobus (ανατολική λευκή πεύκη)- αναπτύσσεται μόνο του, διάσπαρτα ή ομαδικά- καλοκαίρι και φθινόπωρο- αρκετά διαδεδομένο στη βορειοανατολική Βόρεια Αμερική, δυτικά προς τις Ντακότες και νότια με τα Απαλάχια- συναντάται επίσης στην Ευρώπη όπου έχει εισαχθεί το Pinus strobus.

2. Καπάκι

   4-9 cm- κυρτό που γίνεται ευρέως κυρτό ή σχεδόν επίπεδο- κολλώδες όταν είναι νωπό- λευκό όταν είναι νεαρό, σκουραίνει ελαφρώς με την ωρίμανση σε κιτρινόλευκο ή σχεδόν κιτρινωπό- φαλακρό ή σχεδόν φαλακρό- στην ηλικία, η γλουτένη μερικές φορές ξηραίνεται καφετί.

3. Επιφάνεια πόρων

   Λευκό όταν είναι πολύ νεαρό, που γίνεται θαμπό κίτρινο- δεν μελανιάζει- οι πόροι γίνονται γωνιώδεις, περίπου 1-2 ανά mm- σωλήνες βάθους έως 1 cm.

4. Στέλεχος

   Μήκος 4-9 cm- πάχος 5-12 mm- λίγο πολύ ίσο πάνω από μια κάπως κωνική βάση- κολλώδες όταν είναι νωπό- υπόλευκο κάτω από εμφανείς, μεγάλες αδενικές κουκίδες και κηλίδες που είναι αρχικά ροζ αλλά σύντομα σκουραίνουν σε κοκκινωπό-καφέ ή καφέ- χωρίς δακτύλιο- βασικό μυκήλιο λευκό.

5. Σάρκα

   Κατάλευκο έως κιτρινωπό- συχνά χρωματίζεται αργά ροζ έως κοκκινωπό όταν κόβεται σε φέτες, ιδίως στη βάση του στελέχους.

6. Χημικές αντιδράσεις

   Αμμωνία στην επιφάνεια του καλύμματος ροζ, στη συνέχεια μαύρη έως θαμπό κόκκινο ή μωβ- στη σάρκα ροζ έως κόκκινο, που γίνεται μωβ ή γκριζωπό. KOH στην επιφάνεια του καλύμματος ροζ, που γίνεται μαύρο ή μοβ- στη σάρκα ροζ.

7. Αποτύπωμα σπόρου

   Καφέ κανέλα.

8. Μικροσκοπικά χαρακτηριστικά

   Σπόρια 7-9 x 2-3 µ- λεία- υποφυσιοειδή- υαλώδη έως κιτρινωπά στο KOH. Πλευροκυστίδια κυλινδρικά έως κλωνοειδή- μήκος έως περίπου 65 µ. Cheilocystidia ευδιάκριτα- συσσωρευμένα- έως περίπου 80 x 8 µ- κωνοειδή έως κιονοειδή- λεία ή μερικές φορές κάπως επιστρωμένα κοντά στη βάση- ροζ-κόκκινα έως κοκκινωπά-καφέ σε KOH. Καυλοκυστίδια κιονόκρανα έως διογκωμένα κιονόκρανα. Pileipellis an ixocutis.

Παρόμοια είδη

1. Suillus viscidus

   Είναι συνεργάτης της Λάρνακας, συνήθως πιο σκούρος και με μεμβρανώδη δακτύλιο στελέχους.

2. Leccinum holopus

   Ένα σπάνιο βλαστόπουλο που βρίσκεται κάτω από σημύδα είναι καθαρά λευκό όταν είναι νεαρό αλλά αναπτύσσει μια μπλε απόχρωση καθώς ωριμάζει. Όταν κόβεται, η σάρκα στη βάση του στελέχους γίνεται γαλαζοπράσινη.

Ταξινομία και ετυμολογία

Όταν το 1861 ο Γερμανός φυσιοδίφης Hermann Friedrich Bonorden (1801 - 1884) περιέγραψε αυτόν τον βολετοειδή μύκητα, του έδωσε την επιστημονική ονομασία Boletus placidus. Το 1945 ο γερμανικής καταγωγής μυκητολόγος Rolf Singer, ο οποίος εργαζόταν κυρίως στη Βόρεια Αμερική, μετέφερε το είδος αυτό στο σημερινό του γένος, οπότε καθιερώθηκε η σήμερα αποδεκτή επιστημονική του ονομασία Suillus placidus.

Τα συνώνυμα του Suillus placidus περιλαμβάνουν: Boletus placidus Bonord., Gyrodon placidus (Bonord).) Fr., και Ixocomus placidus (Bonord).) E.-J. Gilbert.

Suillus, η γενική ονομασία, σημαίνει χοίροι (swine) και είναι μια αναφορά στη λιπαρή φύση των καπακιών των μυκήτων αυτού του γένους. Το ειδικό επίθετο placidus σημαίνει ήπιος ή ευγενικός - αναφέρεται στην εμφάνιση παρά στη συμπεριφορά.

Πηγές:

Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Π: Gerhard Koller (Gerhard) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Suillus_placidus_97717.jpg: (CC BY-SA 3.0 Unported)

Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Δρ: Suillus_placidus_97717.jpg: (CC BY-SA 3.0 Unported)

Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: Jason Hollinger (jason) (CC BY-SA 3.0 Unported)