Sparassis spathulata
Τι πρέπει να γνωρίζετε
Το Sparassis spathulata συγχέεται εύκολα με το Wood Cauliflower Sparassis crispa.
Όλα τα ορατά μέρη πάνω από το έδαφος είναι παχυνόμενοι λοβοί που μοιάζουν με θαλάσσιο σπόγγο, εγκέφαλο ή κουνουπίδι. Μπορεί να είναι ανοιχτό καφέ, γυαλιστερό έως κίτρινο/γκρι έως κρεμώδες λευκό.
Οι μύκητες του γένους Sparassis αναφέρονται γενικά ως μύκητες "κουνουπιδιού" επειδή από μακριά τα σφαιρικά ωχρά καρποφόρα σώματα μοιάζουν με το καλλιεργούμενο λαχανικό που χρησιμοποιείται συνήθως ως λαχανικό.
Το Sparassis spathulata τρώγεται όταν είναι νεαρό και φρέσκο.
Άλλα ονόματα: Henk Monster Ανατολικό μανιτάρι κουνουπιδιού, μανιτάρι κουνουπιδιού.
Αναγνώριση μανιταριών
Οικολογία
Παθογόνος και σαπροβατικός- αναπτύσσεται από τις ρίζες ή τις βάσεις των δέντρων- βρίσκεται κυρίως κάτω από τα σκληρά ξύλα--ιδίως τις βελανιδιές--αλλά περιστασιακά αναφέρεται κάτω από κωνοφόρα- ετήσιος, αλλά συχνά επαναλαμβάνεται ετησίως στην ίδια θέση- προκαλεί καφέ σήψη ή σήψη του πισινού- καλοκαίρι και φθινόπωρο- αρκετά διαδεδομένος στην ανατολική Βόρεια Αμερική.
Καρποφόρο σώμα
πλάτος 10-40 cm- αποτελείται από πυκνά συσσωρευμένους κλάδους που πηγάζουν είτε από μια κοινή βάση (S. spathulata) ή από μεγάλους βασικούς κλάδους που με τη σειρά τους προέρχονται από μια μεγάλη υπόγεια βάση (S. crispa)- κλαδιά μακριά και πεπλατυσμένα (S. spathulata) ή κοντό και στρεβλό (S. crispa)- υπόλευκο έως κιτρινωπό ή μαυριδερό- κάθε κλαδί με αρκετά εμφανείς ζώνες χρώματος (S. spathulata), ή ομοιόμορφα χρωματισμένο (S. crispa).
Εκτύπωση σπορίων
Whiteish.
Καταλληλότητα
Θεωρείται εκλεκτό φαγώσιμο όταν είναι νεαρό.
Μικροσκοπικά χαρακτηριστικά
Σπόροι 5-7 x 4-5 µ (S. crispa) ή 6-8 x 5-6 µ (S. spathulata)- λείο- ευρέως ελλειπτικό- αμιγές. Συνδέσεις σφικτήρων παρούσες (S. crispa) ή απουσιάζουν (S. spathulata).
Ταξινόμηση και ετυμολογία
Το 1822 αυτός ο αξιοσημείωτος μύκητας περιγράφηκε και ονομάστηκε από τον Αμερικανό μυκητολόγο Lewis David von Schweinitz (1780 - 1834) και του δόθηκε η διωνυμική επιστημονική ονομασία Merisma spathulatum. Ο μεγάλος Σουηδός μυκητολόγος Elias Magnus Fries μετονόμασε το είδος αυτό σε Sparassis spathulata.
Τα συνώνυμα του Sparassis spathulata περιλαμβάνουν Merisma spathulatum Schwein., Sparassis brevipes Krombh., Sparassis laminosa Fr., Sparassis crispa var. laminosa (Fr.) Quél., και Sparassis simplex D.A. Reid,
Η γενική ονομασία Sparassis προέρχεται από ένα ελληνικό ρήμα που σημαίνει σχίζω - τα φύλλα του καρποφόρου σώματος είναι χωρισμένα σαν να έχουν σχιστεί, και το ειδικό επίθετο spathulata μεταφράζεται ως φτυάρι-όπως πλατυσμένο σαν σπάτουλα.
Πηγές:
Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Julian Robichaux (CC BY-SA 4.0 Διεθνής, 3.0 Μη μεταφερόμενο, 2.5 Γενικό, 2.0 Γενικά και 1.0 Generic)
Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Δρ: Bill Sheehan (B_Sheehan) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Δρ: Jimmy Craine (doctorghosty) (CC BY-SA 3.0 Unported)
