Suillus lakei

Ce qu'il faut savoir

Le Suillus lakei se reconnaît à son chapeau brun rougeâtre, sec, fibrillosé et écailleux, à ses pores qui se meurtrissent en brun et à sa base de stipe qui devient bleue lorsqu'elle est coupée. Bien que le chapeau sec soit quelque peu atypique pour un Suillus, il convient de noter que les anciens spécimens de S. Le lakei peut devenir visqueux par temps humide, surtout si les écailles ont disparu sous l'effet des intempéries. Suillus lakei var. Le pseudopictus se trouve dans le comté de Mendocino et a tendance à avoir un chapeau plus foncé et plus fibrillosé.

Comestible, mais avec une réputation visqueuse comme pour la plupart des champignons de ce genre. Seuls les jeunes spécimens frais doivent être collectés, le cas échéant. C'est l'un des rares Suillus à ne pas être associé aux pins. On le trouve généralement en grande abondance. La plupart du temps criblé d'insectes. Pour préparer la table, enlevez la couche d'éponge et la peau.

Autres noms: Suillus peint de l'Ouest, boléte de Lake, matte Jack, Slipperycap de Lake.

Identification des champignons

1. Écologie

   Mycorhizien du Douglas, plus ou moins partout où il se trouve ; pousse seul ou en groupe ; fin de l'été et automne dans les Rocheuses, automne et hiver sur la côte ouest.

2. Capuchon

   5-15 cm ; convexe, devenant plat ou avec une dépression centrale peu profonde ; couvert d'écailles brun-rouge terne ; couleur de base jaunâtre à havane ; tissu de voile partiel blanchâtre parfois suspendu à la marge ; sec ou visqueux ; se décolorant avec l'âge.

3. Surface des pores

   Recouvert d'un voile partiel blanchâtre à rougeâtre terne lorsqu'il est jeune ; jaunâtre, parfois fonçant avec l'âge ; meurtrissure brune à brun rougeâtre ; pores anguleux, 1-3 mm de large, parfois disposés de façon radiale ; tubes jusqu'à 1 cm de profondeur.

4. Tige

   3-8 cm de long ; 1-3 cm d'épaisseur ; égal ; sans points glandulaires, mais strié de rougeâtre sous l'anneau ; jaune au-dessus de l'anneau, qui est blanchâtre à jaunâtre ou rougeâtre.

5. Chair

   Jaunâtre sur toute la surface, parfois teinté de rose ; généralement bleuâtre ou vert à la base de la tige lorsqu'elle est exposée.

6. Odeur et goût

   Non distinctif.

7. Réactions chimiques

   Ammoniac gris à la surface du chapeau. KOH noir sur la surface du chapeau. Sels de fer gris à la surface du chapeau.

8. Impression de spores

   Cannelle ou brun.

9. Caractéristiques microscopiques

   Spores 7-11 x 3-4 µ ; subfusoïdes ; lisses.

Espèces similaires

1. Boletinus cavipes

   A un stipe creux et une chair immuable et pousse sous le mélèze (Larix).

2. Suillus spraguei

   Pousse en association avec le pin blanc de l'Est. Le chapeau de S. spraguei a des fibrilles rouges sur un fond jaune.

3. Suillus cavipes et Suillus ochraceoroseus

   Toujours en association avec le mélèze. S. ponderosus, qui pousse dans les forêts mixtes de conifères, a un voile gélatineux.

4. Suillus caerulescens

   Espèce similaire dans l'ouest de l'Amérique du Nord ; elle se distingue par la forte coloration bleue qui se développe lorsque la tige est blessée.

Synonymes

1. Boletus lakei Murrill (1912)

2. Ixocomus lakei (Murrill) Singer (1940)

3. Boletinus lakei (Murrill) Singer (1945)

Sources : (CC BY 2)

Photo 1 - Auteur : Jasnenka (CC BY-SA 3.0 non exporté)

Photo 2 - Auteur : Chris Herrera (L'homme qui murmure à l'oreille des champignons) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Photo 3 - Auteur : Katja Schulz de Washington, D. C., USA (CC BY 2.0 Générique)

Photo 4 - Auteur : Jasnenka (CC BY-SA 3.0 non exporté)

Photo 5 - Auteur : Johannes Harnisch (Johann) (CC BY-SA 3.0 Unported)