Suillus spraguei

Ce qu'il faut savoir

Suillus spraguei est un champignon ectomycorhizien de la famille des Boletaceae. Les corps fructifères de ce champignon ont des chapeaux rougeâtres brillants couverts de poils rouges secs, des pores radiaux élargis, des restes de voile partiel blanchâtre et cotonneux sur le stipe, et un stipe couvert de poils rougeâtres semblables au chapeau.

Largement répandue dans l'est de l'Amérique du Nord, et également présente dans l'est de l'Asie (Japon, Chine).

Autres noms: Suille peinte, Suille peinte, Suille rouge et jaune.

Identification des champignons

1. Écologie

   Mycorhizien avec le pin blanc ; pousse seul ou en groupe ; fin de l'été et automne ; nord-est de l'Amérique du Nord, s'étendant jusqu'au Minnesota à l'ouest et jusqu'au Kentucky au sud.

2. Chapeau

   3-12 cm ; convexe avec une marge enroulée lorsqu'elle est jeune, mais bientôt largement convexe à plate ; couverte de grandes scruffies rosâtres à rose brique ; un tissu de voile partiel blanchâtre pend souvent de la marge ; sèche ; se décolore avec l'âge.

3. Surface des pores

   Recouvert d'un voile partiel blanchâtre lorsqu'il est jeune ; jaune, plus foncé avec l'âge ; parfois légèrement coulant le long de la tige ; parfois meurtrissures rougeâtres ou brunâtres ; pores petits à larges, 0.5-5 mm de diamètre, vaguement disposés en rayons ; tubes de 4-8 mm de profondeur.

4. Tige

   4-12 cm de long ; 1-2.5 cm d'épaisseur ; égale ou parfois plus large à la base ; sans points glandulaires, mais hirsute avec des scrupules sous l'anneau blanchâtre à grisâtre ; pas de meurtrissures ; fréquemment avec un anneau blanchâtre à grisâtre.

5. Chair : Jaune sur toute la surface, parfois légèrement rougeâtre.

6. Empreinte de la spore : Marron.

comestibilité

Elle n'est généralement pas très appréciée, mais certaines sources la considèrent comme un produit comestible de "choix". Dommage qu'elle devienne noire à la cuisson et qu'elle ne conserve pas ses belles couleurs. Même lorsqu'elle est coupée ou endommagée, la chair passe du jaune au noir.

Le séchage concentre la saveur et évite tout problème lié à une cuticule visqueuse.

Suillus spraguei Écologie, habitat et distribution

Dans la nature, Suillus spraguei forme des relations ectomycorhiziennes avec des espèces de pins à cinq aiguilles. Il s'agit d'une relation mutuellement bénéfique dans laquelle les hyphes du champignon se développent autour des racines des arbres, permettant au champignon de recevoir l'humidité, la protection et les sous-produits nutritifs de l'arbre, et offrant à l'arbre un meilleur accès aux nutriments du sol. S. spraguei produit des ectomycorhizes tuberculées (couvertes de projections verruqueuses) qui sont décrites comme des agrégats de racines ectomycorhiziennes enveloppées dans une croûte fongique, et des rhizomorphes qui sont des cordons fongiques tubulaires avec une gaine extérieure dure.

Le champignon a une spécificité écologique d'hôte et, dans les sols naturels, il ne peut s'associer qu'au pin blanc, un groupe d'arbres classés dans le sous-genre Strobus du genre Pinus. Dans des conditions de culture pure contrôlées en laboratoire, S. Il a également été démontré que le spraguei s'associe au pin rouge, au pin laricio et au pin loblolly. Les populations asiatiques ont été associées au pin coréen, au pin blanc chinois, au pin nain sibérien et au pin blanc japonais.

En Amérique du Nord, les corps fructifères apparaissent plus tôt que la plupart des autres bolets, dès le mois de juin (les corps fructifères des bolets commencent généralement à apparaître en juillet-septembre), mais on peut les trouver jusqu'en octobre. Les champignons peuvent être parasités par le champignon Hypomyces completus. Au stade asexué de H. Dans le cas de Suillus spraguei, qui est un champignon complet, il apparaît d'abord sous la forme de taches de moisissure blanchâtre à la surface du chapeau ou du pied, qui s'étendent rapidement pour couvrir toute la surface du champignon et produire des conidies (spores asexuées). Au stade sexuel, la moisissure change de couleur, passant du jaune-brun au brun, au brun verdâtre et finalement au noir, car elle produit des périthèces, des structures sexuelles contenant des asques qui produisent des ascospores. Les périthèces sont boutonneux et donnent à la surface une texture rugueuse.

Une étude japonaise sur le terrain a montré que la moisissure S. spraguei était le champignon dominant dans un peuplement de pins coréens de 21 ans, à la fois en termes d'ectomycorhizes (mesurées en pourcentage de la biomasse présente dans les échantillons de sol) et de production de corps fructifères (représentant plus de 90 % du poids sec de tous les corps fructifères collectés, toutes espèces confondues). La production de corps fructifères de S. spraguei était en moyenne d'environ un par mètre carré, sans grande variation au cours des quatre années de l'étude.

Les champignons sont apparus principalement d'août à novembre, ont eu tendance à pousser en touffes, et la distribution spatiale des touffes était aléatoire - l'emplacement des touffes n'était pas corrélé avec les apparitions des années précédentes. La densité des champignons le long d'un chemin forestier était plus élevée que la moyenne, ce qui suggère une préférence pour les habitats perturbés. Les résultats suggèrent également que S. spraguei préfère produire des corps fructifères dans des zones à faible accumulation de litière, un résultat corroboré dans une publication ultérieure. Cette étude a également déterminé que le champignon se propage principalement par croissance végétative (extension des mycéliums souterrains), plutôt que par colonisation des spores.

Suillus spraguei a une répartition disjointe et est connu dans plusieurs localités d'Asie, notamment en Chine, au Japon, en Corée et à Taïwan. En Amérique du Nord, son aire de répartition s'étend de l'est du Canada (Nouvelle-Écosse) au sud jusqu'aux Carolines, et à l'ouest jusqu'au Minnesota. Il a également été collecté au Mexique (Coahuila et Durango). En outre, l'espèce a été introduite en Europe (Allemagne, Basse-Saxe ; Pays-Bas).

Taxonomie et étymologie

Le premier spécimen a été collecté en Nouvelle-Angleterre en 1856 par Charles James Sprague, et une description scientifique formelle a été publiée en 1872 lorsque Miles Joseph Berkeley et Moses Ashley Curtis l'ont appelé Boletus spraguei. Dans une publication parue l'année suivante, le mycologue américain Charles Horton Peck a nommé l'espèce Boletus pictus. Berkeley et Curtis ont également décrit ce qu'ils croyaient être une nouvelle espèce - Boletus murraii - bien que Rolf Singer ait considéré plus tard qu'il s'agissait simplement d'une version plus jeune de leur Boletus spraguei.

La description de Peck a été publiée en 1873, mais le cachet de la date sur la publication originale révèle qu'il avait envoyé ses documents à l'imprimeur avant la parution de la publication de Berkeley et Curtis de 1872, établissant ainsi la priorité nomenclaturale selon les règles de l'appellation fongique.

En 1945, Singer a signalé que le nom Boletus pictus était illégitime car il s'agissait d'un homonyme, déjà utilisé pour un champignon polypore décrit par Carl Friedrich Schultz en 1806.

En 1996, une analyse moléculaire de 38 espèces de Suillus a utilisé les séquences de leurs espaces transcrites internes pour déduire les relations phylogénétiques et clarifier la taxonomie du genre. Les résultats indiquent que S. spraguei est le plus étroitement apparenté à S. decipiens. Les espèces S. granulatus et S. L'Hygrocybe placidus se trouve sur une branche sœur de celle contenant l'Hygrocybe spraguei. spraguei. Ces résultats ont été corroborés et étendus dans des publications ultérieures qui ont évalué les relations entre les isolats asiatiques et de l'est de l'Amérique du Nord de divers Suillus, y compris S. spraguei.

L'analyse a confirmé l'hypothèse selon laquelle les espèces chinoises et U.S. S. spraguei et S. decipiens sont les plus proches parents les uns des autres, et le clade qui les contient peut être divisé en quatre sous-groupes distincts : S. decipiens, U.S. S. spraguei, Chine (Yunnan) S. spraguei, et Chine (Jilin) S. spraguei.

L'épithète spécifique spraguei est un hommage au collectionneur Sprague, tandis que pictus signifie "peint" ou "coloré". Suillus spraguei est communément connu sous le nom de " slipperycap peint ", " suillus peint ", ou encore " suillus rouge et jaune ". On l'appelle aussi "Suillus peint de l'est" pour contraster avec le "Suillus peint de l'ouest" (Suillus lakei).

Sources :

Photo 1 - Auteur : Jimmie Veitch (jimmiev) (CC BY-SA 3.0 Non autorisé)

Photo 2 - Auteur : William Tanneberger (CC BY-SA 3.0 non rapporté)

Photo 3 - Auteur : Paul Derbyshire (CC BY-SA 3.0 Non autorisé)

Photo 4 - Auteur : esturgeon noir (Mycowalt) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Photo 5 - Auteur : Paul Derbyshire (CC BY-SA 3.0 Unported)