Suillus sibiricus
Ce qu'il faut savoir
Suillus sibiricus est un champignon du genre Suillus de la famille des Suillaceae. On la trouve dans les montagnes d'Europe, d'Amérique du Nord et de Sibérie, strictement associée à plusieurs espèces de pins. En raison de son habitat spécifique et de sa rareté en Europe, il a été sélectionné pour figurer sur plusieurs listes rouges régionales. Ses corps fructifères sont caractérisés par des capuchons visqueux par temps humide, qui peuvent atteindre jusqu'à 10 cm de diamètre (3.9 in). Corps fructifère boletoïde sans ou avec un voile partiel, laissant ensuite un anneau sur le stipe. Capuchon plus ou moins visqueux chez la plupart des espèces. Stipe solide.
Il s'agit d'un bon champignon comestible, bien que de nombreuses personnes préfèrent enlever la peau du chapeau avant, surtout s'ils sont consommés frais plutôt que séchés.
Autres noms: Suillus de la graisse de poulet, Suillus sibiricus de Sibérie,
Identification des champignons
Écologie
Mycorhizien avec le pin blanc (Pinus monticola) et le pin flexible (Pinus flexilis) ; pousse de manière dispersée ou grégaire ; été et automne ; ouest de l'Amérique du Nord.
Chapeau
3-10 cm ; convexe devenant largement convexe ou plat, parfois avec une large bosse centrale ; collant à visqueux ; jaune terne à brillant ; lisse ou, plus fréquemment, avec des fibres, des stries, des écailles ou des taches brunâtres à brun rougeâtre éparses ; généralement avec des restes partiels de voile sur la marge.
Surface des pores
Jaune devenant jaune brunâtre ; habituellement, les meurtrissures vont du rose à la cannelle ; les pores sont anguleux et disposés radialement, de 1 à 2 mm de diamètre ; les tubes vont jusqu'à 1,5 mm de diamètre.5 cm de profondeur.
Tige
4-11 cm de long ; jusqu'à 1.5 cm d'épaisseur ; égales ; jaune terne à brillant sous des points glandulaires bruns à brun rougeâtre ; parfois avec un anneau fragile ; se colorant de rougeâtre à brun violacé avec la maturité ou lors de la manipulation, surtout vers la base.
Chair
Jaune ; pas de coloration à l'exposition, ou coloration rosâtre à rougeâtre.
Réactions chimiques
Rouge ammoniac à la surface du chapeau ; rouge sur la chair. KOH noir à la surface du chapeau (parfois après un éclair rouge) ; noir sur la chair. Sels de fer négatifs à grisâtres à la surface du chapeau ; grisâtres à verdâtres sur la chair.
Impression des spores
Brun cannelle.
Caractéristiques microscopiques
Spores 8-12 x 3.5-4.5 µ ; lisses ; subfusoïdes.
Taxonomie et étymologie
L'espèce a été décrite pour la première fois sous le nom d'Ixocomus sibiricus par le mycologue américain Rolf Singer en 1938, sur la base de matériel collecté sous Pinus cembra var. sibirica dans les montagnes de l'Altaï en Asie centrale.
En 1945, il l'a transféré à Suillus. Alexander H. Smith a appelé l'espèce Boletus sibiricus en 1949, mais ce nom est aujourd'hui considéré comme un synonyme. Singer a nommé la sous-espèce S. sibiricus subsp. helveticus en 1951, sur la base du matériel collecté par Jules Favre en Suisse en 1945. Roy Watling a considéré plus tard qu'il s'agissait d'un nomen nudum - non publié avec une description adéquate, et ne pouvant donc pas être considéré comme un nom scientifique formel.
Selon l'arrangement de Singer en 1986, la sous-espèce S. sibiricus est classé dans la sous-section Latiporini de la section Suillus du genre Suillus. La section Suillus comprend des espèces avec des points glandulaires sur la tige et un voile partiel qui devient appendiculaire sur le bord du chapeau. Les caractéristiques des espèces de la sous-section Latiporini comprennent des empreintes de spores de couleur cannelle sans teinte olivâtre, et de larges pores sur la face inférieure du chapeau (plus de 1 mm de large à maturité). Les autres espèces de la sous-section comprennent S. flavidus, S. umbonatus, S. punctatipes, et S. americanus.
Une analyse phylogénétique de diverses espèces de Suillus disjointes de l'est de l'Asie et de l'est de l'Amérique du Nord a révélé que S. sibiricus forme un clade bien soutenu avec S. americanus et S. umbonatus ; ces relations sont corroborées par une analyse précédente (1996), qui a utilisé un plus grand échantillonnage d'espèces de Suillus pour déterminer les relations taxonomiques dans le genre. Au sein de ce clade, S. umbonatus et U.S. S. sibiricus peut être séparé du reste du groupe. Cependant, les relations phylogénétiques entre les isolats testés, déterminées à partir de différentes méthodes d'analyse, ne sont pas toujours cohérentes et n'ont pas pu être établies avec certitude. En général, il y a peu de divergence phylogénétique détectée dans ce clade.
Sources : (CC BY-SA 3)
Photo 1 - Auteur : Anna Baykalova (anna_ru) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 2 - Auteur : Anna Baykalova (anna_ru) (CC BY-SA 3.0 Unported)
