Suillus placidus
Ce qu'il faut savoir
Suillus Pacidus est une espèce de champignon du genre Suillus. C'est un champignon comestible à pore que l'on trouve dans les forêts de conifères d'Europe et d'Amérique du Nord, en association avec plusieurs espèces de pins du sous-genre Strobus. S. Le Suillus placidus serait comestible, mais de qualité médiocre.
Ce Suillus facile à identifier se caractérise par un chapeau blanc chauve et une tige mince qui développe des points glandulaires ostensibles et des frottis qui contrastent avec la surface de la tige. Il est exclusivement associé au pin blanc, et peut être trouvé dans toute l'aire de répartition de l'arbre hôte (nord-est de l'Amérique du Nord, sud jusqu'aux Appalaches).
En culture, il préfère l'utilisation de nitrates comme source d'azote, ce qui le classe dans la catégorie des "champignons à nitrates". Suilline, composé fabriqué par les espèces de Suillus, et plus particulièrement à partir de S. placidus, peut induire l'apoptose (mort cellulaire programmée) dans les cellules cancéreuses du foie humain (Liu et al. 2009).
Boletus albus Peck (1872) est probablement le même champignon, selon Snell (1933, 1970).
Autres noms: Suillus blanc.
Identification des champignons
Écologie
Mycorhizien avec Pinus strobus (pin blanc) ; pousse seul, de façon dispersée ou grégaire ; été et automne ; assez largement répandu dans le nord-est de l'Amérique du Nord, à l'ouest jusqu'aux Dakotas et au sud avec les Appalaches ; également présent en Europe où Pinus strobus a été introduit.
Capuchon
4-9 cm ; convexe devenant largement convexe ou presque plat ; collant à l'état frais ; blanc à l'état jeune, s'assombrissant légèrement avec la maturité pour devenir blanc jaunâtre ou presque jaunâtre ; chauve ou presque ; avec l'âge, le gluten se dessèche parfois en brunissant.
Surface des pores
Blanc quand il est très jeune, devenant jaune terne ; ne se meurtrit pas ; les pores deviennent anguleux, environ 1-2 par mm ; tubes jusqu'à 1 cm de profondeur.
Tige
4-9 cm de long ; 5-12 mm d'épaisseur ; plus ou moins égal au-dessus d'une base quelque peu effilée ; collant à l'état frais ; blanchâtre sous de gros points et taches glandulaires apparents qui sont d'abord rosâtres mais deviennent rapidement brun rougeâtre ou bruns ; sans anneau ; mycélium basal blanc.
Chair
Blanchâtre à jaunâtre ; souvent teinté lentement de rose à rougeâtre lorsqu'il est tranché, en particulier à la base de la tige.
Réactions chimiques
Ammoniaque à la surface du chapeau : rose, puis noir à rouge terne ou pourpre ; à la surface de la chair : rose à rouge, devenant pourpre ou grisâtre. KOH sur la surface du chapeau rose, devenant noir ou violet ; sur la chair rose.
Impression de la spore
Brun cannelle.
Caractéristiques microscopiques
Spores 7-9 x 2-3 µ ; lisses ; subfusiformes ; hyalines à jaunâtres dans KOH. Pleurocystidia cylindrique à clavée ; jusqu'à environ 65 µ de long. Cheilocystidia bien visibles ; groupées ; jusqu'à environ 80 x 8 µ ; clavées à capitées ; lisses ou parfois quelque peu incrustées près de la base ; rouge rosâtre à brun rougeâtre dans le KOH. Caulocystides capitonnées à capitonnées gonflées. Pileipellis an ixocutis.
Espèces similaires
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Est un associé du mélèze, typiquement plus sombre et avec un anneau membraneux sur la tige.
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Une bolete rare trouvée sous les bouleaux est d'un blanc pur lorsqu'elle est jeune, mais prend une teinte bleue en mûrissant. Lorsqu'elle est coupée, la chair à la base de la tige devient bleu-vert.
Taxonomie et étymologie
Lorsque le naturaliste allemand Hermann Friedrich Bonorden (1801 - 1884) a décrit ce champignon boletoïde en 1861, il lui a donné le nom scientifique de Boletus placidus. En 1945, le mycologue d'origine allemande Rolf Singer, qui travaillait principalement en Amérique du Nord, a transféré cette espèce dans son genre actuel, à la suite de quoi le nom scientifique actuellement accepté de Suillus placidus a été établi.
Les synonymes de Suillus placidus comprennent Boletus placidus Bonord., Gyrodon placidus (Bonord.) Fr., et Ixocomus placidus (Bonord).) E.-J. Gilbert.
Suillus, le nom générique, signifie "cochon" et fait référence à la nature grasse des chapeaux des champignons de ce genre. L'épithète spécifique placidus signifie doux ou gentil - se référant à l'apparence plutôt qu'au comportement.
Sources :
Photo 1 - Auteur : Gerhard Koller (Gerhard) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 2 - Auteur : Suillus_placidus_97717.jpg : (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 3 - Auteur : Suillus_placidus_97717.jpg : (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 4 - Auteur : Jason Hollinger (jason) (CC BY-SA 3.0 Unported)