Suillus viscidus
Ce qu'il faut savoir
Suillus viscidus (syn. Suillus laricinus et S. aeruginascens) est un champignon comestible peu commun du genre Suillus. Il s'associe au mélèze et se rencontre dans toute l'Europe et au Japon.
Ce champignon a un chapeau visqueux à gluant, gris à brun olive ou plus foncé, dont le bord est parfois orné de morceaux de tissu voilé.
Les tubes et les pores sont blanchâtres à gris, et non jaunes comme dans la plupart des suillus, et se colorent en bleu lorsqu'ils sont meurtris. Le stipe est blanchâtre au-dessus du léger anneau ou de la zone annulaire. Le stipe inférieur est visqueux et de couleur similaire au chapeau. La chair est blanche à jaunâtre et se colore de bleu lorsqu'elle est meurtrie ou coupée.
Il est intéressant de noter que le S. viscidus colore en bleu le papier ciré ou le papier de bureau blanc. Cherchez-le à la fin de l'été et à l'automne. Il a parfois été classé dans le genre Fuscoboletinus.
Autres noms: Bolete poisseux, Bolete grisâtre du mélèze.
Identification des champignons
Cap
Hémisphérique à l'état jeune, s'élargissant pour devenir largement convexe ou presque plat, 6 à 10 cm de diamètre ; blanc cassé à l'état jeune, jaunissant puis devenant gris ochracé avec l'âge ; recouvert d'une épaisse couche de bave visqueuse glutineuse et translucide qui reste collante même par temps très sec.
Tubes et pores
Sous le chapeau, un voile blanc recouvre les jeunes pores de ce bolete, se fracturant pour laisser un mince anneau de tige qui s'effondre bientôt contre la tige et devient brun argileux en raison des spores qui tombent. Les tubes blanc cassé à gris pâle sont adnés ou légèrement décurrents à la tige ; ils se terminent par des pores ovales qui sont concolores avec les tubes.
Tige
Cylindrique ou légèrement clavée, de 1 à 2 cm de diamètre et de 5 à 10 cm de haut, la tige est blanchâtre au-dessus de la zone annulaire et nettement plus foncée, souvent avec une teinte olivâtre en dessous.
Spores
Ellipsoïde à sub-fusiforme, lisse, 8-14 x 4-5μm.
Empreinte de la spore
brun argileux.
Odeur et goût
Odeur non distinctive ; goût légèrement acide.
Habitat & Rôle écologique
Mycorhizien ; sous les mélèzes, généralement sur des sols calcaires ou sablonneux.
Saison
D'août à octobre.
Espèces similaires
Suillus grevillei a un chapeau jaune-orange brillant et des pores anguleux ; on la trouve également sous les mélèzes.
Taxonomie et étymologie
Lorsqu'en 1753 Carl Linnaeus a décrit ce bolete, il l'a appelé Boletus viscidus. Le nom scientifique actuellement accepté du bolete collant, Suillus viscidus, provient d'une publication de 1796 du mycologue français Henri François Anne de Roussel (1748 - 1812).
Les synonymes de Suillus viscidus comprennent Boletus viscidus L., Boletus aeruginascens Secr., Boletus laricinus Berk., Ixocomus viscidus (L.) Quél., Suillus laricinus (Berk.) Kuntze, Suillus aeruginascens Secr. ex Snell, et Fuscoboletinus aeruginascens (Secr. ex Snell) Pomerl. & A.H. Sm.
L'épithète spécifique viscidus signifie bien sûr visqueux, tandis que le nom générique Suillus vient du nom latin sus, qui signifie porc. Suillus signifie donc "des porcs" et fait référence à la nature grasse des chapeaux de tous les champignons de ce genre.
Sources :
Photo 1 - Auteur : Dezidor (CC BY-SA 2.5 Générique)
Photo 2 - Auteur : Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 3 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
Photo 4 - Auteur : Suillus_viscidus.jpg : Dezidorderivative work : Ak ccm (talk) (CC BY-SA 2.5 Générique)
Photo 5 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
