Agaricus xanthodermus

Mitä sinun pitäisi tietää

Agaricus xanthodermus on Pohjois-Amerikassa melko yleinen sieni, jota tavataan yleensä kaupunkien niityillä ja metsissä (erityisesti länsirannikolla).

On kuitenkin kymmeniä Agaricus-lajeja, joilla on keltaisia täpliä, joten muiden ominaisuuksien on vastattava niitä. Jotkut kirjoittajat korostavat voimakasta fenolista hajua, joka havaitaan parhaiten murskaamalla varren tyvi.

Tämä sieni voi aiheuttaa vakavia vatsavaivoja, eikä sitä pidä syödä. Se voidaan sekoittaa muihin Agaricaceae-suvun jäseniin.

Muita nimiä: Yellow Stainer, Agaric jaunissant, Psalliote jaunissante (ranskaksi), Prataiolo - Falso prataiolo (italiaksi), Karbolchampignon (saksaksi), Pieczarka karbolowa (puolaksi).

Sienten tunnistaminen

1. Ekologia

   Saprobia; kasvaa hajallaan tai suurissa ryhmissä, joskus ryhmittyneenä tai kaaressa; esiintyy yleensä ruohoisilla, viljellyillä alueilla, mutta toisinaan harvassa metsässä (erityisesti länsirannikolla); kesällä ja syksyllä tai talvehtii lämpimässä ilmastossa; todennäköisesti laajalti levinnyt Pohjois-Amerikassa.

2. Korkki

   6-15 cm; nuorena pyöreä tai epäsäännöllisen kupera, laajenee laajasti kuperaksi tai lähes litteäksi; kuiva; kalju, tai siinä on hajanaisia fibrillejä; ohutlihaksinen; valkeahko tai ruskehtavan tai vaaleanruskean värinen, erityisesti keskiosassa; yleensä keltainen, kun sitä hierotaan, erityisesti lähellä reunaa - mustelmat muuttuvat ruskehtaviksi, kun aikaa on kulunut; nuorena reuna sisäänpäin kääritty.

3. Kylkiluut

   Vapaasti varresta irtoava; tiheä; lyhyet kidukset yleisiä; aluksi valkeat, sitten vaaleanpunaiset ja lopulta tummanruskeat; nuppuvaiheessa kalvomaisen valkoisen tai kellertävän osittaisen verhon peitossa.

4. Varsi

   4-15 cm pitkä; 1-3 cm paksu; hieman suurentuneen tyven yläpuolella jokseenkin tasainen; kalju; valkeahko, mustelmankeltainen (sitten ruskehtava); iän myötä joskus kokonaisuudessaan ruskehtava; suuri, laajeneva, paksu, keltaisen värjäytynyt rengas, jossa on paksu ulkoreuna.

5. Flesh

   Valkoinen; joskus kellastuu viipaloituna; varren tyvessä kirkkaan keltainen.

6. Haju ja maku

   Haju on fenolinen, mutta joskus heikko; murskaa hedelmäliha varren tyvestä varmuuden vuoksi.

7. Kuivatut yksilöt

   Kokonaisuudessaan tylsän ruskea; lakki on erityisen ohutlihainen ja hauras.

8. Spore Print

   Tummanruskea.

Samankaltaiset lajit

1. Agaricus arvensis

   Pinnallisesti hyvin samankaltainen, mutta vain hieman kellertävä. Sen liha tuoksuu enemmän fenkolilta kuin jodilta tai fenolilta.

2. Agaricus campestris

   Ulkonäöltään samanlainen, mutta ei muutu keltaiseksi leikattaessa tai murskattaessa.

Taksonomia ja etymologia

Ranskalainen kasvitieteilijä Léon Gaston Genevier (1830-1880) kuvasi lajin vuonna 1876 ja antoi sille nimen Agaricus xanthodermus.

Erityisnimi xanthodermus on kreikan kielen sana, joka tarkoittaa "kellanahkainen".

Myrkyllisyys

Agaricus xanthodermus on yksi yleisimmin nautituista myrkyllisistä sienistä (Hender ym.)., 2000). Syödessä oireita voivat olla vatsakrampit, pahoinvointi, oksentelu ja ripuli. Harvinaisempia oireita ovat päänsärky, huimaus, hikoilu ja uneliaisuus. On huomattava, että jotkut ihmiset ovat syöneet tätä lajia ilman ilmeisiä haittavaikutuksia.

Myös A. xanthodermus sisältää molekyyliä, 4,4′-dihydroksi-atsobentseeniä, joka suurina annoksina on hiirille syöpää aiheuttava. Pienemmissä pitoisuuksissa atsoyhdisteellä ei kuitenkaan ole kasvaimia aiheuttavia vaikutuksia (Toth ym., 1989).

Vaikka muut syötävät Agaricus -lajit, kuten A. augustus, A. arvensisja A. silvicola, muuttuvat enemmän tai vähemmän keltaisiksi, mutta eivät reagoi yhtä voimakkaasti kuin A. xanthodermus. Tätä lajia tavataan yleisesti ruohikossa puiden alla tai puistoissa, mutta harvoin syvissä metsissä (Kerrigan et al., 2005). Sitä tavataan Pohjois-Amerikassa, Euroopassa ja Afrikassa.

Synonyymit

1. Agaricus xanthodermus Genev., 1876

2. Pratella xanthoderma (Genev.).) Gillet, 1884

3. Psalliota xanthoderma (Genevev).) Richon & Roze, 1885

4. Sieni xanthoderma (Genev.) Kuntze, 1898

5. Psalliota flavescens Richon & Roze, 1888

6. Agaricus jodoformicus Speg., 1898

7. Agaricus xanthodermus var. lepiotoides Maire

8. Psalliota xanthoderma var. lepiotoides (Maire) Rea

9. Psalliota xanthoderma var. grisea A. Pearson

Lähteet:

Kuva 1 - Tekijä: Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Kuva 2 - Tekijä: H: Velella (CC BY-SA 3.0 Unported)

Kuva 3 - Tekijä: M: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Porttaamaton)

Kuva 4 - Tekijä: Tomasz Sobczak (CC BY-SA 4.0 Kansainvälinen)

Kuva 5 - Tekijä: A: Fernando Losada Rodríguez (CC BY-SA 4.0 Kansainvälinen)