Cantharellus cinereus
Mitä sinun pitäisi tietää
Cantharellus cinereus on Euroopassa havumetsissä kasvava Cantharellus-suvun laji. Hedelmäkappaleiden muoto ja harmaanmusta väri muistuttavat pieniä mustia torvia (Craterellus cornucopioides), mutta niiden alapuolella ei ole sileää pintaa, vaan selkeät harmaat harjanteet. Raakana nautittuna maku on mieto. Lakin halkaisija on 2-15 cm.
Tämän sienen pääkausi on syys-lokakuussa, jolloin se voi esiintyä suurina ryhminä pääasiassa lehtimetsissä. Tuhkakantarelli kasvaa usein kuolemantorvien välissä, ja siksi sitä sekoitetaan hyvin usein keskenään.
Nämä sienet sopivat erinomaisesti keittoihin, kastikkeisiin ja sieniruokiin.
Muita nimiä: Tuhkakantarelli, Pelēkā gailene (Latvia).
Sienten tunnistaminen
Korkki
halkaisijaltaan 1-15 cm, keskeltä syventynyt, reunoiltaan aaltomaisesti kaareva ja usein repeytynyt. Sen väri vaihtelee harmaasta ruskeanmustaan. Lakin pohja on sinertävän harmaa tai tuhkanvärinen, ja siinä on ryppyisiä, joskus poikittaisia litteitä levyjä. Korkki kapenee vähitellen varreksi. Värinsä ja muotonsa vuoksi sieni muistuttaa hyvin paljon kuivien lehtien kimppua, minkä vuoksi se on sienestäjille näkymätön.
Varsi
3-8 cm korkea ja 4-15 mm paksu, alaspäin kapeneva. Se on kaareva, sisältä ontto ja samanvärinen kuin hattu (vanhana musta). Usein koko varsi on maassa, aina latvan tyvestä asti.
Flesh
Malto on joustavaa ja mureaa, vaaleanharmaata, harmaata tai ruskehtavaa, mausteisen hapokkaan makuista.
Hymenophore
Hymenofora on taitettu (pseudo-lamellar).
Spore Print
Valkoinen.
Synonyymit
Merulius cinereus (Pers.) Pers., 1798
Craterellus cinereus (Pers.) Pers.,1825
Pseudocraterellus cinereus (pers.).) Kalamees, 1963
Cantharellus hydrolyps J. Schröt., 1888
Lähteet:
Kuva 1 - Tekijä: Vavrin (CC BY-SA 3.0 Unported)
Kuva 2 - Tekijä: H: 2010-08-24_Craterellus_cinereus_(Pers.)_Quél_100703.jpg: (CC BY-SA 3.0 Unported)
Kuva 3 - Tekijä: H: Paffka (CC BY-SA 3.0 Unported)
Kuva 4 - Tekijä: Archenzo (CC BY 3.0 Unported)
Kuva 5 - Tekijä: Tekijä: Tekijä: Tekijä: Tekijä: Tekijä: J: CantharellusCinereus.JPG: Archenzoderivative work: Ak ccm (keskustelu) (CC BY 3.0 Porttaamaton)
