Cantharellus friesii

Mitä sinun pitäisi tietää

Cantharellus friesii on Aasiasta ja Euroopasta kotoisin oleva sieni. Lakin väri vaihtelee syvän keltaisesta punertavan oranssiin ja se on 2-4 cm leveä. Esiintyy pyökki-, kuusi- ja kuusimetsissä. C. friesii pidetään hyvänä syötäväksi kelpaavana sienenä, mutta harvinaisuutensa vuoksi sitä on syytä hoitaa harkiten ja sienitautien torjunta-aineita rajoitetusti käyttäen, jos se löydetään asuin- tai liikekiinteistöltä.

Sienen hedelmärunkojen kerääminen mahdollistaa lajin jatkuvan lisääntymisen, sillä sen itiöt leviävät keräilijän matkassa eteenpäin.

Erityisnimi friesii on mykologin Elias Magnus Friesin kunniaksi.

Muut nimet: Oranssi tai samettinen kanttarelli.

Sienten tunnistaminen

1. Korkki

   4-5 cm. Aluksi se on kupera, ja iän myötä se voi muuttua suppilon muotoiseksi. Lakin väri vaihtelee oranssinkeltaisesta oranssinpunertavaan. Sen kentät ovat voimakkaasti aaltoilevia tai jopa kiharaisia. Sienen hedelmäliha on mureaa. Varsi on valkoinen tai kellertävä. Erittäin miellyttävä tuoksu ja erityinen hapan maku. Varteen kulkevat paksut kidukset haaroittuvat ja ovat yhteydessä toisiinsa ohuilla suonilla. Niiden väri on aluksi lakin kaltainen, mutta muuttuu myöhemmin harmaan keltaiseksi.

2. Stem

   2-4 cm korkea ja halkaisijaltaan enintään 1 cm, ohut huopakate, joka kapenee tyven suuntaan. Varren väri muuttuu iän myötä vaalean oranssista kellertäväksi.

3. Kasvupaikka

   Kasvaa pääasiassa Kaakkois-Euroopassa. Kasvupaikat ovat happamia maita. Tätä lajia tavataan useimmiten lehtimetsissä. Hedelmöityvät pienissä ryhmissä tai yksittäin.

4. Itiöiden jälki

   Vaaleankeltainen.

5. Hedelmöitymiskausi

   Heinäkuusta lokakuuhun.

6. Syötävyys

   Näiden sienten ravintoarvo on erittäin korkea. Samettisia kantarelleja käytetään paljon ruoanlaitossa. Ne soveltuvat kaikenlaiseen ruoanlaittoon. Herkän pähkinäinen maku.

Samankaltaiset lajit

1. Hygrophoropsis aurantiaca

   Lakin pinta on samettinen, väri on paljon kirkkaampi ja se on aina vaaleampi reunoilla kuin keskellä. Kanttarellien väri vaihtelee vaaleankeltaisesta keltaiseen ja keltaoranssiin, ja korkki on tasaisen värinen.

2. Omphalotus olearius

   Tappava myrkyllinen sieni. Esiintyy matalilla vuorilla ja tasangoilla. Esiintyy subtrooppisella vyöhykkeellä. Kasvaa kannoilla, erilaisten lehtipuiden (tammi, valkopyökki) ja pensaiden lahonneilla rungoilla.

Synonyymit

1. Merulius friesii (Quél.) Kuntze (1891)

2. Revisio generum plantarum

3. Cantharellus ignescens

4. Cantharellus miniatus

Lähteet:

Kuva 1 - Tekijä: M: Vavrin (CC BY-SA 3.0 Unported)

Kuva 2 - Tekijä: M: Toter Alter Mann (CC BY-SA 4.0 International)

Kuva 3 - Tekijä: Len Worthington (CC BY-SA 2.0 Generic)

Kuva 4 - Tekijä: Len Worthington (CC BY-SA 2.0 Geneerinen)